Pâtissi(er)ère - cuisini(er)ère

Nous sommes donc à la
recherche d'une pâtissière en chef passionnée de la pâtisserie, dont
l'innovation et la créativité font partie de son ADN et pour qui le
développement des affaires lui apportera un défi à relever. L'emploi proposé sera très diversifié et
touchera à différents aspects de l'entreprise donc si tu aimes la monotonie, ce
poste n'est pas pour toi. Vous serez
appelé à travailler sur le projet d'un café, beigne et sandwicherie et son ensemble bien entendu,
mais vous serez également appelé à faire de la pâtisserie pour notre service
traiteur et notre restaurant de plus
des habilités de communication avec la clientèle sera un atout.

À noter que le poste
proposé demandera également à la personne de déroger quelque peu du cadre de
pâtisserie pour également porter main forte sur le volet sandwicherie et
prêt-à-manger tant au niveau de la création que de la mise en place.

Donc tu aimes porter plusieurs
chapeaux, tu aimes travailler dans une équipe dynamique qui carbure aux
nouveaux projets, tu aimes relever les défis, tu aimerais participer à
l'évolution et au cheminement d'une nouvelle entreprise qui ne demande rien de
mieux que de percer dans le domaine de la Franchise, le poste est pour toi

1. PLANIFICATION ET ORGANISATION DU TRAVAIL

● Analyser et planifier le travail à faire

● Examiner les réserves et les inventaires de nourriture

● Maintenir les inventaires du matériel, les fournitures de prêt-à-manger et de
pâtisserie

● Commander au besoin les aliments et les fournitures

● Établir le calendrier de production et déterminer la gamme et la quantité
d'articles à produire

·
2. GESTION DU TRAVAIL ET DU PERSONNEL

● Analyser et planifier les besoins en main-d'œuvre

● Procéder au recrutement, à l'embauche, l'accueil et à la formation du
personnel

● Répartir le travail et procéder à l'élaboration des horaires de cuisine

● Superviser l'ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et
des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes
de qualité, de régularité et de la fraîcheur des aliments, etc.)

● Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à
l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au
travail

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3. PRÉPARATION DE PÂTISSERIES

● Sélectionner ou élaborer des recettes

● Création et réalisation de nouvelles sortes de beignes et de pâtisseries (la création et l'élaboration de pâtisserie serait un atout)

● Développer de nouveaux produits en collaboration avec le département de
marketing

● Présenter un plan d'essai en lien avec les conceptions de pâtisseries et
participer à la première production

Expérience

● plus de 2 ans d'expérience en tant que pâtissier ou cuisinière

Compétences et qualifications

Compétences générales

● Aptitudes pour la gestion des ressources humaines

● Aptitudes pour le service à la clientèle

● Aptitudes pour le travail d'équipe

● Aptitudes pour la gestion financière et matérielle

● Flexibilité et minutie

● Réflexion stratégique

● Leadership d'équipe

● Capacité à respecter les échéanciers

● Créativité et grand souci du détail