Chef de partie

4 weeks ago

Québec, Quebec, Canada Accor Full time

Description du poste

Vous rejoignez notre équipe de cuisine au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez dans une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.

Vos responsabilités

  • Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l'hôtel.
  • Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu'ils soient conformes aux recettes et aux normes de l'hôtel.
  • Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.
  • Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.
  • S'efforcer continuellement d'améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.
  • Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
  • Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
  • Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.
  • Être responsable de la propreté et de l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
  • Respecter et maitriser toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
  • Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
  • Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
  • Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.
  • Être en mesure de bien gérer les demandes d'allergies et les intolérances alimentaires.
  • Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque).
  • Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
  • Toutes autres tâches connexes.

Vos qualifications

  • Avoir réussi le test de qualification
  • Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)
  • Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
  • La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout
  • Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.
  • Être responsable, autonome et fiable dans toutes les situations.
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe soudée
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment.
  • Participer à un environnement de travail équilibré et positif.

Informations supplémentaires

Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie.

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Nous recherchons un Demi-chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Auberge Saint-Antoine. Voici les détails du poste :ResponsabilitésCollaborer avec le Chef de partie pour assurer la préparation et la présentation des plats.Effectuer des tâches de mise en place et de service.Élaborer des menus en collaboration avec les sous-chefs et...

  • Chef de Partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    En tant que Chef de Partie à l'Auberge Saint-Antoine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement prestigieux.Principales tâches :Effectuer la mise en place et le service avec efficacité et professionnalisme ;Élaborer des menus innovants en collaboration avec les chefs de partie et les chefs de cuisine...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion des stocks et de la supervision des employés sous votre responsabilité.Compétences requisesExpérience en cuisine de 3 ans minimumConnaissance...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que membre de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité dans notre restaurant.Compétences et qualifications...

  • Chef de Partie Assistant

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de Partie AssistantL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie Assistant pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique. En collaboration avec le Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.ResponsabilitésMise en place et service des repasÉlaboration des menus...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine de haute qualité.Vous serez responsable de la préparation des repas, de la mise en place et du service dans les divers pôles de restauration.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Sous-chef et le...

  • Chef de partie senior

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteEn tant que chef de partie senior, vous serez responsable de la préparation de pâtisseries de haute qualité pour notre clientèle exigeante.Tâches et responsabilitésConfectionner des mignardises et des douceurs pour les clients de l'hôtel;Dresser les desserts et participer au service en collaboration avec l'équipe;Préparer des...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    L'Auberge Saint-Antoine, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant réputé. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour offrir une...

  • Chef de Partie Spécialiste

    24 hours ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Auberge Saint-AntoineChef de Partie Spécialiste#### Description du poste :L'Auberge Saint-Antoine, un établissement hôtelier de renom, cherche à recruter un Chef de Partie Spécialiste pour rejoindre son équipe culinaire.Tâches et responsabilités :Mise en place efficace des plats proposés aux clients.Sous la direction des chefs exécutifs,...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus et superviser les commis sous votre responsabilité.Responsabilités :Mise en place et service des repasÉlaboration des menus en collaboration...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre restaurant, en travaillant en étroite collaboration avec le sous-chef et le chef exécutif.Principales tâches :Effectuer la mise en place et le service des divers...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans un environnement riche et bienveillant. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le sous-chef pour offrir un service gastronomique exceptionnel à nos...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre restaurant gastronomique.Principales tâches :Effectuer la mise en place et le service des divers pôles de restauration ;Élaborer les menus en collaboration avec...

  • Chef de partie

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    Québec, Quebec, Canada Accor Full time

    Poste de demi-chef de partieVous rejoindrez l'équipe de cuisine de Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel situé au cœur du Vieux-Québec, en tant que demi-chef de partie. Vous travaillerez au sein d'une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.ResponsabilitésProposer des services...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion des stocks et de la supervision des employés sous votre responsabilité.Compétences requisesExpérience en cuisineConnaissance du terroir...

  • Chef de partie expérimenté

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Accor Full time

    Poste de demi-chef de partieVous rejoindrez notre équipe de cuisine dynamique au Fairmont Le Château Frontenac, où vous travaillerez en étroite collaboration avec les commis de cuisine pour préparer des plats de haute qualité. En tant que demi-chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Entourage sur-le-Lac Full time

    Mission L'hôtel Entourage sur-le-Lac est un endroit idéal pour les professionnels de la cuisine qui cherchent un environnement de travail luxueux et dynamique. Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie qui partagera notre vision d'un service exceptionnel et d'une cuisine de haute qualité. Les responsabilités Soutenir...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    Description du posteLe chef de partie est responsable de la supervision des opérations de cuisine dans les cuisines des Hôtels JARO. Il doit veiller à la qualité des produits et à la propreté des lieux. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes qui lui sont assignées dans le cadre de ses fonctions.Compétences et qualificationsObtention...

  • Chef de partie senior

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Accor Full time

    Poste de demi-chef de partieVous rejoignez l'équipe de cuisine de Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez au sein d'une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.ResponsabilitésProposer des services...

  • Chef de Partie Senior

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    En tant que Chef de Partie Senior, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement prestigieux, l'Auberge Saint-Antoine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants et délicieux, tout en garantissant la qualité et la sécurité des...