Maître d'Hôtel

Titre du poste :   Maître d’Hôtel

Lieu :  Espace Old Mill, Stanbridge East

Qui sommes-nous?

L'Espace Old Mill est un lieu emblématique, reconnu pour son engagement envers l'excellence culinaire et sa connectivité avec la terre. Né de la vision de Jean-Martin Fortier, ce site historique associe une ferme artisanale, une serre, un restaurant gastronomique (table fermière) et une auberge accueillante. Depuis notre inauguration, nous avons charmé les passionnés de bonne cuisine grâce à notre offre gastronomique à la fois novatrice et authentique, célébrant les saveurs distinctives de nos jardins et de notre région.

Le rôle que vous aurez dans l’équipe : 

En tant que  Maître d’Hôtel, vous serez sous la direction du Chef Exécutif et ferez partie intégrante d’une équipe soudée, garantissant une expérience client inégalée. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour assurer que la vision du Old Mill se reflète dans nos assiettes et dans l'expérience globale de nos clients au restaurant et sur la ferme.

Voici ce que nous attendons de vous :

• Travailler de pair avec le/la sommelier.ère pour les accords mets et vins

• Administrer  les horaires de l'équipe et les réservations.

• Superviser, former et inspirer notre équipe à offrir un service de qualité.

• S’assurer du fonctionnement de la structure d'accueil des clients sur la ferme et au restaurant

• Diriger le service en salle, visant une satisfaction client optimale.

• Gérer et coordonner les opérations quotidiennes du restaurant.

• Faciliter la communication entre la cuisine et la salle.

• Participer aux efforts de recrutement du personnel et aux évaluations de performance annuelles.

• Adresser les problèmes et les requêtes des clients et y répondre dans la mesure du possible.

• Assurer le respect des standards de service.

• Contrôler les inventaires et la qualité.

• Contribuer à nos stratégies de développement et à l'organisation d'événements.

Notre offre : 

• Hébergement, si déplacement est nécessaire

• Emploi annuel, temps plein du Mercredi au Dimanche

• Lieu de travail dans un environnement enchanteur dans le pittoresque mais vibrant village de Stanbridge East;

• Évolution professionnelle au sein d'une entreprise qui porte une mission valeureuse d’aider au développement de l’agriculture durable  et de la gastronomie de demain;

• Une équipe dynamique, créative et bienveillante. 

Voici ce qu’on offre en plus :

• Repas d’équipe au restaurant les soirs de service.

• 2 semaines de vacances

• Possibilité d’implication dans les jardins pour apprendre l’art du maraîchage.

• Rabais sur l'expérience Old Mill

* Salaire à discuter en fonction de nos politiques internes et de l’expérience.

Votre expérience :  

• Au moins 2 ans d'expérience en tant que Maître d'hôtel ou poste similaire.

• Leadership et aisance en communication.

• Gestion d'équipe et connaissances en œnologie.

• Souci du détail et dévouement pour un service d'excellence.

• Autonomie, fiabilité, bilinguisme (français et anglais).

• Intérêt pour la sommellerie, la gastronomie durable et écoresponsable.

• Connaissances du système opérationnel “Veloce” est un atout.