Responsable R&D et production

Chez Production Alimentaire L'Épicurienne, nous fabriquons des produits alimentaires pour des chaînes de restaurants et le marché institutionnel (sauces, vinaigrettes, boules à pizza, etc.). Nous sommes en pleine croissance et notre équipe d'environ 15 personnes se démarque par son savoir-faire et la qualité de ses produits. Les valeurs qui nous inspirent au quotidien sont le plaisir, l'efficacité, le respect, la rigueur et la qualité. Vous aimez créer de nouvelles recettes? Vous êtes à l'aise autant en laboratoire que sur le plancher de production? Nous sommes actuellement à la recherche d'un talent polyvalent pour jouer un rôle clé dans l'innovation et l'optimisation de notre production. Principaux rôles et responsabilités Recherche et développement Développer de nouvelles recettes et profils de saveurs en fonction des demandes clients Créer et agencer des mélanges d'épices pour optimiser le goût de nos produits Valider et ajuster les formulations lors de changements d'ingrédients ou de fournisseurs Effectuer des tests en laboratoire et documenter les résultats Formulation et industrialisation Adapter et mettre à l'échelle les recettes de laboratoire vers la production industrielle Optimiser les formulations pour assurer la reproductibilité en production Valider les procédés en conditions réelles de production Optimiser les paramètres de production (temps, température, équipements) Collaborer étroitement avec l'équipe de production pour faciliter l'intégration de nouveaux produits Supervision et support production Superviser et accompagner les employés de production pour maintenir les standards de qualité et de rendement Intervenir sur le plancher pour supporter l'équipe lors de périodes achalandées ou d'absences Identifier et résoudre les problèmes de production en temps réel Former les employés sur les nouvelles recettes et procédés Qualité Participer au maintien du système qualité (HACCP, traçabilité) Effectuer des contrôles qualité et remplir la documentation de suivi Contribuer à l'amélioration continue de nos processus Formation recherchée (un des profils suivants) DEC en Technologie des procédés et de la qualité des aliments OU Techniques de transformation alimentaire avec expérience pertinente Baccalauréat en sciences et technologie des aliments ou génie alimentaire DEP en Cuisine avec formation complémentaire en transformation alimentaire (AEC en transformation des aliments ou équivalent) Toute combinaison de formation et d'expérience jugée équivalente Expérience 3 à 5 ans d'expérience en développement de produits alimentaires et/ou en production Expérience en mise à l'échelle de recettes (du labo à l'usine) – un atout majeur Expérience en supervision d'équipe – un atout Expérience dans une PME alimentaire – un atout Attitudes et aptitudes recherchées Polyvalence: Capable de passer du laboratoire au plancher de production, du développement de recettes à la supervision d'équipe Désir de progresser: Vous cherchez un environnement où vous pourrez développer vos compétences et évoluer avec l'entreprise Excellent sens gustatif et créativité pour le développement de profils de saveurs Débrouillardise et initiative dans la gestion de vos priorités Attitude positive et bonne humeur Professionnalisme et bon savoir-vivre Rigueur dans la documentation et le respect des normes de salubrité Leadership naturel et capacité à mobiliser une équipe Bonne condition physique et capacité à travailler à l'occasion dans un environnement froid Avantages offerts Salaire entre 60 000 $ et 75 000 $ selon expérience Horaire de jour stable (lundi au vendredi) – conciliation travail/famille Plan d'assurances collectives REER collectif Uniforme et chaussures de sécurité fournis 6 journées de maladie par année 14 journées fériées (après un an de service) Stationnement gratuit Atmosphère de travail agréable et respectueuse Un rôle polyvalent où vous aurez un impact direct sur l'entreprise La liberté d'action tout en bénéficiant du support de la direction Des opportunités concrètes de développement professionnel et de progression Lieu de travail: Plessisville, Québec Entrée en fonction: À déterminer Nous remercions tous les candidats de leur intérêt. Seules les personnes retenues seront contactées. Toutes les candidatures seront traitées confidentiellement. Les entrevues se feront en début janvier. Type d'emploi : Temps plein, Permanent Avantages : Assurance Maladie Complémentaire Assurance Vie Congés payés Programme d'Aide aux Employés Régime de retraite Lieu du poste : En présentiel