Boucherie Spécialisée

Le Boucher a pour mandat de servir et conseiller la clientèle sur la préparation, la cuisson et la conservation des différents types de viandes. Il exécute les différentes tâches requises dans son département afin d'assurer la satisfaction de la clientèle.

• Reception et Entreposage : Assurer les fonctions de réception et d'entreposage de la marchandise selon les normes établies.
• Tâches Opérationnelles : Participer à toutes les tâches opérationnelles de son département (couper, désosser, emballer des viandes).
• Production des Coupes : Assurer la production des coupes selon la planification établie.
• Utilisation Sécuritaire : Utiliser de façon sécuritaire et efficace, l'équipement et les diverses fournitures.
• Hygiène et Salubrité : Respecter les normes d'hygiène et salubrité ainsi que santé et sécurité au travail.
• Remplissage des Comptoirs : Effectuer le remplissage des comptoirs et la rotation des produits.
• Politiques et Procédures : Appliquer les politiques et procédures internes.
• Pertes et Gaspillage : Être vigilant afin de minimiser les pertes, le gaspillage et les bris de marchandises.
• Promotion des Ventes : Promouvoir les ventes en suggérant aux consommateurs des produits complémentaires et/ou de remplacement.