Chef Exécutif adjoint

4 weeks ago


Montreal, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time
Responsabilités

Sous la supervision du Chef Corporatif de Minerai de fer Québec, vous serez responsable de la gestion des opérations de restauration, de la planification et de la supervision, et de la coordination des employés pour la préparation et le service des repas, ainsi que les services traiteurs, sans compter toutes demande spéciale ou évènement pour le client.

Votre rôle en tant que Chef Exécutif Adjoint, vous serez responsable de tous les aspects liés à la gestion du processus de gestion des aliments, y compris les commandes, l'élaboration des menus, la création des recettes, l'assurance de la qualité des aliments et toutes les autres tâches connexes.

Vous gérerez le coût des aliments et de la main-d'œuvre ainsi que les procédures et la planification des normes de santé et de sécurité.

Compétences requises
  • Capacité à analyser et à interpréter les données financières relatives au coût des menus et des aliments, au contrôle des achats et des stocks
  • Bonne gestion des coûts fixes et variables (coût de la nourriture et P & L), leadership, débrouillardise, etc.
  • Compétences efficaces en matière de planification, d'organisation et de gestion du temps
  • Capacité à travailler dans un environnement multiculturel
  • Capacité à constituer des équipes de travail responsables et efficaces
  • Capacité à travailler sous pression
  • Compétences accrues en planification et organisation
  • Capacité de gestion de multiples priorités
  • Aptitudes pour motiver et développer les individus
  • Gestion du temps efficace
  • Souci du service à la clientèle
  • Promotion et soutien de la diversité
  • Relations interpersonnelles
  • Responsable de mener à bien des opérations sécuritaires et de qualité
Qualifications
  • Diplôme professionnel en cuisine d'établissement et une expérience d'au moins 7 ans dans un camp FIFO à haut volume
  • Le certificat de qualification de Chef (Sceau Rouge) est un atout, la certification de la MAPAQ et du SIMDUT sont requises pour ce poste
  • La créativité dans la préparation des menus, l'expérience de la restauration et des banquets sont des conditions préalables
  • Une enquête des antécédents judiciaires sera exigée
  • Compétences évidentes en communication écrite et orale (français et anglais)
  • Expérience avérée dans la gestion des employés
  • Bonne connaissance de l'informatique (FMS, Excel, Word, Outlook)
  • Gestion des commandes et des stocks
  • Gestion des horaires de travail
  • Planification des menus, créativité et respect des normes
  • Formation des employés
Informations supplémentaires

Sodexo s'engage pour l'Équité et la Diversité en matière d'emploi. Nous ne discriminons contre aucun employé ou demandeur d'emploi en raison de l'origine nationale, la race, la religion, l'ethnie, l'âge, le handicap ou l'invalidité, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité sexuelle ou de genre, le statut de vétéran ou de toute autre classe protégée au niveau fédéral, provincial ou local.

Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidités. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent à tous les aspects du processus de sélection.



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    Montreal, Quebec, Canada Dexterra Full time

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    À propos du posteNous recherchons un(e) Adjoint(e) exécutif pour rejoindre notre équipe du bureau de Montréal. La personne se rapportera aux exécutifs du bureau et effectuera des tâches de secrétariat et d'administration pour assurer le bon fonctionnement du bureau.ResponsabilitésSoutenir trois directeurs dans leurs tâches administratives et la...


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    À la Cage Brasserie Sportive LaSalle, nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe dynamique et motivée.Nous offrons une opportunité unique pour les professionnels qui cherchent à prendre en charge des brigades de cuisiniers expérimentés et responsables. Le candidat idéal possèdera une expérience...

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    Montreal, Quebec, Canada Dexterra Full time

    Qui sommes-nous?Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l'Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu'un simple emploi - nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l'inclusion, la camaraderie,...

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    1 month ago


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