Responsable en Alimentation
2 weeks ago
Description
CPE Les Coquelicots
**Sommaire descriptif**:
Sous la responsabilité d’une gestionnaire, la personne responsable de l’alimentation élabore des
menus variés et équilibrés en tenant compte de l’orientation du service de garde et du guide
alimentaire canadien ; prépare des repas complets et des collations ; achète et entrepose les
aliments ; nettoie la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.
Elle maintient l’inventaire des denrées alimentaires à jour. En tenant compte du budget alloué
aux denrées alimentaires, elle effectue les achats nécessaires.
**Attributions caractéristiques**:
Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du guide alimentaire canadien et l’orientation du service de garde:
Élaborer des menus ainsi que des menus thématiques à l’occasion ;
Préparer et afficher le menu hebdomadaire ;
Adapter le menu quotidien ou préparer un menu particulier pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants ;
**Préparer des repas complets et des collations**:
Organiser sa journée de travail et faire sa mise en place ;
Apprêter les aliments et confectionner les recettes choisies ;
Répartir les portions, distribuer et servir les repas et collations ;
**Acheter et entreposer les aliments**:
Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué ;
Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes ;
Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments ;
Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et la cuisine.
**Exigences**:
Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent
Ou trois (3) années d’expérience en cuisine en établissement commercial ou institutionnel;
Attestation en hygiène et salubrité alimentaires - MAPAQ ;
Lien pour consulter l’offre d’emploi complète
Postuler pour cette offre
**Date limite de postulation**:
Non déterminé
Informations
Date d'entrée en poste
Dès que possible
Type d'emploi
Temps plein; 32 heures par semaine / 5 jours
Durée de l'emploi
Permanent
Employeur
CPE Les Coquelicots inc.
Lieu
Saint-Hyacinthe
Personne contact pour informations
Sahla Allani
450-774-7239 p.1102
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