Chef Remplaçant

3 weeks ago


Montréal, Canada RSHQ - Regroupement des Services d'Habitation du Quebec Full time

Le Regroupement des services d’habitation du Québec (**RSHQ**) est une coopérative de solidarité qui offre ses services dans des résidences pour personnes âgées. Un poste de chef cuisinier remplaçant est offert pour la division Services de Montréal. Le poste est pour effectuer des remplacements de congé de maladie. Il y a une possibilité de permanence. Le poste est à Montréal.

**Responsabilités principales**

Sous l’autorité de la coordonnatrice, le chef assure la production et le service des repas. Il travaillera en étroite collaboration avec le directeur de la restauration. Il prépare les repas selon les menus établis. De plus, il assure la gestion de l’hygiène et salubrité de la cuisine ainsi que l'encadrement des ressources humaines de l’équipe de service aux tables.

**Responsabilités**:

- Prépare selon les standards fixés par l’OMHM les repas afin de répondre aux besoins et attentes de la clientèle.
- Effectue les comande dans le système Gespra.
- Assure la qualité des aliments servis et une qualité optimale de service à la clientèle.
- Assure l’organisation du travail et la coordination des plans de travail du personnel de son service.
- Nettoie les postes de travail et les équipements et maintient les lieux propres afin de respecter les règles en matière d’hygiène et salubrité.
- Vérifie la concordance de la marchandise lors de la livraison avec le bon de commande afin de s’assurer des quantités livrées.
- Déballe et range, selon les pratiques prescrites, les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires ou autres endroits afin de maintenir en bon état et de conserver les denrées.
- Procède à l’inventaire des denrées alimentaires, une fois semaine, et le communique au chef gérant.
- Effectue, au besoin, tout ou en partie les tâches ressortissantes à toutes catégories d’emploi égales ou inférieures afin d’assurer la continuité et la qualité des services.
- Effectue la plonge au besoin.

**Compétences et qualifications**
- Diplôme de niveau collégial en cuisine ou un DEP spécialisé en cuisine d’établissement avec 5 ans d’expérience - toute autre combinaison de formation et d’expérience jugée appropriée sera considérée.
- Connaissance du système Gespra pour les commande, ou autre système informatisé
- Démarche décisionnelle
- Leadership et travail d’équipe
- Autonomie
- Grande habileté en communication
- Planification et organisation
- Gestion des priorités
- Tolérance au stress
- Rapidité d’exécution

**Conditions d’emploi**

Travail de jour du lundi au vendredi.

Type d'emploi : Occasionnel

Salaire : 28,95$ par heure

Avantages:

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programmes de Bien-être

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Repos la fin de semaine
- Sur appel

Question(s) de présélection:

- Résidez-vous au Québec, Canada ?

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Obligatoire)
- Travail en cuisine: 5 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel


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    -Numéro de référence: 28804_102023 Statut: Temporaire - temps plein Catégorie d'emploi: Opérations ferroviaires Ville: MONTREAL Province: Québec Salaire annuel / Taux horaire: 70 943 - 87 635 Nombre de postes disponibles: 1 Date limite: 2023-11-26 Description: Saviez-vous que VIA Rail a d’ambitieux projets de modernisation de ses services et...


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