Cuisinier / Cook

La cuisine est le cœur de la maison Et c'est le cas au Manoir Beaconsfield

Le Manoir est un établissement de soins de longue durée qui offre des soins complets. Il accueille 23 résidents extraordinaires et met l'accent sur leur bonheur Et rien n'est comparable au bonheur que l'on ressent en dégustant de bons plats. Si vous souhaitez faire une différence par votre cuisine et votre gentillesse, vous êtes au bon endroit

La fonction principale du cuisinier est de veiller à ce que les repas des résidents soient préparés avec la plus grande qualité et servis de manière agréable et efficace. Le cuisinier travaille de manière autonome pendant son quart de travail, préparant, servant et nettoyant après chaque repas.

Ses responsabilités sont les suivantes
- Préparer, présenter et servir des repas appétissants et attrayants aux résidents et veiller à ce que la température des aliments soit maintenue à un niveau approprié.
- Effectuer des contrôles quotidiens de la température des aliments chauds et froids.
- Veiller à la propreté et à l'hygiène dans les différentes zones de la cuisine, y compris les réfrigérateurs et les entrepôts, et à la rotation des produits alimentaires afin de garantir un niveau élevé de fraîcheur.
- Veiller à l'entretien quotidiens des réfrigérateurs et des réserves dans les différentes zones de la cuisine et s'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés conformément aux réglementations provinciales.
- Participer activement à la planification et à la préparation des occasions spéciales et des journées de repas à thème.
- Assurer le nettoyage, l'entretien et la sécurité de la cuisine et de l'équipement conformément aux normes et aux règlements en matière de santé publique.
- Effectuer toutes les autres tâches assignées ou déléguées par l'équipe de direction.

Qualifications:

- Diplôme d'un programme reconnu de formation de cuisiniers ou combinaison équivalente d'études et d'expérience.
- Certification du MAPAQ en matière d'hygiène et de salubrité
- Bonne connaissance pratique des normes sanitaires reconnues.
- Capacité à travailler de manière autonome dans la cuisine.
- Le titulaire du poste travaille également de manière positive et en collaboration avec l'équipe soignante, en échangeant des informations pour assurer un service de repas agréable et sans heurts pour les résidents.
- La capacité à interagir professionnellement et chaleureusement avec les résidents et leurs familles est essentielle.

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The kitchen is the heart of the home And so is the case at Manoir Beaconsfield

The Manor is a full care long-term care facility - home to 23 extraordinary Residents where we focus on resident happiness And nothing compares to the happiness felt when enjoying good food. If you wish to make a difference through your cooking and your kindness, you have come to right place

The primary function of the cook is ensuring that resident meals are prepared to the highest quality and served in a pleasant and efficient manner. The cook works independently during the shift, preparing, serving and cleaning up after each meal.

Responsibilities include:

- Prepares, Presents and serves appetizing and appealing meals to the residents and ensures that the appropriate temperature of the food is maintained.
- Complete daily temperature checks for hot and cold food.
- Make menu substitutions as necessary, and records these.
- Ensure cleanliness and hygiene is maintained in the various kitchen areas including refrigerators and storerooms and that food products are rotated to ensure high standards of freshness.
- Ensure refrigerators and storerooms are organized and maintained in the various kitchen areas on a daily basis and that all food products are stored in accordance with provincial regulations.
- Participate actively in planning and preparing special occasion and theme meal days
- Responsible for cleaning, maintenance and safety of the kitchen and equipment in accordance with public health standards and regulations.
- Performs all other duties as assigned or delegated by the management team

**Qualifications**:

- Graduation from a recognized Cooks Training program or equivalent experience.
- MAPAQ certification in hygiene and sanitation
- Good working knowledge of accepted sanitation standards.
- All successful applicants must pass the vulnerable sector Criminal Record Check applicable to Provincial guidelines.
- Must be physically able to perform repetitive tasks, lift up to 50 lbs, squat, bend, stand and walk as required to perform the duties of a standard cook position
- Ability to work independently in the kitchen.
- This position also works positively and collaboratively with the care team, exchanging information to ensure a smooth and enjoyable meal service for the Residents.
- The ability to interact professionally and warmly with residents and their families is essential.

**Job Type