Chef Cuisinier(ère) en Commercialisation

**Chef en commercialisation - Plats prêts-à-manger (Contrat de 1 an)**

**Qui nous sommes**

Joignez-vous à Fresh Prep — un leader dynamique qui révolutionne l'expérience culinaire des Canadiens grâce à la livraison durable de trousses repas. En tant que l'une des entreprises à la croissance la plus rapide au Canada et une société certifiée B Corporation, nous nous engageons à aider les gens à mieux manger et à mieux vivre.

Nous sommes fiers d'être reconnus comme un milieu de travail où l'innovation rime avec impact. Nos nombreuses distinctions — notamment parmi les Meilleurs employeurs de la C.B. 2025, notre présence sur la prestigieuse liste des entreprises canadiennes à la plus forte croissance du Globe and Mail, ainsi que notre reconnaissance en tant que l'une des Sociétés les mieux gérées de Deloitte — témoignent de notre engagement envers l'excellence, tant dans l'expérience client que dans la satisfaction des employés. Notre culture collaborative rassemble des passionnés de cuisine, des champions de la durabilité et des innovateurs technologiques qui redéfinissent l'avenir de la livraison de repas.

**Qui vous êtes**
- **Autonome et proactif.** Vous êtes à l'aise de prendre en charge une tâche du début à la fin et vous prenez l'initiative d'apporter des améliorations continues aux processus. Vous respectez des échéances strictes et vous vous tenez responsable de vos livrables.**Joueur d'équipe collaboratif.** Vous êtes motivé par la réalisation de tâches en équipe et par l'établissement d'une culture axée sur les résultats.**Adaptable.** Vous vous épanouissez dans un environnement changeant et vous êtes capable de vous ajuster facilement.
- **Ouvert d’esprit.** Vous êtes ouvert à la rétroaction constructive, mais n’hésitez pas à exprimer vos opinions. Vous abordez les problèmes sous un angle stratégique et empathique.

**Ce que vous ferez**

Le chef en commercialisation joue un rôle clé en assurant le pont entre le développement des recettes et l'exécution de la production pour la gamme de plats prêts-à-manger (PÀM) de Fresh Prep. Basé dans notre cuisine chaude en Alberta ou au Québec, ce rôle garantit que les recettes développées par l'équipe culinaire de la C.B. sont mises à l'échelle, testées et transformées avec succès en une production impeccable et reproductible. Vous serez l'expert culinaire sur place, responsable de traduire la créativité de la cuisine en excellence opérationnelle, dans le but d'améliorer les notes de recettes et la satisfaction globale des clients.

**Commercialisation et essais de recettes**
- Diriger et exécuter tous les essais de lots pour les recettes PÀM nouvelles et existantes, en assurant la constance, la qualité et l'extensibilité.- Collaborer étroitement avec les développeurs de recettes basés en C.B. pour valider et améliorer les recettes en matière de faisabilité de production, de performance des ingrédients et d'intégrité des saveurs.- Identifier et résoudre les problèmes de texture, de goût, de rendement ou de processus pendant les essais, et proposer des ajustements.
- Documenter tous les résultats des essais et fournir une rétroaction aux équipes culinaires et opérationnelles pour une amélioration continue.

**Élaboration et mise en œuvre des procédures opératoires normalisées (PON)**
- Créer, affiner et maintenir des procédures opératoires normalisées (PON) pour chaque recette PÀM et étape du processus.- S'assurer que toutes les PON sont claires, pratiques et alignées sur les capacités de production et les normes de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec les équipes des opérations et de l'assurance qualité (AQ) pour former le personnel de production aux nouvelles recettes et PON.

**Contrôle de la qualité et de l'exécution**
- Surveiller l'exécution quotidienne des recettes PÀM pendant les phases de mise à l'échelle et de début de production.- Mener des tests de dégustation et des évaluations de qualité pour assurer le respect constant des normes culinaires de Fresh Prep.
- Travailler avec les équipes d'approvisionnement et de production pour adresser les substitutions d'ingrédients, les défis de préparation ou les déviations de processus.

**Collaboration interfonctionnelle**
- Agir comme personne-ressource clé entre l'équipe d'innovation culinaire de la C.B. et les opérations en Alberta et au Québec.- Communiquer les progrès, les connaissances et les recommandations aux équipes de direction de la cuisine et de la production.
- Soutenir l'amélioration continue des processus PÀM en identifiant les opportunités d'efficacité et de qualité.

**Ce que nous recherchons**
- Certification Sceau Rouge ou formation culinaire professionnelle équivalente.- 5 ans et plus d'expérience dans une cuisine commerciale ou un environnement de fabrication alimentaire, avec au moins 2 ans en R&D, commercialisation de recettes ou cuisine en grands lots.- Compréhension approfondie de la préparation des plats chauds, de la mise à l'échelle et des processus d'emballage pour les plat