Chef Spécialisé/chef Spécialisée

**Durée de l'emploi**: Permanent
**Langue de travail**: Français
**Heures de travail**: 40 heures par semaine
**Education**: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
**Expérience**: 5 ans ou plus
ou experience équivalente Environnement de milieu de travail
Bruyant
Des odeurs
Chaud
Froid/réfrigéré
Non-fumeurs Milieu de travail
Restaurant
Milieu urbain
Disposé à déménager
Frais de déménagement non payés par l'employeur
Traiteur
Pâtisserie
Restaurant-minute
Restauration
Boulangerie de production en masse
Charcuterie
Supermarché et épicerie Catégories de chef
Premier chef
Chef Tâches
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Fonctions et activités des superviseurs
Équipes de travail
Personnes avec diverses responsabilités Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat de sécurité alimentaire Genre de cuisine
Française
Canadienne
Cuisine italienne
Sans gluten
Halal
Végétalienne Spécialités alimentaires
Pâtisseries et desserts
Céréales et légumineuses à graines
Repas froids
Oeufs et produits laitiers
Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons
Pains et petits pains Domaine d'expérience de travail
Gestionnaire Information de transport et de voyage
Possède un moyen de transport
Possède un véhicule
Permis de conduire valide Conditions de travail et capacités physiques
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période
Plier, s'accroupir, s'agenouiller Qualités personnelles
Qualités de chef (leadership)
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe Questions de sélection
Êtes-vous actuellement en mesure de travailler légalement au Canada?
Êtes-vous en mesure de déménager pour ce poste?
Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées ci-dessus?
Quel est le niveau d'études le plus élevé que vous ayez atteint? Avantages financiers
Pourboires Autres avantages
Stationnement gratuit disponible
Apprentissage/formation payés par l'employeur
Commodités sur place
Autres avantages
Occasions de développement de l'esprit d'équipe
Semaine de travail variable ou comprimée