Chef Exécutif Pâtissier 14/14

3 weeks ago

Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

**RÔLE ET RESPONSABILITÉS**

Sous la supervision du Gérant de projet, le Chef pâtissier Exécutif aura pour principale mission de planifier, organiser, standardiser, contrôler les coûts et de préparer les desserts des cafétérias de la Baie James Ouest. Horaire de travail 14 jours de travail 14 jours de congé.

**Ces responsabilités seront les suivantes**:

- À l’aide des prévisions cuisiniers de chaque site, effectuer les commandes de denrées de l’activité pâtisserie afin d’être en mesure de produire les quantités nécessaires de desserts pour approvisionner 3 cafétérias et ce, conformément au devis du contrat;
- Contrôler les coûts du CQV des pâtisseries et respecter le budget y étant associé;
- Effectuer la réception et l’attestation de réception de sa commande et transmettre les informations qualitatives et quantitatives à l’équipe Alimentation ;
- Élaborer les desserts pour les soupers du mois en lien avec la thématique de chaque site;
- Élaborer des desserts composés d’aliments québécois selon les cibles identifiées pour la certification d’Hydro-Québec ;
- Préparer les fiches de présentation standardisées pour chacun des desserts qui sera transférée dans les sites ;
- Élaborer un répertoire de recettes standardisées pour la préparation des desserts ;
- Identifier les allergènes de chaque dessert afin que les équipes de cuisine des autres sites puissent les afficher à la table à dessert et être en mesure de répondre aux questions des usagers;
- Prévoir dans sa production des desserts sans gluten et sans lactoses en fonction des besoins des sites ;
- Assurer l’emballage adéquat de chaque dessert afin que dans le transport les desserts puissent conserver leur aspect, l’innocuité et leur fraîcheur rendu à destination;
- Effectuer le suivi des inventaires de production localement et dans les sites à distance afin d’éviter le gaspillage alimentaire ;
- Gérer et communiquer étroitement avec les Chefs exécutifs
- Superviser et former les employés
- Collaborer avec le service des ressources humaines lors du processus de dotation pour effectuer le choix des ressources affectées à la présentation et préparations des tables à dessert ;
- Participer à l’élaboration et à la mise en place des politiques et directives de l’employeur pour son secteur d’activité ;
- Assister aux rencontres liées au volet disciplinaire avec les ressources humaines lorsque requis.

**FORMATION REQUISE**:

- Spécialisation en pâtisserie d’une école de cuisine reconnue (obligatoire)
- Expérience de travail comme pâtissier de plus de 5 ans
- Expérience en gestion un atout
- Formation MAPAQ gestionnaire un atout
- Formation sur les allergènes un atout

**COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES RECHERCHÉES**
- Attentif aux détails et bonne éthique de travail
- Autonome
- Applique des normes d’hygiène et salubrité élevées
- Très organisé et méthodique
- Met de l’avant la créativité et innovation
- Souci de communiquer les informations à ses pairs
- Adopter un management collaboratif et mobilisateur
- Connaissances informatiques de la Suite office (Word et Excel)

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Gym sur place
- Indemnité de déplacement
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- REER Collectif

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- 12 Heures

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Saguenay, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience:

- Pâtisserie: 3 ans (Obligatoire)
- Boulangerie-pâtisserie: 3 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

  • Gestionnaire Tournant(E) Baie-james

    1 month ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec, Stornoway, Osisko et Bonterra, Gestion ADC a su se positionner comme joueur incontournable dans le domaine de l’alimentation et de la conciergerie. **Sommaire du poste**: Sous l’autorité du chef satisfaction client, le Gestionnaire tournant s’assure du respect des devis techniques pour l’ensemble des...

  • Aide-général (E) Cafétéria- Campement

    4 weeks ago

    Saguenay, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    **Description de l'entreprise** Vous êtes à la recherche d'un changement, d'une occasion de montrer vos compétences exceptionnelles? Faites évoluer votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion!** **Contribuer au bien-être et à la qualité de ses consommateurs** Le bien-être de nos consommateurs est au cœur de la démarche de Sodexo....

  • Mécanicien(ne) de machinerie lourde

    1 month ago

    Saguenay, Canada Groupe Gilbert Full time

    Principales fonctions : Sous la supervision du contremaître mécanique, le/la mécanicien(ne) effectue la réparation et l’entretien de la flotte de véhicules lourds. Plus spécifiquement :Diagnostiquer les défectuositésEffectuer les réparations nécessaires dans les délais demandésEntretenir le garage et s’assurer d’un environnement de travail...

  • Mécanicien(ne) de machinerie lourde

    4 weeks ago

    Saguenay, Canada Groupe Gilbert Full time

    Principales fonctions : Sous la supervision du contremaître mécanique, le/la mécanicien(ne) effectue la réparation et l’entretien de la flotte de véhicules lourds. Plus spécifiquement : Diagnostiquer les défectuosités Effectuer les réparations nécessaires dans les délais demandés Entretenir le garage et s’assurer d’un environnement de...

  • Mécanicien(ne) de machinerie lourde

    1 month ago

    Saguenay, Canada Groupe Gilbert Full time

    Principales fonctions : Sous la supervision du contremaître mécanique, le/la mécanicien(ne) effectue la réparation et l’entretien de la flotte de véhicules lourds. Plus spécifiquement : Diagnostiquer les défectuosités Effectuer les réparations nécessaires dans les délais demandés Entretenir le garage et s’assurer d’un environnement de...

  • Water Treatment Operator

    4 days ago

    Saguenay, Canada EnviroEmplois Full time

    Description sommaire des tâches Our client is the world leader in water and wastewater treatment service. Under the responsibility of the Mobile Unit Manager, you will be called upon to act as an operator according to the assigned projects. You will work with our clients primarily in Canada. This position requires the ability to work with minimal...

  • aide-général (e) cafétéria- Campement Uaueiashtan Labrieville (65847001)

    1 month ago

    Saguenay, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    aide-général (e) cafétéria- Campement Uaueiashtan Labrieville Horaire: 14/14, 10h par jour, temps et demi après 40hSalaire: 19,08$Sodexo est en pleine croissance Nous recherchons un(e) candidat(e) pour un poste d'Aide-générale cafétéria disponible pour se joindre à notre équipe dynamique. Cette position est un rôle à Temps plein. Ce qui vous...

  • Aide Cuisinier

    1 month ago

    Saguenay, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Sodexo est en pleine croissance Nous recherchons un(e) candidat(e) pour un poste d'Aide Cuisinier disponible pour se joindre à notre équipe dynamique. Cette position est un rôle à Temps Plein. Ce qui vous sera offert est un environnement d'équipe hors pair, un équilibre travail/vie personnelle et la capacité de cuisiner des menus sains et attractifs...

  • Concierge de Nuit 15-6

    4 weeks ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    Le travail en région éloignée vous attire? Vous aimeriez connaitre l'expérience du Grand Nord? Ce poste est pour vous, Gestion ADC est présentement à la recherche de concierges. - Horaire de 15/6 ou 14/14 (jours de travail suivis de jours de congé) / Loger et Nourrie_ **Gestion ADC 1996 Inc.** Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec,...

  • Réceptionniste, Service à La Clientèle

    4 weeks ago

    Saguenay, Canada Delta Saguenay par Marriott - Hôtel et Centre des congrès Full time

    **Tâches** - Répondre aux appels internes et externes; - Effectuer, confirmer, modifier ou annuler des réservations; - Accueillir les clients à leur arrivée, vérifier les données de la réservation et fournir au client les renseignements utiles sur l’établissement; - Offrir un service à la clientèle d’excellence et répondre aux besoins de...

  • TECHNICIEN MÉCANIQUE SERVICE TECHNIQUE

    1 month ago

    Saguenay, Canada BID Group Technologies LTD Full time

    ***POSTE DISPONIBLE N’IMPORTE OÙ AU QUÉBEC*** SOMMAIRE DE L’OCCUPATION: Sous la supervision du coordonnateur service mécanique de l’Est, le technicien est responsable d’intervenir chez nos différents clients afin d’inspecter, d’ajuster, de réparer ou d’améliorer les différents systèmes mécaniques, hydrauliques et pneumatiques de nos...

  • Vendeur instruments | Temps partiel

    1 month ago

    Saguenay, Canada Archambault Full time

    Avec 14 magasins partout au Québec, Archambault est un pilier du secteur culturel et constitue le plus important détaillant d’instrument de musique au Québec. L’entreprise, reconnue comme l’une des sociétés les mieux gérées au Canada est à la recherche d'un vendeur instruments, dans la grande région de Chicoutimi . Description du poste ...

  • Mécanicien(ne) de machinerie lourde

    1 month ago

    Saguenay, QC, G7B, Le Fjord-du-Saguenay, Canada Groupe Gilbert Full time

    Principales fonctions : Sous la supervision du contremaître mécanique, le/la mécanicien(ne) effectue la réparation et l’entretien de la flotte de véhicules lourds. Plus spécifiquement : Diagnostiquer les défectuosités Effectuer les réparations nécessaires dans les délais demandés Entretenir le garage et s’assurer d’un environnement de...

  • Coordonnateur ou Coordonnatrice Des Services

    4 weeks ago

    Saguenay, Canada CIUSSS Saguenay-Lac-St-Jean Full time

    **Établissement**: CIUSSS du Saguenay-Lac-Saint-Jean **Titre d'emploi**: Coordonnateur ou coordonnatrice des services ambulatoires et de la qualité des pratiques professionnelles **Territoire de l'emploi**: Saguenay - Lac-Saint-Jean **Site / Installation**: CIUSSS Saguenay-Lac-Saint-Jean **Type de poste**: Poste d'encadrement **Statut de...

  • 3e Cuisinier

    4 weeks ago

    Saguenay, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    **Description de l'entreprise** 3e Cuisinier (ère) - Campement Uaueiashtan Labrieville - Fly in Fly Out** Poste à temps complet en FLY IN FLY OUT Rotation 1414 Horaire de 10h par jour, temps et demi après 40h Taux horaire de 20.76 $ **Contribuer au bien-être et à la qualité de ses consommateurs** Le bien-être de nos consommateurs est au cœur de la...

  • Représentant Des Ventes Aux Détails

    1 month ago

    Saguenay, Canada Mosaic North America Full time

    : **Représentant des ventes aux détails** Nous sommes actuellement à la recherche d'un représentant des ventes au détail pour se joindre à notre équipe! Nous fournissons le meilleur service de sa catégorie aux clients des magasins d'alimentation et de masse. Cette équipe est toujours en croissance, avec de nombreux autres clients à venir...

  • Directeur | Directrice qualité et amélioration continue

    2 weeks ago

    Saguenay, Canada EBC Full time

    Offre d'emploi Partager l'offre Directeur | Directrice qualité et amélioration continue Travailler chez EBC, c’est se joindre à une entreprise de construction en plein essor, active à la grandeur du Canada et dans une variété de domaines. C’est aussi travailler pour une entreprise soucieuse de la santé et du mieux-être de ses employés, qui...

  • S&I FP&A Manager

    1 month ago

    Saguenay, Canada ALSTOM Gruppe Full time

    S&I FP&A ManagerDate: 14 Sep 2023Company: Alstom Leading societies to a low carbon future, Alstom develops and markets mobility solutions that provide the sustainable foundations for the future of transportation. Our product portfolio ranges from high-speed trains, metros, monorail, and trams to integrated systems, customised services, infrastructure,...

  • S&I FP&A Manager

    1 month ago

    Saguenay, Canada ALSTOM Gruppe Full time

    S&I FP&A ManagerDate: 14 Sep 2023Company: Alstom Leading societies to a low carbon future, Alstom develops and markets mobility solutions that provide the sustainable foundations for the future of transportation. Our product portfolio ranges from high-speed trains, metros, monorail, and trams to integrated systems, customised services, infrastructure,...

  • S&I FP&A Manager

    1 month ago

    Saguenay, Canada ALSTOM Gruppe Full time

    S&I FP&A ManagerDate: 14 Sep 2023Company: Alstom Leading societies to a low carbon future, Alstom develops and markets mobility solutions that provide the sustainable foundations for the future of transportation. Our product portfolio ranges from high-speed trains, metros, monorail, and trams to integrated systems, customised services, infrastructure,...