Chef Expérimenté

1 week ago

Lachine, Canada Newrest Full time

Description du poste


Nous sommes à la recherche d'un Chef Expérimenté pour rejoindre notre équipe à Newrest Canada.



Mission et responsabilités



  • Préparer, conditionner et dresser les plats avec soin et précision
  • Vérifier les températures de décongélation, de cuisson et de refroidissement pour garantir la qualité des produits
  • Garantir la présentation, la fraîcheur et le goût des plats
  • Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
  • Informer le service achats des besoins et ruptures
  • Maitriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés)
  • Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération
  • Étiqueter et ranger adéquatement tout produit entamé
  • Contrôler et respecter les DLC
  • Nettoyer les ustensiles, le matériel et les plans de travail avec efficacité
  • Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart d'travail
  • Faire des inspections locaux et matériels pour s'assurer de leur conformité après lavage
  • Remplir les différents documents HACCP
  • Participer à l'élaboration des plannings
  • ACTIONNER en temps les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication


Compétences requises



  • Formation en cuisine
  • Expérience dans un poste similaire
  • Attitude positive, force de proposition et leadership réel


Salaire et avantages


L'estimation du salaire pour ce poste est de 45 000 $ par an, selon l'expérience et les qualifications. Vous bénéficierez également d'une formation continue et de possibilités d'avancement professionnel.

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