Directeur général du restaurant/Restaurant General Manager

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city.

Directeur(trice) général(e) du restaurant 

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d'une personne qui partage notre passion pour l'excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous

recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d'intégrité, un souci de

qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu'un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l'accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d'élégance, d'hospitalité et de culture.

À propos du rôle :

Le(la) Directeur(trice) général(e) du restaurant s'occupe de chapeauter tous les aspects des opérations liées au restaurant, bar et lounge Marcus. Il/elle sera appelé(e) à assurer la fluidité des opérations tout en veillant au respect des standards Four Seasons. De surcroît, il/elle devra démontrer de fortes habiletés en organisation et planification tout en garantissant la satisfaction de la clientèle ainsi que des personnes sous sa charge. 

Ce que vous ferez :

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, bar et lounge en assurant un service conforme aux standards Four Seasons.

• Être présent sur le plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et accueillir les nouveaux invités.

• Gérer les plaintes clients avec professionnalisme et orienter l'équipe vers une approche centrée sur la satisfaction.

• Collaborer avec le Chef exécutif et les responsables (opérations, sommellerie, cuisine) pour développer menus, vins et expériences uniques.

• Maintenir l'identité du Marcus comme un concept F&B indépendant et innovant.

• Définir et mettre en œuvre la stratégie à long terme du restaurant en lien avec le positionnement de la marque.

• Participer à la stratégie marketing et aux initiatives promotionnelles pour accroître la visibilité et les revenus.

• Contrôler les coûts (main-d'œuvre, inventaires, achats) et optimiser la rentabilité par une gestion rigoureuse et créative.

• Assurer la planification et le suivi des réservations, événements et périodes de forte affluence.

• Préparer et gérer les budgets annuels en collaboration avec Finance et la Direction générale.

• Sélectionner, former, évaluer et développer les gestionnaires et employés dans un esprit de coaching et de mentorat.

• Créer un environnement de travail collaboratif, motivant et ouvert, favorisant l'apprentissage et le partage.

• Maintenir une communication régulière avec l'équipe et coordonner efficacement avec les autres départements de l'hôtel.

• Garantir le respect des normes de santé, sécurité, finance et crédit.

• Représenter le restaurant comme le visage du concept Marcus, en incarnant créativité, innovation et excellence de service.

Ce que vous contribuez :

• Communiquer parfaitement en français, à l'oral et à l'écrit ; 

• Un niveau avancé d'anglais est requis pour assurer des communications orales et écrites avec les partenaires d'affaires, les parties prenantes, les fournisseurs et une clientèle majoritairement internationale.  

• Démontrer une excellente résistance au stress et une grande adaptabilité dans un environnement à cadence rapide.

• Faire preuve de créativité, d'initiative et d'un solide esprit d'équipe.

• Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair à nos clients internes, externes et nos fournisseurs;  

• Avoir une excellente présentation, une bonne élocution, en français et en anglais, et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d'une clientèle haut de gamme ; 

• Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps; 

• Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique; 

• Être organisé, méticuleux et débrouillard ; 

• Bonnes compétences informatiques, y compris une connaissance pratique de MS Word, Excel, Power Point, Adobe, Lotus Notes, Micros et OpenTable ; 

• 5 à 7 ans d'expérience en gestion de la restauration ou domaine connexe ; 

• Diplôme d'études post-secondaires en gestion hôtelière ou de la restauration, en administration ou domaine connexe. 

Ce que nous offrons :

• Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)

• Rabais au restaurant MARCUS et au spa

• Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)

• Repas offerts sur place (Café 1440)

• Régime de retraite avec contribution de l'employeur

• Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an

• Programme de formation et de développement

• Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

• Et plus encore 

La liste des tâches ci-dessus n'est pas exhaustive et peut évoluer selon les besoins de l'hôtel et les situations opérationnelles.Notre organisation est un employeur engagé en matière d'équité et de diversité. Le masculin est utilisé uniquement pour alléger le texte.

Restaurant General Manager 

Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and is committed to creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset.

About Four Seasons Hôtel Montreal:

Located in the heart of Montreal's Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay — we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture.

About the role:

The Restaurant General Manager oversees all aspects of the Marcus restaurant, bar, and lounge operations. He/She is responsible for ensuring smooth operations while maintaining compliance with Four Seasons standards. In addition, the General Manager must demonstrate strong organizational and planning skills while ensuring the satisfaction of both guests and team members under their supervision

What you will do:

• Supervise the daily operations of the restaurant, bar, and lounge while ensuring service excellence aligned with Four Seasons standards.

• Maintain strong floor presence, build relationships with regular guests, and welcome new clientele.

• Handle guest complaints with professionalism, guiding the team toward a service-first mindset.

• Collaborate with the Executive Chef and key leaders (operations, sommelier, culinary) to design unique menus, wine programs, and guest experiences.

• Uphold the identity of Marcus as an independent and innovative F&B concept.

• Define and implement the restaurant's long-term strategy in line with brand positioning.

• Contribute to marketing initiatives and promotions to increase visibility and drive revenue growth.

• Monitor labor, inventory, and purchasing costs, implementing creative solutions to optimize profitability.

• Oversee planning and execution of reservations, special events, and peak service periods.

• Prepare and manage annual budgets in collaboration with Finance and the General Management team.

• Recruit, train, coach, and evaluate managers and employees while fostering a culture of mentorship and growth.

• Build a collaborative, motivating, and open work environment that encourages learning and teamwork.

• Maintain clear communication with the team and ensure effective coordination with other hotel departments.

• Ensure compliance with health, safety, financial, and credit standards.

• Represent Marcus as the face of the concept, embodying creativity, innovation, and world-class service

What you bring:

• Communicate fluently in French, both spoken and written.

• An advanced level of English is required to ensure oral and written communication with business partners, stakeholders, suppliers, and a predominantly international clientele.

• Demonstrate excellent stress management skills and strong adaptability in a fast-paced environment.

• Show creativity, initiative, and strong team spirit.

• Demonstrate interest and ability in delivering outstanding service to internal clients, external clients, and suppliers.

• Maintain excellent presentation, clear communication skills in both French and English, and strong interpersonal abilities to meet the expectations of a high-end clientele.

• Maintain a professional appearance and conduct oneself with maturity and integrity at all times.

• Strong attention to detail and ability to multitask in a dynamic environment.

• Highly organized, meticulous, and resourceful.

• Strong computer skills, including working knowledge of MS Word, Excel, PowerPoint, Adobe, Lotus Notes, Micros, and OpenTable.

• 5 to 7 years of experience in restaurant management or a related field.

• Post-secondary degree in Hospitality or Restaurant Management, Business Administration, or a related discipline.

What we offer:

• Comprehensive health benefits (dental, vision, life insurance, prescriptions, etc.).

• Discounts at MARCUS Restaurant and the Guerlain Spa.

• Employee recognition programs (Employee of the Month, anniversary celebrations, etc.).

• Complimentary meals per shift at Café 1440.

• Employer-contributed retirement plan.

• Paid vacation plus two additional floating holidays per year.

• Strong training and development programs.

• Employee travel program, including complimentary stays at Four Seasons properties worldwide (based on tenure and availability).

• And more

The list of responsibilities above is not exhaustive and may evolve based on hotel needs and operational demands.Four Seasons is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. The masculine form is used only for ease of reading.

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