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Responsable Salle à Manger

2 months ago

Rimouski, Canada Cogir Full time

Chaque jour, notre équipe de passionnés fait la différence auprès des résidents. La relation de « l’humain pour l’humain » est au cœur de notre approche et de la philosophie corporative. Par ailleurs, le succès que connaît COGIR Immobilier repose sur le bon travail d’équipe entre les différents services et sur toutes les personnes qui se sont jointes à l’entreprise depuis plus de 25 ans.

**DESCRIPTION DU POSTE**:
En plus des tâches habituelles de serveur, le/la responsable de la salle à manger s'assure du bon fonctionnement du service des repas, fait la gestion du personnel, établit les horaires de travail et veille à l'accueil et l'intégration des nouveaux employés dans son équipe. Il/elle accueille et se soucis aussi de l'intégration des nouveaux résidents, gère les places en salle à manger et supervise les réservations. Il/elle est responsable de la gestion de son inventaire et participe comme le reste de l'équipe à l'entretien et au maintien de la propreté en salle à manger. Poste permanent à temps plein.

**RÔLE ET RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES**:

- Accueillir la clientèle et veiller à l'intégration des nouveaux résidents en leur proposant une table adéquate
- Accueillir les résidents à la salle à manger et veiller à leur confort
- Apporter les assiettes aux tables et offrir un service personnalisé
- Collaborer avec les employés de la cuisine pour assurer un bon travail d'équipe
- Collaborer à la préparation des menus en proposant ses idées
- Collaborer à la sécurité des résidents et du personnel en veillant au respect des normes de santé et sécurité en salle à manger
- Contribuer au maintien de la propreté de la salle à manger et cuisine en assumant quelques tâches ménagères, en collaboration avec l'équipe
- Contribuer au maintien ou au rétablissement de la santé des résidents en proposant des menus adaptés et équilibrés
- Dresser des menus savoureux en respectant le niveau de qualité attendu et le budget alloué
- Effectuer la prise d'inventaire du matériel de service et procéder aux achats si nécessaire en respectant les budgets
- Effectuer la prise d'inventaire et procéder aux commandes des produits alimentaires auprès de nos fournisseurs
- Effectuer toutes autres tâches connexes
- Gérer les réservations des invités des résidents et veiller à leur confort
- Participer au montage des assiettes
- Participer au service aux tables avec son équipe de serveurs(euses)
- Prendre les commandes, noter les demandes spécifiques des résidents et assurer le suivi en cuisine
- Présenter les menus du jour, le menu à la carte et répondre aux questions des résidents concernant les aliments et cuissons, en collaboration avec les collègues en cuisine
- Utiliser les produits et équipements conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d'hygiène et de salubrité en vigue
- Être amené(e) à participer au service des repas ou encore à des tâches ménagères légères, lorsque requis

**EXPÉRIENCE ET QUALIFICATIONS**:

- Expérience mínimale de 3 à 5 ans en restauration
- Expérience en gestion de personnel
- Bonne connaissance des logiciels Word, Excel et Outlook (un atout)
- Connaissance de Maître D (un atout)
- Diplôme d'études secondaires (DES)

**LES AVANTAGES**:

- Salaire à discuter
- Uniforme fourni
- Stationnement gratuit
- Une équipe accueillante et tissée serrée
- Approche humaine de gestion

**STATUT D'EMPLOI**:
Permanent: temps plein

**L'HORAIRE DE TRAVAIL**:
Horaire flexible

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