Hôte/Hôtesse, Restaurant Marcus
4 weeks ago
À propos de la fonction
L'hôte/hôtesse est la première impression que l'invité aura du restaurant. L'hôte/hôtesse accueille les invités rapidement, de manière courtoise et aimable avec un regard et un sourire. L'hôte/hôtesse est responsable de la prise de réservation avec Open Table. La personne est également responsable de vérifier les réservations de la journée et peut prendre la décision d'accepter des invités qui n'ont pas de réservation. L'hôte/hôtesse connaît la totalité des menus, des ingrédients et des disponibilités ou indisponibilités de la journée. L'hôte/hôtesse occupe un rôle central dans l'organisation du restaurant/bar et connaît les stations de service, leurs tâches quotidiennes, leur rythme et leur capacité maximale. L'hôte/hôtesse connaît également les clients réguliers, leur nom de famille et leurs préférences. Un emploi du temps flexible est nécessaire et inclut les fins de semaine et les jours fériés.
Responsabilités principales
- Accueillir et installer les invités, coordonner les réservations et répondre aux demandes de manière efficace, courtoise et professionnelle afin de satisfaire au mieux les invités, tout en respectant les politiques du Four Seasons.
- Installer les invités rapidement à une table déjà dressée pour le nombre d'invités et selon leurs préférences.
- Installer le kiosque de l'hôte ou de l'hôtesse, vérifier le livre des réservations et formuler des recommandations concernant la mise en place de la pièce, le maintien de l'organisation des stations et du compte de couverts du restaurant, tout en respectant la capacité maximale de chaque serveur afin de répondre aux normes du Four Seasons.
- Répondre au téléphone en respectant les normes du Four Seasons et prendre les réservations des invités ou fournir des renseignements sur le restaurant ou sur tout autre service de l'hôtel.
- Anticiper les besoins des invités, répondre aux demandes ou aux problèmes des invités de manière appropriée et appeler les invités réguliers par leur nom, en l'utilisant de manière cohérente.
- Inspecter et entretenir les menus pour assurer leur qualité, leur état et leur apparence et connaître de manière approfondie toutes les options du menu et les plats du jour.
- Travailler de manière étroite avec le service de l'hébergement pour identifier les invités internes qui soupent dans nos établissements.
- Faire état de tous les incidents ou situations inhabituelles au superviseur aussi vite que possible.
- Exécuter toute autre tâche connexe.
Exigences du poste
- Travailler des horaires atypiques et être disponible les jours, soirs, nuits, fin de semaines et fériés;
- Compétences en service à la clientèle irréprochables. Grand enthousiasme et compétences interpersonnelles supérieures, orientation sur les résultats et très grande motivation.
- Bonne compréhension de l'exploitation relative à la nourriture et aux boissons.
- Grand professionnalisme et degré élevé d'intégrité pour respecter les exigences de confidentialité de l'hôtel.
- Connaissances fonctionnelles des systèmes MS, Word et Excel.
- Souci constant du détail, sens aigu de l'organisation, axé sur les résultats et capacité à effectuer plusieurs tâches en même temps dans un environnement au rythme rapide.
- Attitude positive et approche de réussite face à n'importe quelle tâche.
- Une expérience en tant qu'hôte ou hôtesse dans un restaurant et bar de luxe est un atout.
- Posséder des connaissances en informatique, être capable de se servir d'un équipement informatique et avoir de l'expérience dans Open Table est un atout.
- Être capable de rester debout pendant 8 heures.
- Le poste nécessite de bien s'exprimer, lire et écrire en anglais et en français.
Avantages pour vous
- Couverture maladie complémentaire (soins dentaires, vision, assurance-vie, médicaments sur ordonnance, etc.) après la période de probation;
- Réductions au restaurant MARCUS et à notre spa 5 étoiles;
- Journées et événements pour les employés tels qu'Employé du mois, célébrations des années de service, événements d'anniversaire, et plus encore
- Repas gratuit par quart de travail dans la salle à manger de nos employés (Café 1440);
- Plan de retraite avec contribution de l'employeur;
- Congés payés: jours de maladie, jours de vacances et 2 jours fériés flottants supplémentaires par an;
- Opportunités de formation, de développement et de mobilité;
- Programme de voyage des employés, y compris les séjours gratuits au Four Seasons dans le monde (selon la durée du service et sous réserve de disponibilité);
La liste des tâches indiquées ci-dessus n'est pas exhaustive, le poste demande de savoir constamment s'adapter à des situations de grande activité et de gérer spécifiquement des relations avec la clientèle.
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