Pizzaiolo / Pizza Maker

Playground is rapidly expanding and is currently seeking an energetic and talented **Pizzaiolo** to join our dynamic team in The Rail Coal Fire Bistro. (Must have experience in pizza)
- **_ Full time - Evening
- WEEKEND AVAILABILITY_**:

- **_ Competitive compensation $21-$25/hour + _**_$$$$ Signing Bonus $$$$_**:

- **_ Must have a valid Canadian working visa_**

The **Pizzaiolo** **(**_Pizza Maker_**) **plays an essential role in serving our guests and delivering a great dining experience

Reporting to the Executive Chef, the Pizzaiolo will be experienced and efficient at the art of making wood oven pizzas. He/she will be responsible for preparing pizzas to a standard that consistently exceeds our guest’s expectations and providing pizzas of a high standing reputation. The pizzas must look great, taste great and be made to specifications using only the highest quality and freshest ingredients. To succeed in this role, you must have strong organizational skills, be a team player and enjoy working in a fast-paced environment.

**Responsibilities**:

- Prepare authentic handmade artisan pizza using a stone-hearth oven
- Follow the FIFO method to maximize freshness
- Clean food prep areas, equipment, utensils and strictly adhere to sanitation, food safety, hygiene, and other health and safety guidelines
- Evaluate all food requirements and maintain standard level and quantity for same at all times
- Keeps pizza counter stocked and garnished, restocking regularly
- Communicate effectively with colleagues and chef
- Other duties or responsibilities as assigned or required

**Requirements**:

- 2 years experience in a similar position as a Pizzaiolo/pizza maker (essential)
- A passion for the craft of making handmade pizza
- Ability to take direction and work calmly and effectively under pressure
- Able to spend 100% of the time standing
- Must be fluent in English or French and 18 years or older
- Excellent communication, interpersonal and organizational skills
- Must be able to adapt to different environments and speeds, as business flows can fluctuate greatly
- Presents a clean-cut, neat and professional image
- Ability to multitask and remain calm and professional in a fast-paced environment
- Has an excellent understanding of time management
- A positive and collaborative team player attitude
- Flexibility to work various shifts, including weekends, evenings, overnight hours and holidays

Playground est en pleine expansion et recherche actuellement un **_pizzaiolo_** énergique et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique au Rail Coal Fire Bistro. (Doit avoir de l'expérience en pizza)
- **_ Temps plein - DISPONIBILITÉ EN SOIRÉE ET LE WEEK-END_**:

- **_ Rémunération concurrentielle de 21 $ à 25 $ l'heure + _**_$$$$ Prime à la signature $$$$_**:

- **_ Doit avoir un visa de travail canadien valide_**

Le **_pizzaiolo_** joue un rôle essentiel dans le service à nos clients et dans l'offre d'une expérience gastronomique exceptionnelle

Relevant du chef exécutif, le pizzaiolo doit être expérimenté et efficace dans l'art de faire des pizzas au four à bois. Il/elle sera chargé(e) de préparer des pizzas à un niveau qui dépasse constamment les attentes de nos clients et de fournir des pizzas de grande réputation. Les pizzas doivent être belles, goûteuses et préparées selon les spécifications en utilisant uniquement des ingrédients frais et de la plus haute qualité. Pour réussir dans cette fonction, vous devez posséder de solides compétences organisationnelles, avoir l'esprit d'équipe et aimez travailler dans un environnement en constante évolution.

**Responsabilités**
- Préparer d'authentiques pizzas artisanales faites à la main à l'aide d'un four à sole de pierre.
- Suivre la méthode FIFO pour maximiser la fraîcheur.
- Nettoyer les zones de préparation des aliments, l'équipement, les ustensiles et respecter strictement les règles d'assainissement, de sécurité alimentaire, d'hygiène et autres directives en matière de santé et de sécurité.
- Évaluer tous les besoins en nourriture et maintenir un niveau et une quantité standard à tout moment.
- Veiller à ce que le comptoir des pizzas soit bien approvisionné et garni, en le réapprovisionnant régulièrement.
- Communiquer efficacement avec ses collègues et le chef cuisinier.
- Autres tâches ou responsabilités assignées ou requises

**Exigences**:

- 2 ans d'expérience dans un poste similaire en tant que pizzaiolo/fabricant de pizzas (essentiel)
- Passion pour la fabrication artisanale de pizzas.
- Capacité à suivre des instructions et à travailler calmement et efficacement sous pression.
- Capacité à passer 100 % du temps debout
- Parler couramment l'anglais ou le français et être âgé de 18 ans ou plus.
- Excellentes aptitudes à la communication, aux relations interpersonnelles et à l'organisation
- Être capable de s'adapter à des environnements et à des rythmes différents, car le