DIRECTEUR D'HOTEL F/H Temps Plein

2 months ago


Montreal, Quebec, Canada Montréal Marriott Château Champlain Full time

Lieu de travail : Hôtel emblématique de Montréal, situé au cœur de la métropole.

Statut : Temps plein

Le Marriott Château Champlain est un hôtel de 36 étages, 614 chambres, 13 suites et 25 salles de réunion. Nous sommes à la recherche d'un directeur de la restauration et de la gestion des opérations pour superviser et coordonner toutes les activités de restauration, y compris le restaurant, bar, terrasse, room service et banquets.

Gestion des Opérations : Superviser et coordonner toutes les activités de restauration, assurer la conformité avec les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité, et veiller à la mise en œuvre des procédures opérationnelles standardisées.

Gestion de l'Équipe : Recruter, former, encadrer et évaluer l'équipe de gestion (directeurs et superviseurs) de la restauration, favoriser un environnement de travail positif et motivant, et développer les compétences du personnel à travers des formations continues.

Gestion Financière : Préparer et gérer les budgets de la restauration, analyser les rapports financiers et ajuster les stratégies pour optimiser les profits et contrôler les coûts d'exploitation, y compris les coûts de nourriture et de main-d'œuvre.

Développement de l'Offre : Collaborer avec le chef de cuisine pour développer des menus attrayants et innovants, analyser les tendances du marché et adapter l'offre de restauration en conséquence, et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour promouvoir les points de vente de restauration.

Gestion des Stocks : Assurer une disponibilité et une gestion efficace des stocks, et veiller à la qualité et à la disponibilité des produits nécessaires à l'activité de restauration.

Langues : Le bilinguisme (français-anglais) est exigé dans ce poste, car nous servons une clientèle internationale.

Connaissances requises :

  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
  • Connaissance du français et de l'anglais

Avantages sociaux :

  • Assurances collectives (assurance vie, assurance invalidité, assurance médicale et dentaire)
  • Soins de la vue

Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe.



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    1 month ago


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