Gérant Général Du Restaurant Pour Ssp Canada

**Nous sommes passionnés par l'apport de restaurants sympas et authentiques dans les aéroports qui reflètent le goût du lieu.**

Le gérant général du restaurant est responsable de l'établissement et du maintien du service à la clientèle. Le poste est responsable de la gestion de tous les domaines des opérations de service complet et / ou de service rapide au sein de l'aéroport, y compris, mais sans s'y limiter, la formation et la fidélisation d'un excellent personnel, la prestation d'une hospitalité exceptionnelle, le coût de la nourriture, le coût de la main-d'œuvre, la responsabilité partagée du P&L, la gestion des quarts de travail, l'enseignement et l'apprentissage, l'assainissement, la sécurité et la propreté, tout en respectant toutes les politiques et procédures de l'entreprise. Ce poste relèvera directement du directeur des opérations aéroportuaires

**Devoirs et responsabilités**
- Veiller à ce que chaque client reçoive un service client exceptionnel en offrant un environnement convivial, y compris l'accueil et la reconnaissance de chaque client et en maintenant des normes exceptionnelles, une solide connaissance des produits et toutes les autres composantes du service client dans un ou plusieurs restaurants, y compris la restauration rapide et / ou des opérations de service complet
- Recruter, former, développer et communiquer avec tous les membres de l'équipe et s'assurer qu'ils connaissent les attentes du poste, ainsi qu'évaluer les performances sur une base régulière, pour inclure des évaluations de performances annuelles
- Met en œuvre et maintient les normes de service à la clientèle et/ou les spécifications de la marque et développe les activités au sein de l'aéroport.
- Responsable du traitement des plaintes / commentaires des clients et de leur utilisation pour apporter des améliorations
- Maintient toutes les normes de marchandisage, affiche les présentations et les normes de signature et surveille les niveaux d'inventaire
- Planifie et attribue des objectifs, des tâches et des affectations quotidiens et/ou donne des instructions aux subordonnés directs (c.à-d. superviseurs, directeurs adjoints) sur le même
- Diriger l'équipe de gestion/les subalternes directs et les membres horaires de l'équipe dans les domaines de l'introduction de nouveaux produits et des programmes promotionnels ; aider à guider la mise en œuvre de ces éléments et fournir une formation à l'équipe de direction/aux subalternes directs et aux membres horaires de l'équipe en conséquence
- Utiliser l'expérience pour contrôler efficacement les finances, la gestion du personnel, les installations, le marketing, la préparation et la qualité des aliments et les opérations commerciales générales
- Communique les politiques de l'entreprise avec l'équipe de direction/les subalternes directs et les membres horaires de l'équipe par le biais de communications écrites et orales de manière rapide et efficace.
- S'assure du bon déroulement grâce au suivi. Aide à surveiller les performances des ventes grâce à l'analyse des rapports de vente et aux achats comparatifs
- Gérer les conflits et résoudre avec succès les situations inconfortables avec les clients, les clients, les pairs et les subordonnés directs
- Travailler sous pression et faire face à des situations de stress élevé tout en exerçant un bon jugement et en prenant des décisions
- Capacité d'apprendre, de transférer l'apprentissage, de former et de tenir l'équipe de direction / les subordonnés directs / les superviseurs de quart responsables de la connaissance, de la démonstration et de l'utilisation efficace des systèmes, outils, processus et équipements qui permettent de fidéliser les clients et d'augmenter la rentabilité
- Utilise son expérience pour identifier les problèmes opérationnels potentiels ou existants et initie, développe et met en œuvre des solutions appropriées et mesure les résultats.
- Maintient le respect de toutes les politiques et procédures de l'entreprise, ainsi que des normes de santé et d'assainissement de l'État
- Effectue des tâches de bureau générales au sein de l'entreprise/du restaurant (s), qui comprennent la paie, les comptes débiteurs et les comptes créditeurs, la planification et les états d'exploitation
- Calcule et enregistre les frais, les remboursements, le coût des biens perdus ou endommagés et les articles similaires
- Vérifie et affiche les détails des transactions commerciales, telles que les fonds reçus et décaissés, et les totaux des comptes, à l'aide d'une calculatrice ou d'un ordinateur
- Effectue toute autre tâche assignée par le superviseur

**Compétences et autres exigences**
- Minimum de trois (3) ans d'expérience accrue en gestion de restaurants/services alimentaires et/ou en opérations de franchise avec des responsabilités directes de P&L, ou une combinaison équivalente d'éducation et d'expérience
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