Chef de partie
7 days ago
Horaire de travail : Variable
Jours de congés : Variables
Salaire: 29,86 $
Votre rôle :
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l'hôtel.
- Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu'ils soient conformes aux recettes et aux normes de l'hôtel.
- Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.
- Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.
- S'efforcer continuellement d'améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.
- Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
- Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
- Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.
- Être responsable de la propreté et de l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
- Respecter et maitriser toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
- Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
- Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
- Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.
- Être en mesure de bien gérer les demandes d'allergies et les intolérances alimentaires.
- Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque).
- Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
- Toutes autres tâches connexes.Qualifications
Votre expérience et vos compétences incluent :
- Avoir réussi le test de qualification
- Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)
- Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
- La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout
- Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.
- Être responsable, autonome et fiable dans toutes les situations.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à travailler en équipe soudée
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment.
- Participer à un environnement de travail équilibré et positif.Informations supplémentaires
Votre équipe et votre environnement de travail :
Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Chaque membre de l'équipe de la cuisine est fier d'offrir une expérience répondant aux standards les plus élevés en matière de qualité. Leur passion pour l'art culinaire leur permet de contribuer à l'élaboration de menus remarquable et ce au plus grand plaisir de notre clientèle.
Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Pourquoi travailler chez Accor?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo #BELIMITLESS
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Chef de partie
1 hour ago
Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full timeDescription du posteL'Auberge Saint-Antoine, un hôtel de luxe de la chaîne Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée.Compétences requisesLeadership et capacité de prise de décisionBonne endurance physique et ardeur au travailCapacité à travailler de longues heures debout, dans des...
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Chef de Partie
7 days ago
Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full timeDescription du Poste Nous recherchons un Cuisinier Expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Mercuès. En collaboration avec les Chefs de Partie, vous serez responsable de la préparation des repas et de l'exécution de tâches pour accélérer la préparation des mets.Compétences RequisesAttitudes et comportements professionnels...
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Chef de Partie
7 days ago
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Chef de Partie
22 hours ago
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Chef de Partie
2 days ago
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Chef de partie
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Québec, Quebec, Canada BO: Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d'Asie, c'est une immersion dansune ambiance effervescente, où s'allient nos arrivages locaux au savoir-faireoriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérienceaussi enivrante que les parfums d'Asie.Le restaurant souhaite présentement s'adjoindre desservices d'un : Chef de partie[1] Principales fonctions...
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Chef de Partie
2 days ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timePoste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de partie, vous serez responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à...
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Chef de Partie
3 days ago
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Chef de Partie
3 days ago
Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full timeDescription de l'entrepriseNous sommes un hôtel de réputation internationale, membre de l'association Relais & Châteaux, qui se distingue par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair.Description du posteEn collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste...
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Chef de Partie
1 month ago
Québec, Quebec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full timePoste de Chef de Partie Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe dynamique chez Chez Rioux & Pettigrew. Ce rôle est essentiel pour garantir l'excellence culinaire et le bon fonctionnement de notre cuisine. À propos de nous Chez Chez Rioux & Pettigrew, nous valorisons le partage des connaissances et...
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Chef de Partie Adjoint
4 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeAuberge Saint-Antoine recherche un Demi-Chef de Partie passionné pour contribuer à la réussite de son équipe culinaire.Sous la direction du Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des repas et de l'exécution des tâches nécessaires pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Vos responsabilités :Assurer...
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Chef de partie adjoint
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Chef de partie adjoint
2 weeks ago
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Chef de partie adjoint
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Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full timeDescription du posteVous rejoindrez l'équipe de l'Auberge Saint-Antoine, un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux, dans le rôle de chef de partie adjoint. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de partie pour offrir un service gastronomique de haute qualité à nos clients.ResponsabilitésMise en place et service : vous...
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Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full timeDescription du posteVous rejoindrez l'équipe de l'Auberge Saint-Antoine, un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux, dans le rôle de chef de partie adjoint. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de partie pour offrir un service gastronomique de haute qualité à nos clients.ResponsabilitésMise en place et service : vous...
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2 days ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez dans une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.Vos responsabilitésProposer des services...