Concierge 14-14

Sous l’autorité du Chef de cuisine, le cuisinier mets froids assure la préparation de certains mets (sandwich, salades composées de légumes et fruits coupés en lanière), ainsi que de l’approvisionnement des comptoirs et réfrigérateur des mets froids (distribution).

**3. Description des principales responsabilités**

**Principales responsabilités**

**Préparation des mets froids**:

- Assurer la production des mets dont il a charge
- Utiliser des équipements de cuisson, de coupe et de conservation
- S’assurer de la qualité des mets froids
- Assurer la propreté de son espace de travail

**Coordination de personnel**
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation (SIMDUT, MAPAQ, CNESST)
- Peut être appelé à encadrer le travail d’un ou de plusieurs aides alimentaires

**Gestion des stocks**
- Assurer le respect des techniques appropriées de manutention et d’entreposage des aliments en tout temps
- Participer au rangement à l’étiquetage et à la rotation appropriés des stocks

**Service à la clientèle**
- Assurer l’approvisionnement des équipes de service des mets froids

**4. Profil d’exigences**
- Diplôme d’études professionnel (DEP) en cuisine ou équivalent
- Minimum de 1 à 2 ans d’expérience pertinente en cuisine
- Formation manipulateur ou gestionnaire d’hygiène est salubrité (MAPAQ) un atout
- Sens de l’organisation
- Bilinguisme (français, anglais), un atout
- Bonne habileté relationnelle
- Habileté à travailler avec des équipes de travail diversifiées
- Habileté à travailler sous pression
- Avoir un bon sens de l’organisation

**Horaire et lieu de travail**
- Être disposé à effectuer un horaire de 14/14 (14 jours de travail suivi de 14 jours de congé), à raison de 77 heures par semaine
- Travail en région éloignée (Baie-James)

**Exigences physiques**
- Travail physique (debout, longue heure de travail)
- Être en mesure de lever des charges lourdes

Type d'emploi : Temps plein

Horaires de travail:

- Quart de jour

Expérience:

- Restauration: 1 an (Souhaité)
- Préparation culinaires: 1 an (Souhaité)

Permis/certificat:

- permis d'hygiène et de salubrité (Souhaité)

Lieu du poste : Déplacements fréquents

**Modifier l'emploi**

Ouverte

**Afficher la page emploi publique**

Type d'emploi : Temps plein

Avantages:

- Stationnement sur place

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- Quart de jour

Expérience:

- Restauration: 1 an (Souhaité)
- Préparation culinaires: 1 an (Souhaité)

Permis/certificat:

- permis d'hygiène et de salubrité (Souhaité)

Lieu du poste : Déplacements fréquents

Type d'emploi : Temps plein

Horaires de travail:

- Quart de jour

Formation:

- École Secondaire (Souhaité)

Expérience:

- Hospitalité: 1 an (Souhaité)

Lieu du poste : Déplacements fréquents

**Modifier l'emploi**

Ouverte

**Afficher la page emploi publique**

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Horaires de travail:

- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi

Formation:

- École Secondaire (Souhaité)

Expérience:

- Hospitalité: 1 an (Souhaité)

Lieu du poste : Déplacements fréquents