Cuisinier(ère)

Les Camps de la Fondation Tim Hortons® aident les jeunes des communautés mal desservies à réaliser leur potentiel grâce à un programme pluriannuel de séjours au camp. Que ce soit au camp ou chez eux entre leurs visites, nos campeurs œuvrent à développer leurs aptitudes sociales, émotionnelles, de leadership et d'innovation, ainsi que des comportements comme le bénévolat et la motivation à apprendre, ce qui les aide à s'impliquer sur le plan communautaire et scolaire et à effectuer un passage réussi vers la vie adulte.

Aux Camps Tim Hortons, nous avons à cœur le bien de tous; nous aidons les jeunes participants à donner le meilleur d'eux-mêmes et à développer des compétences de vie qui leur permettront de s'épanouir sur le plan personnel et professionnel. Ces compétences acquises seront la clé de leur réussite. Telle est notre mission; et ensemble, nous formons les leaders de demain, qui pourront bâtir des communautés plus fortes.

Nous cherchons à pourvoir le poste de:
**Cuisiner(ère)**

**Description de l'emploi**

Relevant du gestionnaire du service alimentaire, le cuisinier prépare et cuisine les repas pour les campeurs et les invités du camp. Le cuisinier assure également la direction de la cuisine en l'absence du gestionnaire du service alimentaire.

**Lieu de travail**

Ce poste sera basé sur le site du Camp des Voyageurs Tim Horton à Quyon, QC.

**Durée du contrat**

1 rôle disponibles du 24 février, 2024 - 31 octobre, 2025

**Échelle salariale**

20.31$ - 22.06$ par heure

**Description des tâches**
- Améliorer l'expérience des campeurs et des invités de la Fondation en soutenant la préparation de repas de haute qualité et nutritifs
- Préparer, assaisonner et cuire des aliments équilibrés et nutritifs dans une cuisine commerciale fonctionnant au gaz, à l'électricité ou à la vapeur, tels que soupes, salades, viandes, poissons, légumes, desserts, sauces et ragoûts.
- S'assurer que les repas sont attrayants, qu'ils sont à la bonne température, que les portions sont de bonne taille et qu'ils sont servis en temps voulu, conformément à l'horaire du camp. Maintenir un lieu de travail propre et organisé.
- Assurer que le service est approvisionné et prêt pour les repas
- Étudier les menus et comprendre le programme du camp afin d'être en mesure de planifier et de préparer les quantités adéquates de nourriture pour un niveau fluctuant de campeurs.
- Connaissance des régimes alimentaires spéciaux, y compris, mais sans s'y limiter, les régimes végétalien et végétarien, le nombre de glucides, le régime cœliaque, les allergies et l'anaphylaxie. Compétences permettant de préparer ces repas en toute sécurité, avec créativité, afin de répondre aux besoins nutritionnels des campeurs.
- Aider à la réception des livraisons, en veillant à ce que la qualité de toutes les fournitures soit vérifiée, étiquetée, stockée et changée correctement selon la méthode FIFO
- Veiller à ce que les documents requis soient remplis, tels que la fiche de température quotidienne des repas, la température quotidienne du réfrigérateur et du congélateur et la liste des tâches quotidiennes.
- Veiller à ce que les normes de santé et de sécurité, d'assainissement et de « servir en toute sécurité » soient suivies et maintenues
- Servir et aider au besoin dans le service des repas à l'arrière et à l'avant de la maison selon les besoins. Les repas peuvent être servis en style familial, en style cafétéria ou à emporter.
- Superviser et donner des instructions à l'aide-cuisinier et à l'assistant du service alimentaire, le cas échéant.
- Trouver des occasions d'interagir positivement avec nos campeurs et nos invités
- Contribuer à un environnement de travail favorable et positif en modélisant l'inclusivité, la fiabilité et la cohésion d'équipe

**Qualifications recherchées**
- 1 à 2 ans de formation à la préparation de produits alimentaires commerciaux
- Solide connaissance des normes en matière de préparation des aliments, de service et d'autres procédures de cuisine.
- Expérience de la cuisine pour de grands groupes
- Solides compétences en arithmétique et capacité à mémoriser les détails
- Compétence de gestion du temps, résolution de problèmes et sens de l'organisation
- La certification en matière de sécurité alimentaire est considérée comme un atout
- Vérification des antécédents criminels et/ou recherche de secteur vulnérable valide, le cas échéant
- Légalement admissible à travailler au Canada ou aux États-Unis, en fonction du lieu du camp
- Capacité à travailler debout jusqu'à 8 heures par jour

**Avantages de travailler avec nous**
- Allocation pour uniformes et chaussures fournis par le camp
- Des hébergements partagés sont disponibles dans la plupart des camps
- Café, thé et repas fournis pendant le travail
- Une formation spécifique au rôle est dispensée si nécessaire