Directeur de Restaurant

Notre restaurant Ono Lounge est à la recherche d'un directeur / directrice. Le candidat(e) recherché sera responsable de la direction et de l'exploitation du restaurant afin d'en assurer l'efficacité et la rentabilité.

Principales tâches

Gestion :

• Préparer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles standard;
• Voir à la gestion des ressources humaines (Embauche, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits s'il y a lieu, etc.) ;
• Organiser et contrôler les horaires du personnel;
• Tenir à jour les dossiers des employés;
• Gestion des ressources financières du matérielle (approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires, etc.)
• Contrôler le respect des normes de santé, de sécurité et d'hygiène dans les cuisines et les restaurants;
• Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du service et de l'entreprise
• Tenir des registres des pratiques en matière de santé et de sécurité;
• Veiller au respect des procédures de sécurité du restaurant;
• Veiller au respect de la réglementation en matière d'alcool;
• Travailler en étroite collaboration avec les chefs cuisinier pour assurer un niveau élevé de nourriture;
• Planifier et coordonner les menus avec les Chefs;
• Analyser les coûts des aliments et des boissons et attribuer les prix des menus;
• Totaliser les recettes du restaurant et faire le rapprochement avec les ventes;
• S'assurer que les procédures de gestion de la trésorerie sont appliquées avec précision;
• Analyser les écarts budgétaires et prendre des mesures correctives;
• Mettre en œuvre et superviser les mesures de réduction des coûts

· Planifier et surveiller les ventes et les recettes du restaurant;

Service :

· S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service

· Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle

Compétences et qualifications

· Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (Expérience de gestion des équipes de travail en restauration, gestion des conflits, etc.)

· Aptitudes pour la vente, le marketing, la négociation et le service à la clientèle

· Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.)

· Maîtrise du français et de l'anglais. La connaissance d'autres langues constitue un atout

· Connaissance du secteur d'activité touristique et des besoins de la clientèle

· Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité

· Habiletés pour la communication écrite et verbale

· Leadership et capacité de prise de décisions

· Tolérance au stress

Travailler au Chateau Cartier Hotel & Resort, c'est :

-Contribuez au bien-être de nos clients;

• Une équipe dynamique qui a à cœur les relations interpersonnelles;

• Des possibilités d'avancement, avantages sociaux et une carrière à long terme si vous le désirez.

• Horaire flexible

Exigences :

• Trois ans et plus d'expérience dans un poste de gestion en restauration;

• Sens aigu du détail;

• Solide leadership, expérience de la gestion des membres de l'équipe,

• Expérience dans le développement et la gestion du personnel;

• Capacité à gérer les stocks et le contrôle des coûts;

• Capacité à rester productif et positif dans l'adversité et le stress;

• Disponible pour travailler sur des quarts de travail sur appel, après les heures de travail, pendant les week-ends et les jours fériés.

Types d'emploi : Temps plein, Permanent

Type d'emploi : Temps Plein

Rémunération : 55 000,00$ à 70 000,00$ par an

Avantages :

• Assurance Dentaire
• Assurance Maladie Complémentaire
• Gym sur place
• Heures d'arrivée et de départ flexibles
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires
• Stationnement sur place

Formation:

• École Secondaire (Souhaité)

Expérience:

• gestion: 3 ans (Souhaité)
• service à la clientèle: 3 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel