Cuisinier(ère)

Fais de ton travail une source de _sourires_

**Tu aimerais faire une différence auprès des aînés ?**

Veiller au bien-être et à la dignité de nos aînés tout en te permettant de te réaliser et t’épanouir par ton regard inspirant, innovant et humain. C’est ce que nous t’offrons chez Mandala Santé. Tu feras partie d’une grande famille où les valeurs de respect et de bienveillance sont tangibles. Nous sommes fiers de notre concept « comme à la maison ».
Viens faire la différence comme **cuisinier(ère)** dans notre résidence Villa des Brises, un établissement qui met ses résidents au premier plan.

Sous l’autorité de la responsable alimentaire, tu seras responsable de cuisiner les aliments, de la préparation à la cuisson des aliments. Cela inclut soupes, viande, légumes, dessert, collations, etc. En l’absence de la responsable alimentaire, tu joueras un rôle de gestion en distribuant l’exécution des tâches, de la préparation à la cuisson des aliments.

**Ton rôle**:
- Préparer et servir le repas du souper selon les recettes standardisées, en portion adéquate.
- Collaborer à la conception des menus.
- S’assurer de respecter les plans de soin pour les besoins alimentaires spécifiques des usagers (allergies, diète spéciales, etc).
- Aider le cuisinier du matin pour le service.
- Faire le tri du chariot noir et jeter tout ce qui est daté de 4 jours et plus ; laver les contenants.
- Laver la vaisselle, les chaudrons, les plats de la table à vapeur et toute surface de travail afin de conserver un environnement propre.
- Vider les ordures à la fin de son quart de travail.
- Passer un linge sur les portes de frigo, les charriots, la tablette du four.
- Nettoyer son plan de travail, four, table à vapeur, comptoir, tablette, culs de poules brefs ou tout autre élément utilisé lors de la préparation des repas.
- Garder le frigo et le garde-manger propre en tout temps.
- Veiller en tout temps à une bonne rotation des aliments ainsi que leur qualité générale afin d’éviter les pertes.
- Noter ce qui sera nécessaire pour la prochaine commande sur le tableau près du frigo.
- Vérifier les niveaux des produits de nettoyage et les remplir si nécessaire.
- Décongeler la viande pour le repas du lendemain.
- Appliquer et faire appliquer les règles et mesures de sécurité alimentaire.
- Collaborer constamment avec son équipe de travail afin d’offrir un service hors pair aux résidents et usagers.
- Rester en contact constant avec la responsable alimentaire et l’aviser de toute anomalie.
- Assister, sur demande, à la gestion de l’inventaire autre qu’indiqué dans vos tâches.
- Se rapporter à la chef cuisinière pour toutes autres tâches connexes.

**Profil recherché**:

- 2 ans d’expérience dans une cuisine institutionnelle ou dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration, de la vente ou du service à la clientèle (un atout)
- Détenir un DEP, ASP ou AEP en cuisine d'établissement (un atout)
- Réussir à 80% un examen théorique en cuisine institutionnelle reconnue par l’institut du tourisme et hôtellerie du Québec (ITHQ)
- Formation en prévention et le contrôle des infections (MSSS) (un atout)
- Détenir un cours en hygiène et salubrité offert par la MAPAQ
- Détenir la formation SIMDUT (un atout)
- Connaissance fonctionnelle du français parlé et écrit
- Intérêt pour la clientèle âgée
- Habileté à travailler en équipe
- Bonne capacité d’adaptation
- Capacité à travailler debout et à soulever des charges
- Rapidité d’exécution, précision et souci du détail
- Apte à soulever des charges de 30 lbs du sol et 15 lbs, au-dessus de la tête
- Capable de travailler dans des chaleurs intenses et de prévenir les risques de coup de chaleur.

**Nos avantages**:

- Un salaire horaire de 18,72$ (+ prime de soir et fin de semaine)
- Le travail d’équipe qui se traduit par une proximité accrue auprès des résidents et le plaisir de venir travailler chaque jour
- Des gestionnaires accessibles et disponibles
- Un programme de référencement
- De l’écoute et de la reconnaissance en tout temps
- Une ressource intermédiaire où les technologies sont à la fin pointe de ce qui se fait dans le domaine
- Un environnement pensé tant pour les résidents que les employés

**Horaire possible**:

- De 10:00 à 18:00, 5 jours par semaine
- Une fin de semaine sur deux
- Horaire à discuter

Nous avons hâte de te rencontrer