Deuxième Cuisinier

Aperçu du travail

Préparer les repas conformément aux normes de portion et de qualité spécifiées dans les recettes.

Fonctions et responsabilités
- Préparer les repas pour la ou les sections respectives (restaurant, points de vente, etc.) et participer à toutes les activités de cuisine afin de s’assurer que les clients reçoivent des aliments de haute qualité en temps opportun.
- Maintenir une cuisine propre en nettoyant régulièrement toutes les surfaces de travail utilisées pour la préparation des aliments.
- Maintenir une zone de travail propre, soignée et bien organisée, y compris, mais sans s’y limiter, les zones d’accès, les zones de passage et les comptoirs. Signaler au superviseur tout équipement non sécuritaire ou qui fonctionne mal.
- Maintenir, s’il y a lieu, les fournitures et l’équipement (plateaux, porcelaine, argenterie et condiments) pour le service aux postes de travail.
- Informer le superviseur des articles en rupture de stock et des problèmes liés à l’équipement, à la qualité des aliments, aux portions, etc.
- Effectuer des tâches de réception et d’inventaire selon les directives du superviseur; stocker des fournitures selon les besoins.
- Assister les cuisiniers et éventuellement les stewards préposés à la cuisine pendant les périodes de forte activité.
- Promouvoir le travail d’équipe et la qualité du service par la communication et la coordination quotidiennes avec les autres services. Les principaux contacts au sein des services sont la restauration, les banquets, les points de vente, l’entretien et les services aux clients.
- Capacité à comprendre et à suivre des recettes.
- Peut aider à d’autres tâches selon les besoins.
- Effectuer d’autres tâches selon les besoins. Dans l’exercice de vos fonctions, vous respecterez toutes les normes de l’entreprise et de la marque.

Qualifications Et Exigences
- Diplôme d’études secondaires ou équivalent, plus un an d’expérience dans la préparation des aliments, ou une combinaison équivalente d’études et d’expérience. Un certain niveau d’études est préférable.
- Amical et axé sur l’hospitalité.
- Le souci du détail.
- Certification de la formation culinaire ou de l’apprentissage.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement stressant et en évolution rapide.