Gestionnaire de bar

L'Hôtel Nelligan s'apprête à ouvrir les portes d'un nouveau bar d'exception. Un espace intime, raffiné et vibrant, où la mixologie rencontre la musique live dans une ambiance feutrée et intemporelle.

Conçu par des créateurs de talent, ce projet marie le savoir-faire d'un bar, l'élégance du design et l'art du service pour offrir une expérience complète haut de gamme, à la hauteur des standards de Corner Collection.

Nous cherchons un Gestionnaire de bar passionné, doté d'une vision créative et opérationnelle, pour prendre part à la création de ce projet unique. De la sélection des spiritueux à la construction de la carte, du recrutement de l'équipe à la mise en place de standards d'excellence, cette personne jouera un rôle clé dans le lancement et le rayonnement du bar. C'est une occasion rare de façonner un concept haut de gamme dès ses débuts, au sein d'une maison reconnue pour son sens du détail et de l'hospitalité.

VOTRE ROLE EST CRUCIAL

• Superviser les opérations quotidiennes du bar à cocktails.
• Garantir la qualité et la constance des boissons servies, en mettant l'accent sur la créativité et la présentation.
• Assurer le respect des standards de l'hôtel en matière de service et d'accueil.
• Recruter, former et encadrer les barmans et serveurs.
• Organiser les plannings en fonction de l'activité et des événements de l'hôtel.
• Encourager l'innovation et le perfectionnement des techniques de mixologie au sein de l'équipe.
• Gérer les stocks d'alcools, ingrédients et verrerie.
• Mettre en place des procédures de contrôle des coûts et de réduction des pertes.
• Offrir un service personnalisé et haut de gamme aux clients de l'hôtel et aux visiteurs extérieurs.
• Gérer les retours clients avec professionnalisme et discrétion.
• Collaborer avec la réception et les autres services pour répondre aux demandes spéciales.
• Suivre les ventes et les marges bénéficiaires.
• Participer à l'élaboration du budget du bar.
• Proposer des stratégies pour augmenter le chiffre d'affaires (cartes saisonnières, événements, etc.).
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de législation sur les boissons alcoolisées.
• Former le personnel aux procédures de sécurité et de prévention.
• Concevoir des cartes de cocktails innovantes en lien avec l'image de l'hôtel.
• Organiser des soirées à thème, dégustations ou ateliers mixologie.
• Collaborer avec le département marketing pour promouvoir le bar.

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI

• Vous possédez de 3 à 5 ans d'expérience en gestion de bar à cocktails, idéalement en milieu hôtelier.
• Vous maîtrisez les spiritueux, les techniques de mixologie et les tendances du secteur.
• Vous faites preuve de leadership, savez mobiliser une équipe et entretenir d'excellentes relations avec la clientèle.
• Vous utilisez aisément les outils de gestion (POS, inventaire, planification).
• Vous êtes disponible pour travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés
• Vous faites preuve de créativité et aimez concevoir des cocktails originaux et élégants.
• Vous saurez inspirer et encadrer une équipe passionnée avec rigueur et bienveillance.
• Vous organisez efficacement les opérations et gérez les priorités avec méthode.
• Vous avez un sens aigu du service et offrez une expérience client exceptionnelle et mémorable.
• Vous aspirez à vous dépasser, avec l'ambition de faire du bar une référence parmi les meilleurs au monde.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

• Avoir la chance unique de travailler dans l'un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l'échelle locale et mondiale.
• Un environnement branché et haut de gamme à quelques pas d'une station de métro au cœur du Vieux-Montréal.
• Un salaire compétitif et des récompenses qui visent à reconnaître le dépassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d'être et nos valeurs.
• L'accès à un programme repas.
• Un environnement où l'équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé.
• Une réduction exceptionnelle dans tous les établissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches.
• De nombreuses occasions de progresser et d'atteindre votre plein potentiel – nous sommes en pleine expansion et nous désirons que les gens passionnés et motivés grandissent avec nous.
• Des rabais sur la carte mensuelle Opus de la STM.
• Un programme d'assurance collective et REER collectif avec contribution de l'employeur pour les membres de l'équipe Corner à temps plein.
• Un programme de reconnaissance, des événements festifs et des activités de renforcement de l'esprit d'équipe.