Cuisinier(ère) Pâtissier

Gestion ADC est à la recherche d'un ou d'une cuisinier(ère)-pâtissier(ère) pour un de ses contrats à la Baie-James.
- **Horaire de 15/6**:

- **10 heures par jour**:

- **Départ de Bagotville ou Rouyn-Noranda**

SOMMAIRE DU POSTE
Sous l’autorité du chef exécutif, le/la pâtissier(ère) assume toutes les responsabilités des opérations de préparation (production, cuisson, dressage) et de service de pâtisserie. Ce dernier est responsable du respect des menus et du respect du devis tant en ce qui concerne la qualité que la qualité des pâtisseries.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
**Préparation des pâtisseries**
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des pâtisseries sucrées et salées
- Assurer la propreté de son espace de travail
- Manipuler les équipements et appareils; four rational (Alto Shaam), malaxeur, etc.
- Gérer les surplus de production et éviter les gaspillages de denrée alimentaire

**Service**
- S’assurer du portionnement, de la mise en place et de la présentation des pâtisseries
- S’assurer du respect du devis et de la disponibilité des pâtisseries
- Entretenir de bonnes relations avec la clientèle
- Participer au montage et au service des plats
- Assurer le respect des normes MAPAQ, SIMDUT et CNESST

**Gestion des stocks**
- Effectuer la prise et la rotation des inventaires
- Participer à la préparation des commandes alimentaires

Tout autre tâche connexe

PROFIL D'EXIGENCES
- De 2 à 5 ans d’expérience dans une position similaire
- Diplôme d’étude collégiale en gestion d’établissement ou diplôme d’étude professionnelle en cuisine d’établissement, ou en pâtisserie, jumelée à une expérience pertinente
- Habileté à travailler sous pression;
- Faire preuve d’initiative et de débrouillardise;
- Avoir un bon sens de l’organisation

HORAIRE ET LIEU DE TRAVAIL
- Être disposé à effectuer un horaire de 15/6 (15 jours de travail suivis de 6 jours de congé).
- Horaire de 10 heures par jour
- Transport aérien: Départs de Rouyn-Noranda ou Bagotville
- Travail en région éloignée (Baie-James)

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- 10 heures
- Quart de jour

Question(s) de présélection:

- Êtes-vous en mesure de faire le trajet entre votre domicile et le port d'attache (Saguenay ou Rouyn-Noranda) pour ce poste?

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- pâtisserie: 2 ans (Souhaité)

Lieu du poste : Déplacements fréquents