Directeur(trice) culinaire et des opérations

À propos de nous:

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants sont passées de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 27 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Bœuf et les Rôtisseries Benny.

Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et offrir à tous nos client une expérience culinaire mémorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la créativité, le dévouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons à développer l'équipe et sommes toujours à la recherche de candidats exceptionnels pour joindre Foodtastic.

DIRECTEUR(TRICE) CULINAIRE ET DES OPÉRATIONS – Montréal, QC

Le titulaire de ce poste sera chargé des tâches suivantes:

Culinary

- Élaborer une stratégie en matière d'alimentation et de boissons qui soit alignée sur la stratégie commerciale de chaque marque et en diriger l'exécution.
- Assister les marques dans le lancement de nouvelles innovations (produits), de LTO et de processus liés aux menus pour les tests et les lancements de menus.
- Se tenir au courant des tendances du marché et introduire de nouveaux produits alimentaires et boissons afin de répondre aux attentes des clients, voire de les dépasser, de générer des revenus supplémentaires et d'assurer une position concurrentielle sur le marché.
- Il est responsable en dernier ressort de la direction, de l'inspiration et du développement des produits afin de proposer des créations de menus exceptionnelles, d'améliorer et de maintenir la santé financière, de garantir la rentabilité et de s'efforcer d'être un chef de file du secteur.

Opérations

- Responsable de la réussite opérationnelle de tous les restaurants de l'entreprise et des franchises.
- Apporte son soutien au réseau de franchises afin d'assurer leur réussite opérationnelle et financière.
- Garantir l'excellence opérationnelle dans toutes les marques et dans tous les restaurants.
- S'assurer que tous les systèmes opérationnels, culinaires et de formation sont à jour et conformes au niveau du magasin.
- Diriger les processus d'ouverture de nouveaux magasins et soutenir les transferts de magasins existants.
- Assurer la maintenance et la mise à jour de tous les points de vente pour les marques.
- Soutenir les membres de l'équipe en créant des plans et des objectifs de développement
- Développer des stratégies pour atteindre les KPI et les budgets de la marque.
- Rendre compte de tous les indicateurs clés de performance afin de les mesurer et de les ajuster.
- Créer une équipe et une culture de travail d'équipe pour favoriser la communication, l'efficacité, la diversité, la résolution de problèmes et la collaboration.

Compétences & qualifications:

- Visionnaire et passionné par les tendances culinaires et sectorielles, il est un élément clé du développement continu des concepts afin de garantir que les offres de nos marques sont celles des leaders du marché.
- Capacité à rédiger des rapports résumant les stratégies culinaires, soulignant les opportunités et les futures plateformes potentielles.
- Excellente compréhension de l'industrie des cafés à service complet et de ses exigences opérationnelles.
- Vous avez la volonté de réussir et d'inspirer les autres dans tous les domaines.
- Habile communicateur qui inspire des changements positifs en construisant une image de ce à quoi ressemble le succès et en allant jusqu'au bout.
- Capable d'adapter son approche pour diriger et travailler avec un large éventail de personnes.
- Solides compétences en matière de communication écrite et orale
- Esprit d'analyse et excellent dans la résolution de problèmes.
- Excellent sens de l'organisation et capacité à établir des priorités et à jongler avec plusieurs priorités tout en respectant les processus et les délais.

Exigences & Certifications:

- Au moins cinq (5) ans d'expérience dans un poste de direction opérationnelle et culinaire dans un environnement de franchise de restaurants à unités multiples.
- Permis de conduire valide, voiture.
- Maîtrise de l'ordinateur et de la suite Microsoft Office.
- Capacité à voyager si nécessaire.
- Capable de travailler en dehors des heures normales si nécessaire.
- Connaissance de la législation provinciale relative aux normes d'emploi, aux droits de la personne, à la santé et à la sécurité et au WHMIS.
- Certification en matière de sécurité alimentaire.
- La certification Red Seal est un atout.

Avantages de l'entreprise:

- Rémunération conforme au marché
- Café, boissons et collations gratuits au bureau
- Stationnement gratuit au bureau
- Accès gratuit au gymnase (bureau de Montréal)
- Vendredis d'été
- 1 heure de déjeuner payée
- Soins de santé virtuels
- Activités sociales de l'entreprise
- Régime d'assurance collective, comprenant les soins de santé, les soins dentaires et l'invalidité de longue durée.

About us:

Founded in 2016, Foodtastic is already one of the largest restaurant companies in Canada. We have increased system sales in the last five years from less than $50mm to over $1B. Our current portfolio of 27 brands includes Carlos & Pepe’s, Tommy Café, Milestones Grill & Bar, Second Cup Café, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Boeuf, and Rôtisseries Benny.

We are passionate about building our franchisee partnerships and providing our guests with a memorable dining experience. Our growth would not be possible without our people's creativity, dedication, and entrepreneurship. We continue to build the team and always look for exceptional candidates to join Foodtastic.

DIRECTOR OF CULINARY AND OPERATIONS – Montreal, QC

This role will be responsible for:

Culinary

- Develops a food and beverage strategy that is aligned with each brand’s business strategy and leads its execution.
- Assist brands with the roll-out of new innovations (products), LTOs, and menu related processes for menu testing and menu launches.
- Stays aware of market trends and introduces new food and beverage products to meet or exceed customer expectations, generate increased revenue and ensure a competitive position in the market.
- Ultimately responsible for leading, inspiring, and developing product development to deliver exceptional menu creations, improve and maintain financial strength, ensure profitability and strive to be an industry leader.

Operations

- Responsible for the operational success of all corporate and franchise restaurant locations
- Provides support to the franchise network to ensure their operational and financial success
- Ensures operational excellence in all brand(s) and every restaurant location
- Ensures all operating, culinary and training systems are up to date and compliant at store level
- Leads new store opening processes and supports existing store transfers
- Responsible for all POS maintenance and updates for the brands
- Supports team members by creating development plans and goals
- Developing strategies to achieve brand KPI’s and budgets.
- Reporting on all KPI’s to measure and adjust.
- Creating a team and a culture of teamwork to foster communication, efficiency, diversity, problem solving and collaboration.

Skills & Qualifications:

- A visionary with passion for culinary and industry trends; a key driver for ensuring ongoing concept development to ensure our brands offerings are that of market leaders.
- Ability to write reports summarizing culinary strategies, highlighting opportunities and potential future platforms.
- A great understanding of the full service and café industry and its operational requirements.
- Driven to succeed and inspire others in all aspects.
- Skilled communicator that inspires positive change by building a picture of what success looks like and following through.
- Able to adjust approach to lead and work with a wide range of individuals.
- Strong written and verbal communication skills
- Analytical and excels at problem-solving.
- Excellent organizational skills with the ability to prioritize and juggle multiple priorities while adhering to processes and deadlines.

Requirements & Certifications:

- Minimum of five (5) years experience in a senior operational and culinary position within a multi unit restaurant franchise environment.
- Valid Driver's License, car.
- Proficient on PC and Microsoft Office Suite.
- Ability to travel when needed.
- Able to work outside of regular hours when required.
- Knowledgeable of provincial legislation regarding employment standards, human rights, Health & Safety and WHMIS.
- Food Safety Certification.
- Red Seal Certification an asset.

Company benefits:

- Market related compensation
- Complimentary coffee, drinks and snacks at the office
- Free parking at the office
- Free access to the gym (Montreal office)
- Summer Fridays
- 1 hour lunch paid
- Virtual health care
- Company social events
- Group insurance plan, including health, dental and long-term disability.

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