Seafood Associate

**職位概要**
負責處理魚類及其他海鮮產品，確保產品的新鮮度和質量，並遵守食品安全及衛生標準。此崗位需要熟練的刀工技巧，以及對各類魚類和海鮮的了解，能夠有效率地提供符合顧客需求的產品。

**主要職責**
- 魚類及海鮮處理：根據訂單需求，分割、清理、去鱗、去骨，並準備各類魚類及海鮮產品。
- 保持新鮮度：檢查並確保所有魚類產品的質量，去除不符合標準的產品，避免浪費。
- 清潔和衛生：保持工作區域和工具的清潔，符合食品安全及衛生標準。
- 顧客服務：回應顧客需求，根據顧客要求進行魚類處理，提供專業意見及建議。
- 庫存管理：協助進行海鮮產品的庫存管理，確保充足的產品供應。
- 安全操作：嚴格遵守公司安全操作規範，使用和維護刀具及其他工具。

**任職要求**
- 經驗要求：至少1年相關海鮮處理經驗，有殺魚或肉品處理經驗者優先。
- 技術技能：精通魚類處理技術，熟悉不同魚類的處理方法。
- 體能要求：能在冷藏環境中工作，並能長時間站立和進行重複性動作。
- 衛生意識：對食品安全及衛生標準有深刻理解。
- 溝通能力：良好的顧客服務意識，能與顧客和團隊成員有效溝通。

**Job Summary**
Responsible for preparing, cleaning, and cutting various fish and seafood products while ensuring the highest standards of freshness, quality, and food safety. This role requires skilled knife work, knowledge of different types of fish and seafood, and the ability to efficiently meet customer requests.

**Key Responsibilities**
- Fish & Seafood Preparation: Cut, clean, scale, debone, and prepare fish and seafood based on customer orders.
- Maintain Freshness: Inspect fish products to ensure freshness, quality, and remove items that do not meet company standards to reduce waste.
- Sanitation & Cleanliness: Maintain a clean workstation and equipment according to food safety and hygiene standards.
- Customer Service: Respond to customer requests, provide advice on fish selection, and handle fish preparation based on customer specifications.
- Inventory Management: Assist with inventory control of seafood products to ensure adequate stock levels.
- Safety Compliance: Follow company safety guidelines for handling and maintaining knives and other tools.

**Qualifications**
- Experience: Minimum 1 year of experience in seafood handling or fish processing; prior experience as a fish butcher or in meat processing is preferred.
- Technical Skills: Proficient in fish-cutting techniques and knowledgeable about different fish types and preparation methods.
- Physical Requirements: Ability to work in a refrigerated environment, stand for long periods, and perform repetitive motions.
- Sanitation Awareness: Strong understanding of food safety and hygiene standards.
- Communication Skills: Good customer service skills with the ability to communicate effectively with customers and team members.

**Résumé du poste**
Responsable de la préparation, du nettoyage et de la découpe de divers poissons et produits de la mer tout en garantissant les plus hauts standards de fraîcheur, de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste nécessite une maîtrise des techniques de coupe, une connaissance des différents types de poissons et fruits de mer, ainsi que la capacité de répondre efficacement aux demandes des clients.

**Principales responsabilités**
- **Préparation des poissons et fruits de mer** : Découper, nettoyer, écailler, désosser et préparer les poissons et fruits de mer selon les commandes des clients.
- **Maintien de la fraîcheur** : Inspecter les produits de la mer pour assurer leur fraîcheur et leur qualité, et retirer les articles qui ne répondent pas aux normes de l'entreprise pour réduire les pertes.
- **Hygiène et propreté** : Maintenir un poste de travail et un équipement propres, conformément aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- **Service client** : Répondre aux demandes des clients, donner des conseils sur le choix du poisson et préparer les poissons selon les spécifications des clients.
- **Gestion des stocks** : Aider au contrôle des stocks de produits de la mer afin d'assurer un niveau de stock adéquat.
- **Conformité en matière de sécurité** : Suivre les directives de sécurité de l'entreprise pour la manipulation et l'entretien des couteaux et autres outils.

**Qualifications**
- **Expérience** : Minimum 1 an d'expérience en manutention de produits de la mer ou en transformation de poissons; une expérience préalable en tant que poissonnier ou dans la transformation de viande est préférée.
- **Compétences techniques** : Maîtrise des techniques de découpe des poissons et connaissance des différents types de poissons et méthodes de préparation.
- **Exigences physiques** : Capacité à travailler