Chef Corporatif

**À propos de nous**

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants sont passées de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 27 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Boeuf et les Rôtisseries Benny.

**Chef Corporatif -Aperçue du poste**:
Le Chef corporatif est responsable de diriger l’excellence culinaire principalement pour les marques La Belle et La Bœuf et Archibald. Il ou elle veille à la qualité, à la cohérence et à l’innovation des menus à travers tous les établissements. Ce rôle stratégique implique une collaboration étroite avec les opérations, le marketing et les franchisés afin d’assurer une expérience client exceptionnelle conforme aux normes des marques.

**Responsabilités**:
**Développement de menus et innovation**
- Concevoir et renouveler les menus de manière saisonnière.
- Intégrer les tendances culinaires actuelles dans les offres des marques.
- Collaborer avec les équipes de boissons pour harmoniser les accords mets et boissons.

**Excellence opérationnelle**
- Standardiser les recettes, les guides d'assemblages et les procédures de cuisine.
- Effectuer des audits réguliers pour assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire et de qualité.
- Soutenir les ouvertures de nouveaux restaurants (mise en place, formation, lancement).

**Formation et développement**
- Élaborer et animer des programmes de formation pour les chefs et les équipes de cuisine.
- Encadrer et motiver les équipes pour maintenir un haut niveau de performance culinaire.

**Gestion des produits et fournisseurs**
- Travailler avec l’approvisionnement pour sélectionner des ingrédients de qualité à bon coût.
- Évaluer et approuver les nouveaux produits et fournisseurs.

**Collaboration interfonctionnelle**
- Participer aux campagnes marketing et aux séances photo culinaires.
- Collaborer avec les opérations pour résoudre les défis en cuisine et améliorer l’efficacité.

**Qualifications requises**
- Minimum de 5 ans d’expérience comme chef exécutif ou chef corporatif dans un environnement multi-établissements.
- Excellente connaissance des préférences culinaires québécoises et canadiennes.
- Expérience dans les concepts de restauration décontractée.
- Solides compétences en leadership, communication et organisation.
- Bilinguisme (français et anglais) fortement souhaité.
- Disponibilité pour des déplacements fréquents au Québec.

**Avantages de l'entreprise**:

- Rémunération conforme au marché
- Café, boissons et collations gratuits au bureau
- Stationnement gratuit au bureau
- Accès gratuit au gymnase
- Vendredis d'été
- 1 heure de déjeuner payée
- Soins de santé virtuels
- Activités sociales de l'entreprise
- Régime d'assurance collective, comprenant les soins de santé, les soins dentaires et l'invalidité de longue durée.

**About the Company**

Founded in 2016, Foodtastic is already one of the largest restaurant companies in Canada. We have increased system sales in the last five years from less than $50mm to over $1B. Our current portfolio of 27 brands includes Milestones Grill & Bar, Second Cup Café, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Boeuf, and Rôtisseries Benny.

**Corporate Chef**

The Corporate Chef is responsible for leading culinary excellence primarily for the La Belle et La Bœuf and Archibald brands. This role ensures menu quality, consistency, and innovation across all locations. It involves close collaboration with operations, marketing, and franchisees to deliver an exceptional guest experience aligned with brand standards.

**Job Duties and Responsibilities**:
**Menu Development & Innovation**
- Design and refresh seasonal menus.
- Integrate current culinary trends into brand offerings.
- Collaborate with beverage teams to create food and drink pairings.

**Operational Excellence**
- Standardize recipes, plating guides, and kitchen procedures.
- Conduct regular audits to ensure food safety and quality compliance.
- Support new restaurant openings (setup, training, launch).

**Training & Development**
- Develop and lead training programs for chefs and kitchen teams.
- Mentor and motivate teams to maintain high culinary performance.

**Product & Supplier Management**
- Work with procurement to source quality ingredients at optimal cost.
- Evaluate and approve new products and suppliers.
- Cross-Functional Collaboration
- Participate in marketing campaigns and culinary photoshoots.
- Collaborate with operations to solve kitchen challenges and improve efficiency.

**Qualifications**
- Minimum 5 years of experience as an executive or corporate chef in a multi-unit environment.
- Strong knowledge of Quebec and Canadian culinary preferences.
- Experience in casual dining concepts.
- Excellent leadership, communication, and organizational skills.
- Bilingualism (French and English) strongly preferred.
- Willingness to trave