Jefe/Capitán de Meseros

Objetivo del puesto

Coordinar, supervisar y liderar al equipo de meseros para garantizar una experiencia excepcional al cliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene y operación del restaurante.

Principales responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros.
• Asignar secciones, estaciones y responsabilidades al personal de servicio.
• Dar seguimiento al cumplimiento de protocolos y estándares de atención al cliente.
• Resolver oportunamente quejas, solicitudes o situaciones especiales de los comensales.
• Capacitar y orientar al personal de nuevo ingreso.
• Verificar la correcta presentación del personal y las áreas de servicio.
• Coordinar la comunicación entre cocina, barra y piso para asegurar un servicio eficiente.
• Monitorear tiempos de atención y calidad del servicio.
• Apoyar en la apertura y cierre de la operación.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo de alimentos.
• Elaborar reportes de incidencias operativas y necesidades del área.

Requisitos

Bachillerato concluido (deseable carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Turismo, Administración Hotelera o afín).

Mínimo 2 años de experiencia como Capitán de Meseros, Supervisor de Servicio o puesto similar.

Experiencia liderando equipos de trabajo en restaurantes, hoteles o centros de consumo.

• Servicio al cliente y protocolo de atención.
• Manejo de personal.
• Técnicas de venta sugestiva.
• Control y organización de operaciones en piso.
• Estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo básico de sistemas de punto de venta.

• Liderazgo.
• Comunicación efectiva.
• Orientación al cliente.
• Trabajo en equipo.
• Resolución de conflictos.
• Organización y planeación.
• Toma de decisiones.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de ley.
• Transporte nocturno de personal.
• Menú de Colaborador.
• Capacitación continua.
• Múltiples beneficios.
• Apoyos económicos.
• Vales de despensa.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

Horario

Disponibilidad para laborar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.