Chef.fe de Rang

**Description de l'entreprise**:
**Qui sommes-nous ?**

Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.

Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.

L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.

Au restaurant Lassey, le Chef Thomas Braghi travaille des produits bruts, de A à Z pour ne rien perdre, et souligne ses assiettes d’un doux pep’s.

La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

**Description du poste**:
**Chef.fe de rang - Le Lassey**

**Château Sainte Sabine, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne**

Intégrez l’équipe du Château Sainte Sabine, **maison d’excellence et de passions**

**Pourquoi nous rejoindre ?**

Le Château Sainte Sabine est un Hôtel 5* situé à 30 minutes de Beaune, près de Pouilly en Auxois.

Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect et l’écoute de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

**Nous vous proposons**:

- De rejoindre une équipe **dynamique** au sein d’une maison **emblématique**.
- De vivre une expérience **formatrice** dans une entreprise à **taille humaine**.
- D’apporter votre **savoir-faire**, votre **personnalité** et votre **sourire** pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que **Chef.fe de rang**au du Restaurant Le Lassey, vous **créez la musique** entre la salle et la cuisine

**Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à**:

- **
Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle**
- Coordonner l'activité des commis de salle
- Faire remonter les informations
- **
Service**
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Organiser et effectuer le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine,...)
- Assurer le room service
- **
Gérer les stocks et la salle de restaurant**
- Gérer la salle de restaurant et son matériel
- Réceptionner et stocker un produit
- Entretenir un outil ou matériel
- Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes_

**Nous attendons de vous,**

**Vos savoirs - être**:

- Etre **réactif.ve**:

- Etre** à l’écoute de chacun**:

- Avoir un fort** esprit d’équipe**:

- Etre** flexible**

**Vos savoirs - Faire**:

- Maitriser la **langue de Shakespeare**:

- Etre à l’aise dans **le contact avec les clients**:

- ** Organiser** son travail de manière optimale

**Les petits +**:

- Connaitre **la gastronomie et les vins de Bourgogne**:

- Avoir de **l’expérience** sur un poste similaire

**Le salaire**:
Votre salaire sera de **2515€ brut**pour** 42.5h hebdomadaire**.

Le **repas** est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la **participation** aux résultats de l'entreprise.

Vous avez la possibilité d'être **logé.e** pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

**Date d'embauche : avril 2025**

**PROCESSUS DE RECRUTEMENT**

**Nous recrutons avant tout **des personnalités** et non des CV

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement:
1. Entretien RH (pour faire connaissance )

2. Entretien avec votre futur.e manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur