Chef Pâtissier

Vous êtes **Chef Pâtissier** et il va sans dire, vous aimez que ce soit **beau**, **bon** et **éblouissant**

Les mots **innovation**, **création**, **tendance**, sont comme de la musique à vos oreilles ?

**Première Moisson** veut vous connaître

Nous sommes actuellement à la recherche d’un**:
**Chef Pâtissier Développement et Innovation**

Vous serez responsable du développement et de la création de nouveaux produits de pâtisserie destinés aux boutiques Première Moisson, et à l’occasion, à d’autres clients externes. Pour cela, vous **effectuerez une vigie du marché et des tendances**, travaillerez en étroite **collaboration avec le** **département des ventes et du marketing**, vous assurerez de la **faisabilité opérationnelle **à** grande échelle** de vos produits (autant en usine qu’en magasin), et vous serez constamment en mode **amélioration continue**.

**En plus du travail de développement**, vous devrez effectuer certaines tâches administratives, participer à des comités et assurer la qualité des produits de pâtisserie. Vous travaillerez dans le respect des valeurs, de la stratégie corporative, des enjeux d’affaires et des normes de Groupe Première Moisson.

**Pourquoi vous joindre à Première Moisson ?**
- Salaires compétitifs et évolutifs;
- Programme d'assurance collective;
- Journées de maladie et mieux-vivre facilitant la conciliation travail-vie personnelle;
- Programme d'épargne en emploi avec cotisation de l'employeur;
- Formation continue et développement professionnel
- Poste avec flexibilité des horaires de travail;
- Rabais alléchants et gratuités sur nos produits;
- **Mais par-dessus tout, une superbe ambiance de travail et des collègues hors-pair **

**Nous vous avons mis en appétit et vous en voulez encore plus ? Voici**:
**Principales tâches**:
Développement de produits
- Évènements et saisons;
- Évolution de la gamme régulière;
- Gamme spécialisée ; Les SANS (sans gluten, sans sucre, etc.), autres;
- Préparation de produits pour des shootings photo.

Formation
- Formation des chefs du réseau de détail;
- Accompagnement en boutique occasionnels et lors des ouvertures ;
- Présentation aux partenaires et aux comités de produits;
- Soutien à la production;
- Participation à différents comités et réunions.

Amélioration continue et qualité
- Amélioration des processus actuels
- Lorsque nécessaire, prise de décision liée au standard de la qualité des produits;
- Recherche de matières premières sous forme d'amélioration continue;
- Recherche, communication avec les fournisseurs actuels et potentiels;
- Vigie des tendances du marché, innovation et créativité.

Administration
- Entrée des recettes dans le logiciel de gestion de production (SAP, Paperless)
- Suivis avec le département des finances pour les prix de revient
- Dessins de montages pour la production
- Création de fiches techniques pour les pâtissiers du réseau
- Liaison (courriel, appel, autre) avec le réseau des magasins Première Moisson (au besoin)

**Formation & Expériences requises**:

- DEP en pâtisserie ou équivalence;
- Cinq (5) à huit (8) ans d'expérience en dans le domaine de la pâtisserie;
- Excellent français (parlé et écrit);
- Connaissance de l’anglais parlé et écrit (un atout);
- Excellentes connaissances en informatique - Word, Excel, PowerPoint, logiciel de messagerie;
- Connaissance de l'industrie alimentaire;
- Connaissance du programme HACCP.

**Compétences particulières**:

- Faire preuve de créativité
- Connaissance des tendances
- Éthique professionnelle et intégrité
- Capacité à travailler pour plusieurs personnes et avec des échéanciers très serrés;
- Habiletés relationnelles et de communication (tact, diplomatie, écoute);
- Excellent service à la clientèle;
- Minutie et souci du travail bien fait;
- Agilité pour faire des liens, anticiper les besoins et prendre des initiatives;
- Excellent sens de l’organisation;
- Gestion des priorités ;
- Capacité à gérer le stress;
- Flexibilité et disponibilité.

**À propos de Première Moisson**:
Fondée en 1992, Première Moisson fabrique et vend des produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie élaborés selon une approche artisanale avec des ingrédients sains. Pour se démarquer, l’entreprise mise dès le début sur la fraîcheur, la qualité et l’authenticité ; des valeurs qui sont encore aujourd’hui au cœur de sa stratégie de développement. Première Moisson emploie plus de 1 200 personnes et compte 23 boulangeries au Québec et un magasin à Ottawa. Plusieurs de ses produits sont vendus en épicerie au Québec et en Ontario. L’acquisition de l’entreprise par Metro permet à Première Moisson de rayonner encore davantage grâce à la force du réseau de distribution de ce chef de file dans les domaines de l’alimentation et de la pharmacie au Québec et en Ontario.

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