Cuisinier Principal

• Éducation : Aucun diplôme, certificat ou attestation requis
• Expérience : 1 à moins de 2 ans

En tant que Cuisinier, vous serez chargé de diverses tâches essentielles au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions incluront :

• Évaluer les portions et gérer les coûts des ingrédients
• Concevoir des menus et anticiper les besoins en approvisionnement alimentaire
• Préparer et cuisiner des plats complets ou des portions individuelles
• Adapter les recettes pour les clients ayant des allergies ou des restrictions alimentaires
• Élaborer des repas spécifiques pour les patients en suivant les recommandations d'un nutritionniste ou d'un chef
• Inspecter les cuisines et les espaces de service alimentaire pour garantir la conformité
• Former le personnel sur les techniques de préparation, de cuisson et de manipulation des aliments
• Superviser l'équipe de cuisine et les aides-cuisiniers
• Gérer l'inventaire des produits alimentaires, des fournitures et de l'équipement
• Organiser des événements tels que des buffets et des banquets
• Assurer la gestion efficace des opérations de cuisine