Gérant de Cuisine

**A propos de KINTON RAMEN**

Fondé en Mai 2012, KINTON RAMEN a été l’un des premiers restaurants de ramen Japonais à Toronto. Dirigé par le Chef Aki Urata et son équipe de chefs professionnels de ramen, KINTON RAMEN aspire à offrir une expérience extraordinaire à chaque repas. En utilisant les ingrédients les plus frais afin de créer des ramen et bouillons de qualité supérieure, KINTON RAMEN invite ses clients à venir goûter nos exceptionnels bols ramen.

Nous sommes actuellement à la recherche d’un **Gérant de cuisine **

**EMPLACEMENT**
- 837, Avenue du Mont-Royal Est, QC_

**POSTE**

Temps Plein

**SALAIRE**

Débute à 26$ (salaire horaire garanti) + pourboires (le cas échéant)

**RESPONSABILITÉS**
- Assister à la direction et à la gestion quotidienne du restaurant selon les directives du Gérant de restaurant
- Responsable des éléments financiers en collaboration avec l’équipe de gestion
- Contrôler les coûts de main d’œuvre et d’opération grâce à une planification, budgétisation, des décisions d'achats et une gestion des stocks efficaces, tout en mettant l'accent sur le contrôle créatif des coûts
- Développer la capacité d’observer, d'évaluer et de noter le restaurant en s’appuyant sur des critères établis par la marque lors d’audits, tout en continuant la gestion de la cuisine
- Démontrer des talents culinaire lors des tâches quotidiennes, dans la réalisation des éléments clés du menu, tout en gérant le personnel et les fonctions liées à l'alimentation.
- Evaluer la qualité des aliments, des préparations et des mets servis aux clients
- Identifier les éventuelles opportunités et créer des plans d’actions avec le Gérant, dans un temps imparti
- Mener à bien les vérifications de la cuisine de ligne, de la nourriture et des changements sur le menu ; s’assurer à ce que des commentaires claires soient fournis à toute l'équipe
- Prendre part à différentes responsabilités de première ligne afin d’offrir une expérience agréable aux clients, si nécessaire
- Recruter, former, encadrer et encourager le personnel à délivrer une culture d’entreprise positive
- Encadrer les superviseurs et les employés afin d'éduquer et d'inspirer un changement de comportement
- Déveloper les standards de procédures d’opération de la cuisine afin d'assurer le succès des opérations
- Surveiller activement la cuisine et l’hygiène
- Suivre et contrôler les procédures des commandes, des inventaires et de la réception des marchandises
- S’assurer à ce que toutes les normes et politiques en matière de santé, salubrité alimentaire et d’hygiène soient respectées par l'équipe
- D’autres tâches selon les besoins

**EXIGENCES**

**Expérience**
- Minimum de 2 ans d’expérience comme Cuisinier ou Gérant de cuisine
- Expérience dans un restaurant à gros volume
- Une expérience dans la cuisine japonaise est un atout
- Etudes postsecondaires ou équivalent dans le domaine de la restauration
- Connaissance de l’industrie de la restauration et des tendances actuelles

**Compétences et qualifications**
- Solides compétences de communication en Anglais ; la maîtrise de la langue Japonaise est un atout
- Solides compétences de meneur avec un esprit d'entreprise
- Détermination à améliorer les ventes, la profitabilité et l'efficacité opérationelle
- Expérience dans le recrutement, le développement et la formation
- Expérience dans la gestion et la motivation des équipes
- Attitude positive et volonté de toujours s’améliorer
- Compétences en gestion efficace des conflits
- Grande attention du détail
- Le parrainage de travailleurs étrangers admissibles à l’étude d’impact sur le marché du travail (EIMT) sera envisagé

**HORAIRES DE TRAVAIL**
- Position à temps plein : disponibilité de minimum 30 heures par semaine.
- Capacité a travailler à des horaires flexibles : matins, journées, soirs, fins de semaine, jours fériés

**AVANTAGES**

Mise à part travailler dans le meilleur restaurant Japonais de ramen au Canada, vous aurez la possibilité de prendre part à:

- **Prestations Prolongées** - Médicale, Oculaires et Dentaires (Applicable après avoir compléter la période de probation)
- Horaires flexibles
- Rabais pour employés parmi toutes les enseignes de KINKA FAMILY (KINKA IZAKAYA, KINTON RAMEN, JaBistro, NEO COFFEE BAR, KINKA SUSHI BAR IZAKAYA)
- Repas du personnel
- Programme de Parrainage

**EXIGENCES PHYSIQUES**

**À propos de KINKA FAMILY**

Créé en 2009, KINKA FAMILY est né de notre passion de révolutionner l’hospitalité Japonaise, et d’apporter la saveur Japonaise originale à travers le monde.
Bénéficiant d’un large éventail de restaurants et cafés à travers le monde, nous sommes, aujourd’hui, reconnus comme étant la plus vaste enseigne de restaurants Japonais au Canada.

Nous possédons divers enseignes sous notre aile et chacune d’entre-elles est un