Pastry Chef

Job Description

Job Title: Chef Pâtissier - Experienced Pastry Chef

We are looking for a pâtissier with baking & pastry experience. Applicants should be able to prepare specific recipes quickly and efficiently. Paying sharp attention to detail and the ability to take direction are a must.

TASKS & RESPONSIBILITIES

· Have a knowledge base regarding, and be able to demonstrate fundamental baking and pastry techniques including, but not limited to; viennoiserie, bread making, pastry cream production, and other dough and pastry making needs

· Able to demonstrate proper recipe execution and workspace tidiness in a fast-paced environment

· Safely operate, clean and maintain food services equipment and facilities at all times

· Keep a sanitized and orderly environment in the kitchen

· Ensure all food and other items are stored properly

· Apply the MAPAQ rules and hygiene principles

· Assist with related tasks.

REQUIREMENTS

· Pastry DEP or equivalent Experience in pastry shop.

· Proven experience as a line cook making pastry; minimum 3 years experience

· Experience in using cutting tools, cookware and bakeware, knowledge of HACCP standards

· Practice workplace health and safety procedures (knowledge of CNESST, MAPAQ an asset)

· Ability to work in a team

· Very good communication skills

· Bilingual; French and English

· Excellent physical condition and stamina being able to lift up to 25kg+

· Experience in Kosher cooking an asset

· Capacity to follow recipes and procedures

· Capacity to work standing up for several consecutive hours

· Capacity to repeat the same movement for a period of time

· Capacity to work with precision and rapidity, attention to detail, punctual, and the ability to manage priorities.

WORK CONDITIONS

The work schedule is primarily Monday to Friday (40 hours), weekends as needed.

The production location is accessible by public transportation.

Full-Time Permanent Position.

Candidates must be flexible.

Start date: Immediately

Wage based on experience and other factors.

Job Type: Full-time

Description de l'emploi

Titre du poste: Chef Pâtissier

Nous sommes à la recherche d'un Chef Pâtissier avec expérience en pâtisserie et boulangerie. Les candidats doivent être capables de préparer des recettes spécifiques rapidement et efficacement. L'attention particulière aux détails et la capacité de prendre en charge des directives et des décisions sont tes atouts impératifs.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

• Avoir des connaissances de bases et être capable de démontrer les techniques fondamentales de boulangerie et de pâtisserie et de viennoiserie, y compris, mais sans s'y limiter : panification, fabrication de crème pâtissière et autres besoins en pâte et pâtisserie

• Capable de d'exécuter correctement des recettes et de garder la propreté de l'espace de travail dans un environnement au rythme rapide

• Exploiter, nettoyer et entretenir en toute sécurité l'équipement et les installations des services alimentaires en tout temps

• Garder un environnement aseptisé et ordonné dans la cuisine

• Assurer que tous les aliments et autres articles sont stockés correctement

• Appliquer les règles et les principes d'hygiène du MAPAQ

• Aider aux tâches connexes

CONDITIONS

• DEP Pâtisserie ou Expérience équivalente en pâtisserie.

• Expérience reconnue en tant que Pâtissier; minimum 3 ans d'expérience

• Expérience dans l'utilisation d'outils de coupe, d'ustensiles de cuisine et d'ustensiles de cuisson, connaissance des normes HACCP

• Pratiquer les procédures de santé et sécurité au travail (connaissance de la CNESST, MAPAQ un atout)

•Capacité de travailler en équipe

• Très bonnes capacités de communication

• Bilingue ; Français et anglais

• Excellente condition physique et endurance pouvant soulever jusqu'à 25 kg +

• Expérience en cuisine casher un atout

• Capacité à suivre des recettes et des procédures

• Capacité à travailler debout pendant plusieurs heures consécutives

• Capacité de répéter le même mouvement pendant un certain temps

• Capacité à travailler avec précision et rapidité, souci du détail, ponctualité et capacité à gérer les priorités.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• L'horaire de travail est principalement du lundi au vendredi (40 heures), les fins de semaine au besoin.

• Le lieu de production est accessible par les transports en commun.

• Poste permanent à temps plein.

• Les candidats doivent être flexibles.

• Date de début : Immédiatement

• Salaire basé sur l'expérience et d'autres facteurs.

• Type d'emploi : Temps plein

Job Type: Full-time

Pay: From $18.00 per hour

Expected hours: 30 – 40 per week

Benefits:

• Discounted or free food
• On-site parking
• Store discount

Work Location: In person