Superviseur de quart

QUEL EST LE TRAVAIL?

Sous la supervision générale du gérant d'unité, le superviseur de quart est chargé d'assurer l'excellence culinaire deux emplacements. L'équipe travaille 4 jours par semaine, de 12 heures à 22 heures.

Cela comprend la supervision directe du personnel sur la surface de vente, en s'assurant que toutes les normes sont respectées en utilisant la liste de vérification quotidienne/hebdomadaire/mensuelle.

• Développer de nouvelles idées et de nouvelles façons de générer des profits supplémentaires pour l'unité
• Participer à la création et au contrôle des horaires des événements de la cafétéria et du service traiteur, en intégrant les thèmes promotionnels de l'entreprise et le programme Healthwise Choices, tout en encourageant et en intégrant les idées créatives des employés.
• Assurer tous les critères de service pour assurer une satisfaction maximale des clients
• Aider à contrôler les normes d'or, prêt pour l'entreprise, l'affichage des menus, le contrôle de la température, surveiller/gérer le flux des clients, assurer la propreté et le stockage de toutes les stations.
• Diriger une équipe en déléguant les tâches et en s'assurant que les pratiques exemplaires sont respectées.
• Assurer des niveaux élevés de qualité des produits et de satisfaction de la clientèle tout en contribuant à un environnement de travail propice à l'apprentissage et au succès de l'équipe et de l'organisation
• S'assurer que tout le personnel respecte toutes les réglementations et procédures de sécurité requises lors de la préparation des aliments, y compris

o Utiliser les techniques appropriées lors de l'utilisation des outils, fournitures, et l'équipement fourni (c.-à-d. couteaux, fours, matériel de nettoyage)
o Porter et utiliser correctement l'équipement de protection individuelle approprié (c.-à-d. chaussures antidérapantes, gants résistants aux coupures)
o Manipulation adéquate de l'équipement uniquement par du personnel formé et notification aux parties appropriées de tout dysfonctionnement ou besoin d'équipement de réparation
o Conformité aux normes FoodSafe et/ou ServeSafe, y compris l'enregistrement de tous les aliments sensibles à la température.
o Respecter toutes les politiques et procédures en matière de santé et sécurité et d'assainissement, telles que définies par la législation applicable et les politiques de l'entreprise

Diriger ou travailler aux côtés du gérant et du personnel de cuisine pour contrôler les coûts de l'emplacement en prenant des mesures telles que :

WHAT'S THE JOB?
Under the general supervision of the unit Manager, the Shift Supervisor is tasked with ensuring the culinary excellence of two locations. The shift is 4 days a week from 12 pm to 22 pm.

This includes the direct supervision of staff on the floor, ensuring all standards are met using the daily/weekly/monthly check list.

• Developing new ideas and ways to generate additional profit for the unit
• Participate in the creation and control of schedules for the cafeteria and catering events, incorporating both the company's promotional themes and the Healthwise Choices Program while also encouraging and incorporating creative ideas from employees
• Ensure all service criterias to ensure maximum guest satisfaction
• Assist in controlling gold standards, ready for business, menu display, temperature control, monitor/manage customer flow, ensure cleanliness and stocking of all stations.
• Lead a team by delegating tasks and ensuring best practices are followed
• Ensure high levels of product quality and customer satisfaction while contributing to a work environment conducive to learning and team and organizational success
• Ensure all staff are adhering to all required safety regulations and procedures while preparing food including:
  • Using proper techniques when using the tools, supplies, and equipment provided (i.e. knives, ovens, cleaning materials)
  • Wearing and correctly using proper personal protective equipment (i.e. non-slip shoes, cut-resistant gloves)
  • Proper handling of equipment only by trained staff and notifying appropriate parties of malfunctioning or in need of repair equipment
  • Complying with FoodSafe and/or ServeSafe standards including the recording of all time temperature sensitive food items.
  • Following all Health and Safety and sanitation policies and procedures as set by applicable legislation and company policies
  • Lead or work alongside the Manager and kitchen staff to control costs of the location by taking measures such as:
• Performing physical inventories, adequately maintaining the level of stock at the location
• Establish and ensures maintenance of food rotation in storage in order to minimize spoilage and waste (first in, first out)
• Control portioning of food items to ensure recipe yield meets quantity and budget expectations
• Implement dishes that take advantage of seasonal availability
• Identify menu items that could be more cost effective or replaced by higher yield dishes

QUI SONT À LA RECHERCHE?

• De un à trois ans d'expérience connexe récente dans l'industrie des services alimentaires dans un rôle similaire
• Certifié MAPAQ
• Expérience en contrôle des coûts et en gestion des employés
• Excellentes aptitudes pour la communication verbale et écrite en anglais et capacité de communiquer en français, le cas échéant
• Capacité de gérer efficacement les préoccupations des employés, des clients et des clients avec tact tout en respectant les politiques de confidentialité
• Connaissance supérieure de l'utilisation sécuritaire de tout l'équipement connexe
• Excellent sens de l'organisation, forte concentration et engagement envers la qualité
• Capacité d'utiliser efficacement un ordinateur et tous les logiciels connexes, y compris l'équipement de PDV

WHO ARE WE LOOKING FOR?

• 1-3 years of recent related experience in the food service industry in a similar role
• MAPAQ certified
• Previous experience with cost control and employee management
• Superior communication skills in both verbal and written English with the ability to communicate in French as appropriate
• Able to effectively handle the concerns of employees, customers, and clients with tact while adhering to confidentiality policies
• Superior knowledge of the safe use of all related equipment
• Highly organized with a strong focus and commitment to quality
• Able to effectively use a computer and all related software, including POS equipment

QU'EST-CE QUE CELA VOUS APPORTE?

• Programme de recommandation des employés
• Prestations de soins médicaux et dentaires complémentaires entièrement couvertes.
• Alors que d'autres entreprises réduisent leurs effectifs, nous sommes en pleine croissance
• Soyez le numéro un dès le premier jour en vous joignant à un chef de file de l'industrie.

Dexterra Group est un employeur souscrivant au principe de l'égalité d'accès à l'emploi qui s'engage envers la diversité et l'inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut d'ancien combattant protégé, le statut autochtone ou tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l'invalidité pendant le processus de sélection de l'embauche sont disponibles sur demande.

WHAT'S IN IT FOR YOU?

• Extended health and dental benefits that are fully covered.
• Be part of an industry that's more important than ever
• Employee Referral Program
• Career advancement opportunities.
• Whereas other companies are downsizing, we are growing
• Be #1 on day 1 by joining an industry leader.

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, colour, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans' status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the application process are available upon request.
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QUI SOMMES-NOUS?
Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont commencé de façon indépendante et qui forment maintenant Dexterra Group ont une expérience exceptionnelle en matière de soutien de l'infrastructure et de construction d'actifs qui jouent un rôle essentiel dans notre société et aident nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Propulsés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes avec les bonnes compétences, offrant à la fois de l'expérience et une expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, avec confiance et avec succès.

WHO ARE WE?
We've been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully.