Cuisinier (1er commis) - International Culinary Career

Description de l'entreprise

Depuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40 activités et expériences uniques disponibles sur place.

Avantages et avantages

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor
• Uniformes et nettoyage fournis
• Stationnement fourni
• Possibilité d'hébergement temporaire
• Repas fournis à faible coût sur les heures de travail
• Assurances collectives
• Fond de pension
• Plan de formations délivrés dans nos Académies
• Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure

Description du poste

1er Commis Cuisinier

Avez-vous une appétence pour une évolution professionnelle ? Êtes-vous prêt à faire évoluer vos talents culinaires à un niveau international ? Amenez votre carrière à un tout autre niveau et rejoignez nos équipes en cuisine.

Votre rôle

• Voir au bon fonctionnement et au très haut rendement de la cuisine assignée
• S'assurer que la qualité du produit rencontre les plus hauts standards et ainsi assurer la satisfaction des clients
• Effectuer la mise en place de la cuisine
• Suivre l'horaire établi et s'assurer que les règles de propreté, d'hygiène et de prudence soient suivies à la lettre
• Assister à toutes les réunions relatives à la cuisine, tel que demandé
• Effectuer le transport des produits nécessaires dans tout l'hôtel
• Assister ses collègues lors de périodes très occupées
• S'assurer de la satisfaction des clients et conserver un bon niveau de confiance
• S'assurer du soutien physique et opérationnel de la cuisine
• Préparer la nourriture lorsque demandé par la direction
• Savoir travailler de façon autonome
• Travailler proprement en respectant les normes d'hygiène
• Participer à la mise en place des banquets
• Être responsable de la nourriture pour la cafétéria du soir
• Proposer des services professionnels, cordiaux, et prévenants aux clients tout en aidant les collègues

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent

• Expérience préalable de 2 ans en cuisine requise
• Diplôme de cuisine reconnu
• Avoir un bon sens de l'organisation afin de travailler efficacement
• Être capable de travailler sans surveillance et de façon autonome
• Respecter les décisions de la direction et de son chef de partie
• Faire preuve d'initiative et de créativité afin d'innover constamment
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

Informations supplémentaires

Votre équipe et votre environnement de travail

Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations culinaires qui vous amèneront à propulser votre carrière.