Maestro Cuisine

**Principales tâches**
- Faire les commandes des aliments avec les outils de travail fournis ;
- Terminer la cuisson des mets principaux reçu par la cuisine de production ;
- Suivre la procédure inscrite sur les fiches techniques ;
- Préparer les divers féculents et légumes d’accompagnement du met principal ;
- Préparer les soupes/salades ;
- Procéder au montage des assiettes;
- Préparer et cuire les menus spéciaux (steak, œufs );
- Préparer les cabarets pour les livraisons ;
- Ranger la chambre froide et l’entrepôt sec lors de la réception des commandes alimentaires ;
- Assurer la rotation des produits et vérifier les dates de péremption ;
- Faire l’entrée de données dans le système Diligence et s’assurer que chaque employé paie son repas ;
- Veiller au bon fonctionnement et à l’harmonie dans son équipe de cuisine ;
- Laver sa vaisselle et entretenir son poste de travail;
- S’assurer que chaque membre de son équipe applique les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Garder le tempo ;
**Qualifications scolaires**
- DEP en cuisine d’établissement;
OU
- Plusieurs années d’expérience en cuisine;
- Certification MAPAQ un atout.

**Qualifications personnelles**

Le maestro en cuisine doit posséder les caractéristiques personnelles suivantes:

- Gérer le stress et les accélérations de rythme ;
- Avoir le sens du management ;
- Ouverture d’esprit ;
- Débrouillardise et autonomie dans le travail ;
- Hygiène et propreté ;
- Organisation du travail.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 18,30$ par heure

Types de paie supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Question(s) de présélection:

- Êtes vous disponible pour travailler 1 fin de semaine sur 2 ?

Expérience:

- Travail en cuisine: 1 an (Obligatoire)

Langue:

- Français (Obligatoire)

Permis/certificat:

- mapaq (Souhaité)

Lieu du poste : Déplacements fréquents