Directeur général de services alimentaires

6 days ago

Montreal, Quebec, Canada Aramark Full time
Description du poste

Aramark Canada recrute un directeur général pour les services alimentaires de l'Université Concordia.


Le directeur général supervisera les services alimentaires quotidiens et les installations et sera responsable de la gestion rentable de ces services en vertu d'un contrat avec le client. Les responsabilités comprennent l'interaction avec le client, les clients et les employés ainsi que l'apport d'une vision pour faire croître l'entreprise tout en faisant preuve d'un excellent leadership.

Responsabilités

La croissance


• Diriger et conduire une grande unité de restauration, de boissons et d'installations sur deux campus.

• Diriger 100 à 150 employés rémunérés à l'heure et 6 managers salariés.

• Définir et gérer correctement les objectifs/priorités des clients et leurs besoins afin de stimuler la croissance, de dépasser les attentes des clients et de conserver les contrats.

• Assurer la qualité et l'innovation en identifiant les opportunités de mise en œuvre de nouveaux produits et services en partenariat avec les clients.

• Coordonner les activités avec d'autres départements à l'interne.

• Défendre les intérêts des clients.

• Entretenir des relations positives avec la communauté (par exemple, des événements pour les étudiants, conférences sur l'enseignement supérieur...)

• Établir un partenariat efficace avec les fonctions d'appui des régions et de l'entreprise.

Coût de capture et productivité


• Respecter les objectifs fixés en matière de main-d'œuvre et d'alimentation.

• Développer des plans opérationnels stratégiques alignés sur la mission, la vision et les objectifs du client afin d'inclure des pratiques durables tout en équilibrant les contraintes fiscales de l'opération.

• Élaborer des plans pour optimiser les performances financières et la productivité.

• Coordonner et superviser le personnel en ce qui concerne la production, le merchandising, la qualité, le contrôle des coûts, la main-d'œuvre, la programmation, la dotation en personnel et la formation.

• Établir et maintenir des procédures d'achat, de réception, de stockage, de préparation et de service alimentaire.

• Aider les responsables de première ligne à résoudre les problèmes opérationnels et de personnel ; aider à la planification des menus.

Diriger des personnes


• Recruter, embaucher, développer et fidéliser une équipe de direction performante afin de minimiser le taux de rotation.

• Former, développer et encadrer l'équipe de direction et établir des plans de succession.

• Engager et inspirer les équipes par un engagement actif, des conseils, un développement et une reconnaissance à l'aide de programmes de récompenses.

• Développer et maintenir des relations de travail efficaces.

• Promouvoir une culture de la sécurité par la mise en œuvre et le maintien de toutes les normes de sécurité, de qualité et d'excellence du service.

• Veiller à ce que les exigences en matière d'hygiène et de sécurité soient respectées dans les zones concernées.

Respecter les engagements financiers


• Tirer pleinement parti des conditions contractuelles pour atteindre les objectifs de croissance et de marge.

• Préparer les plans d'affaires, les budgets et les prévisions, en veillant à l'établissement de rapports financiers précis et opportuns pour tous les secteurs d'activité.

• Contrôler les résultats financiers opérationnels afin d'atteindre les objectifs de l'entreprise et des clients.

• Assurer d'autres fonctions telles que la tenue des dossiers pour se conformer aux normes d'Aramark, du gouvernement et des agences d'accréditation.

• Assurer la conformité avec les programmes de marketing et de chaîne d'approvisionnement.

Qualifications

Afin d'être préparés à ce poste de direction, les candidats qualifiés devront posséder :


• Diplôme universitaire en hôtellerie, en gestion d'entreprise ou dans un domaine connexe.

• Le bilinguisme en français et en anglais est préférable et constitue un atout indéniable.

• Plus de 5 ans d'expérience progressive dans la gestion d'opérations ou d'activités complexes avec une responsabilité financière et opérationnelle pour ces activités, multi-sites OU multi-départementales.

• Gestion réussie d'un volume important de comptes de résultats et de budgets ; compétences exceptionnelles en matière d'organisation et de gestion du temps, avec une expérience avérée en matière de croissance des comptes.

• La capacité avérée à gérer un environnement diversifié en mettant l'accent sur le service à la clientèle, l'esprit d'entreprise et la création et la croissance d'une entreprise solide est essentielle pour réussir dans cette fonction.

• Le candidat doit faire preuve d'initiative et être capable de diriger, d'encadrer et de soutenir une équipe dans un environnement diversifié, avec des compétences interpersonnelles, analytiques et de communication très développée.

• Avoir de l'expérience en gestion de service alimentaire.

Ce poste peut être exigeant physiquement, c'est-à-dire qu'il faut, entre autres, soulever, se pencher, pousser, tirer et (ou) marcher et se tenir debout pendant de longues périodes. Ce poste peut également exiger le port d'uniformes et (ou) de l'équipement de protection individuelle (ÉPI).

ÉtudesAu sujet d'Aramark

Notre mission

Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons d'accomplir de grandes choses les uns pour les autres, mais aussi pour nos partenaires, nos collectivités et notre planète.

Chez Aramark, nous croyons que chaque employé doit bénéficier de l'égalité des chances en matière d'emploi et être libre de participer à tous les aspects de l'entreprise. Nous ne faisons pas de discrimination fondée sur la race, la couleur, la religion, l'origine nationale, l'âge, le sexe, la grossesse, le handicap, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, l'information génétique, le statut militaire, le statut protégé d'ancien combattant ou d'autres caractéristiques protégées par la loi en vigueur.

Au sujet d'Aramark

Le personnel d'Aramark est fier de servir chaque jour des millions de clients par le biais de services de restauration et d'installations, dans 15 pays du monde entier. Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons d'accomplir de grandes choses les uns pour les autres, mais aussi pour nos partenaires, nos collectivités et notre planète. Nous estimons que toute carrière devrait animer les passions de nos talents et leur permettre de s'épanouir et de se perfectionner au niveau professionnel. Par conséquent, peu importe le but que vous visez, que ce soit relever un nouveau défi, développer un sentiment d'appartenance ou simplement trouver un merveilleux endroit où travailler, notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel. Apprenez-en davantage au sujet de nos emplois au

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