Grillardin Auberge du Vieux-Port

3 days ago

Montréal QC HY J, Canada Gray Collection Full time $40,000 - $50,000 per year

Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l'Auberge.

Le grillardin assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la cuisson des plats sur le grill. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare les plats, les assaisonnements et les sauces, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

RESPONSABILITÉS :

  • Est responsable de la cuisson des aliments sur le grill;
  • Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats;
  • Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
  • Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;
  • Effectue le montage d'assiette en s'assurant du respect des standards de présentation des plats;
  • Entretient les espaces d'entreposage et de préparation des aliments;
  • Applique les normes d'hygiène et de salubrité;
  • Met en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail;
  • Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

QUALIFICATIONS :

  • DEP en cuisine d'établissement;
  • 2 à 3 années d'expérience;
  • Intérêt marqué pour le travail d'équipe;
  • Connaissance des différentes viandes ainsi que leur cuisson;
  • Capacité à bien réagir sous pression;
  • Sens de l'organisation.

AVANTAGES :

  • Régime d'assurances collectives avec télémédecine;
  • REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
  • 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l'employé et 3 invités;
  • Rabais avec nos partenaires d'affaires (transport, bien-être, loisir);
  • Culture d'entreprise favorisant la valorisation des employés;
  • Événements de reconnaissance pour les employés;
  • Entreprise en pleine croissance (perspective d'évolution et développement personnel).

Nous vous remercions de votre intérêt. Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.

Dans le présent document, nous avons tenté d'utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d'emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

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