Current jobs related to Cuisinier (ere) - Moncton, New Brunswick - Villa du Repos Inc.

Recherche d'un cuisinier(ère) pour un foyer de soins de longue durée pouvant accommoder 186 résidants.

Villa du Repos Inc. est une entreprise qui offre des services de soins de longue durée de haute qualité. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier(ère) expérimenté pour rejoindre notre équipe.

**Rôle et responsabilités**

• Superviser le personnel du service alimentaire et déléguer les tâches;
• Remplacer le personnel, au besoin;
• Participer à l'évaluation du personnel;
• Organiser, préparer, faire cuire et distribuer les aliments et les breuvages au foyer de soins;
• Commander les fournitures alimentaires nécessaires;
• Préparer et faire cuire les repas selon les menus planifiés et les demandes;
• Préparer et surveiller les régimes spéciaux tel que allergies, régimes sans gluten, régimes hypocaloriques, régimes à haute teneur en fibres;
• Classer par ordre de priorité les tâches de préparation et de cuisson des aliments selon les délais établis;
• Voir à la cuisson des aliments tel que desserts et pains;
• Surveiller et documenter la température des aliments et les régimes des résidants;
• Préparer les portions et servir les repas aux résidants selon les régimes établis;
• Préparer des repas pour des fonctions spéciales tel que repas à domicile, fêtes;
• Appliquer les pratiques de manipulation sécuritaire des aliments conformément aux normes de santé publique tel que la conservation et la datation des aliments;
• Nettoyer et désinfecter l'équipement, la cuisine et les surfaces de travail tel que rôtisserie, fours;
• Utiliser les équipements de cuisine tel que fours, trancheuses à viande, lave-vaisselle, table à vapeur;
• Ramasser et jeter les déchets.

**Exigences requises**

• Détenir un certificat de cuisinier avec bloc 3; ou dans le processus d'étude pour compléter, avec succès, le bloc 3;
• Diplôme d'études secondaires ou d'études générales (G.E.D);
• Certificat de la formation 'Salubrité alimentaire au Canada pour manipulateur d'aliment';
• Formation pertinente au poste ou expérience serait un atout;
• Capacité de communiquer effectivement en français et anglais, à l'oral et à l'écrit;
• Capacité d'organisation et travail d'équipe;
• Posséder les capacités physiques afin de rencontrer les exigences du poste.

**Salaire**

Le salaire est de 22,85 $ l'heure, selon la convention collective.