Sous-chef(fe) tournant(e)
2 weeks ago
30 avril 2024
Situé au cœur du Quartier des spectacles et adjacent au métro de la Place des Arts, à proximité du Palais des congrès, de la rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal, l’hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel, est inspiré des années 1920 et de l’art de vivre montréalais.
Cet hôtel-boutique offre 143 chambres spacieuses, 5 salles de réunion et banquet pouvant accueillir plus de 300 personnes, une salle à manger privée pour une expérience culinaire unique, une piscine intérieure, un bain à remous, un sauna sec, une salle d’entraînement, un studio de mouvement et deux boutiques.
Ce complexe hôtelier propose une expérience gastronomique complète avec le restaurant COMMODORE de type bistro français, son comptoir café faisant pignon sur rue, ses magnifiques salles de banquets pouvant accueillir plus de trois cents invités ainsi que son lounge MUZE, aux inspirations californiennes, situé au 5e étage, offrant une impressionnante terrasse extérieure permettant de vivre l’effervescence du quartier.
Sous la direction du chef exécutif, le ou la sous-chef(fe) tournant(e) participe à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités et les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, les restaurants, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir café, en s'assurant que les normes de service établies par les Services d’Hospitalités RIMAP sont respectées et que les attentes des clients sont surpassées.
Conditions de travail :
Travail à horaire variable, le ou la sous-chef(fe) tournant(e) peut être appelé(e) en tout temps. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. Travail qui peut s’effectuer sous pression. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.
Responsabilités- Participer à la planification et à la direction de toutes les fonctions de l’administration et l’organisation des départements cuisine et de service pour rencontrer les besoins quotidiens des opérations.
- Participer au suivi des contrôles efficaces de nourriture (food cost) et coûts de main d’œuvre (labor cost).
- Participer aux achats de nourriture et de la réception des marchandises (évaluation de l’état, de la qualité et des quantités).
- Vérifier les inventaires pour un entreposage et une rotation adéquate de la nourriture PEPS (premier entré premier sorti).
- Supporte la gestion de toutes les phases : la planification, élaboration des menus, gestion des dépenses opérationnelles, gestion des budgets, l’établissement des coûts ainsi que le maintien des niveaux d’inventaires appropriés.
- Assurer un leadership visible et un encadrement continu du personnel de la cuisine.
- Maintenir et assurer que les standards alimentaires établis soit respectés.
- Respecter les réglementations en matière d’hygiène et de salubrité MAPAQ ainsi que les normes établies par le chef exécutif.
- Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec l’équipe et les clients.
- Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; supporter son équipe afin d’atteindre des objectifs communs.
- Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise.
- Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail.
- Protéger les actifs de l’entreprise.
- Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au directeur en devoir.
- Créatif(ve) et passionné(e) pour la cuisine et le service client. Suit les tendances culinaires.
- Capacité d’anticiper les problèmes et trouver des solutions innovative.
- Excellentes compétences en gestion du temps, en organisation et en administration.
- Capacité de travailler sous pression.
- Capacité de travailler efficacement sur plusieurs projets ou tâches en même temps.
- Capacité de motiver et démontrer un leadership positif.
- Posséder un sens de l’organisation et un souci du détail.
- Disponibilité pour travailler les jours, les soirs et les fins de semaine.
- Communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral, en anglais et en français. Nous accueillons une clientèle internationale la raison pour laquelle l'anglais est un prérequis.
- Diplôme (DEP) en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu.
- Un minimum de cinq ans d’expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l’hôtellerie.
- Expérience en supervision de personnel.
- Salaire concurrentiel
- Régime enregistré d’épargne retraite (REER)
- Journées personnelles payées
- Avantages de voyages Marriott
- 50% de rabais dans les restaurants des hôtels RIMAP
- Rabais sur le transport collectif sur l’ile de Montréal
* Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.
#J-18808-Ljbffr-
Chef(fe) Marketing
1 week ago
Montreal, Canada Artemis Full timeChef(fe) Marketing (implantation d'un CRM) Artemis Recrutement est à la recherche d'un(e) chef marketing, pour une entreprise en pleine expansion, localisée dans le nord-est de l'île de Montréal. Cette personne jouera un rôle majeur dans les projets d'implantation du CRM marketing et de service à la Clientèle. La personne recherchée devra aussi...
-
Chef(fe) d'équipe
3 weeks ago
Montreal, Quebec, Canada Reitmans (Canada) LtéeLtd Full timeVous êtes passionné(e) par les dernières tendances de la mode ? Diriger une équipe vous passionne? Alors cette opportunité est pour vousEn tant que chef(fe) d'équipe, vous relèverez du ou de la gérant(e) de magasin et aiderez l'équipe de direction à créer un environnement d'équipe qui favorise des relations positives et inclusives. Vous vous...
-
Chef(fe) Marketing
2 weeks ago
Montreal, Canada Artemis Recrutement Full timeChef(fe) Marketing (implantation d’un CRM)Artemis Recrutement est à la recherche d’un(e) chef marketing, pour une entreprise en pleine expansion, localisée dans le nord-est de l’île de Montréal. Cette personne jouera un rôle majeur dans les projets d'implantation du CRM marketing et de service à la Clientèle. La personne recherchée devra aussi...
-
Chef(fe) de Production- Division Éducation
4 weeks ago
Montreal, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full timeSodexo est en pleine croissance Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) en Production disponible pour se joindre à notre équipe dynamique. Cette position est un rôle à TEMPS PLEIN. Ce qui vous sera offert est un environnement d'équipe hors pair, un équilibre travail/vie personnelle et la capacité de cuisiner des repas sains et attractifs pour...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’unProfessionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantesQui sommes nous ?FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun. Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au transport...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantes Qui sommes nous ? FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun. Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantes Qui sommes nous ? FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun. Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantesQui sommes nous ?FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun. Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au transport...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantes Qui sommes nous ? FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun. Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au...
-
Montreal, Quebec, Canada CIUSSS Centre-Ouest-de-l'ïle-de-Montréal Full timeÉtablissement : CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-MontréalTitre d'emploi : Chef(fe) d'unité de soins infirmiers à l'unité de soins palliatifs et lits post aigusType de poste : Poste d'encadrementNuméro de référence : CCAD Direction : Soins infirmiersService :Site : Hôpital Mont-Sinaï Clientèle :Ville de l'emploi : MontréalStatut de...
-
Chef(fe) d'équipe
2 weeks ago
Montreal, Canada Reitmans Full timeDescription de l'entreprise Avec plus de 230 magasins à travers le pays, Reitmans est le chef de file de la mode féminine canadienne en se faisant le champion de l'acceptation de soi et de l'inclusivité auprès d'une clientèle croissante et loyale. Nous savons que la mode de qualité s'adapte aux femmes de qualité, et non l'inverse. Notre force...
-
Chef(fe) d'équipe, Géotechnique minière
4 weeks ago
Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full timeJob DescriptionChef(fe) d'équipe, Géotechnique minièreNotre expertise en géotechnique minière nous permet de soutenir pleinement nos clients désireux de laisser un héritage environnemental et social positif, tout en renforçant la viabilité a long terme de leurs activités. Notre équipe d'Environnement minier durable de la division Mine et...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantes Qui sommes nous ? FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun. Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantes Qui sommes nous ?FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun.Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au transport...
-
Montreal, Canada FLYING WHALES Full timePour son programme LCA60T, FLYING WHALES QUÉBEC est à la recherche d’un Professionnel en Ingénierie, dynamique structure et machines tournantes Qui sommes nous ?FLYING WHALES est une aventure industrielle hors du commun.Aujourd’hui nous concevons, et demain nous construirons et opèrerons une flotte de dirigeables, les LCA60T, destinés au transport...
-
Chef(fe) d’équipe, Géotechnique minière
2 weeks ago
Montreal, Canada SNC-Lavalin Full timeJob Description Chef(fe) d’équipe, Géotechnique minière Notre expertise en géotechnique minière nous permet de soutenir pleinement nos clients désireux de laisser un héritage environnemental et social positif, tout en renforçant la viabilité à long terme de leurs activités. Notre équipe d’Environnement minier durable de la division...
-
Chef(fe) d'équipe
3 weeks ago
Montreal, Canada Reitmans Full timeDescription du posteVous êtes passionné(e) par les dernières tendances de la mode ? Diriger une équipe vous passionne? Alors cette opportunité est pour vous!En tant que chef(fe) d'équipe, vous relèverez du ou de la gérant(e) de magasin et aiderez l'équipe de direction à créer un environnement d'équipe qui favorise des relations positives et...
-
Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full timeJob Description Chef(fe) d'équipe procédés manufacturier et manutention AtkinsRéalis Services Ingénierie Canada (Ingénierie des Procédés Manufacturier et Manutention) a démontré depuis longue date sa capacité a bien mener des projets dans différents secteurs de développement et industriel. Son savoir-faire couvre aussi des secteurs allant de...
-
Motion Designer
3 days ago
Montreal, Canada J7 Media Full timeJ7 Media est à la recherche d’un(e) Motion Designer passionné(e) de médias sociaux, de contenus qui arrêtent le scroll et qui attirent l'œil. Cette personne utilisera son esprit créatif pour faire la promotion des produits de nos clients comme un(e) chef(fe). Un intérêt pour la prise de vue est un
-
Chef Audit
3 weeks ago
Montreal, Canada GFL Environmental Full timePoste : Chef de l’audit, Centre de tri Lieu de travail : 10930 Sherbrooke E, Montréal-Est H1B 1B4 Poste permanent Bienvenue chez Matrec, une division de GFL! Nous sommes une entreprise dynamique, axée sur la croissance et la sécurité. GFL assure la collecte et le traitement des déchets, du recyclage ainsi que des matières organiques. Nous...
