Chef de Partie

7 months ago

Saint John, Canada Secret Bay Full time

Job opening criteria

The company

Spectacularly sited on a clifftop promontory where the rainforest meets the sea on Dominica, the "Nature Island" of the Caribbean, Secret Bay is among the leading boutique resorts in the world and an acclaimed Relais & Châteaux property. The secluded six-star, all-villa resort consists of elegantly appointed, residential-style villas, each with a private plunge pool and dedicated villa host, on-call concierge, chefs and guides, access to a secret beach and transformative experiences curated specifically for each guest.

Conceptualised by celebrated architect Fruto Vivas, Secret Bay's award-winning villas are world-renowned for their artful fusion of high design and local craftsmanship, forming open-air luxury residences amid nature's lush embrace. As a Green Globe certified resort composed entirely of sustainably-sourced materials, Secret Bay exists in a beautiful equilibrium of responsibility to its environment and commitment to guest comfort.

Job description

Under the supervision and guidance of the Executive Chef, the Chef De Partie is responsible for the preparation of all meals, in addition to maintaining a quality-driven Kitchen with regard to food quality, hygiene and cost controls.

Primary Responsibility

**Your primary duties include**:
To work closely with kitchen staff in carrying out the kitchen functions in accordance to the expectations of the Executive Chef and the business as a whole.
To become familiar with the operations of all aspects of the kitchen and maintain awareness of the hotel's requirements and work towards the goals as set by Executive Chef.
Determine how and participate in the cooking, garnishing and presentation of food to a level in keeping with Fine Dining.
Inspect supplies, equipment, and work areas to ensure conformance to established standards and report and take action where required.
Order or requisite food and other supplies needed to ensure efficient kitchen operation within reason.
Maintain a set par stock with the assistance of the Kitchen team.
Maintain fresh stock of all pre stocked items that we offer guests.
Minimize wastage and spoilage and make proper records for accounting purposes
Create items utilizing fresh local ingredients and assist in the maintenance of the kitchen pantry in accordance with the conceptual aspirations of the business and the Executive Chef.
Check the quality of raw and cooked food products to ensure that expected quality standards are met and assist in the breakdown and utilization of said ingredients to a level consistent with concept.
Record production and operational data on specified forms as provided by the Executive Chef.
To assist in carrying out monthly inventory of all stock and provide administrative support to the Executive Chef where required.
Any other duties commensurate with this position depending on the demand and contingencies of the hotel.

**Additionally, your role as Chef De Partie is to**:
Manage enquiries in a professional manner in the absence of the Executive Chef and represent the same standards.
Be accountable for all relevant equipment used during your shift and report any issues.
Position team members while on shift.
Ensure that all staff on shift are fully engaged.
Be the first line of reference to resolve any problems experienced by guests.
Complete all necessary checklists at end of shift.

In addition to complying with the objectives as contemplated and agreed to under the hotel's performance management system, you carry the following responsibilities:
Demonstrate and encourage a positive attitude towards work, abstaining from gossip and negativity, as well as solid workmanship as a Chef.
Pay attention to detail in tasks assigned and show initiative when opportunity arises
Ensure that you are present at work and on time and attend all meetings as scheduled except if excused by your manager
Attend all training sessions scheduled
Use your initiatives in keeping with company's mission and goals to promote the business to all guests, customers and potential customers by consistently giving timely input to your manager concerning ways to improve the business,
Ensure excellent communication between all staff to ensure timely service to customers and guests and be willing to assist your colleagues in your department as well as other departments to complete tasks in keeping with the company's mission and goals.
Adhere to the rules and regulations of the hotel as per our Employees Handbook and as communicated otherwise from time to time.
Wear the uniforms provided by the company at all times and present a neat, clean and well-groomed appearance
You are expected to hold all information acquired as a result of your position in the strictest confidence. A breach of this condition may result in irreparable damage to the hotel.

Specific Knowledge, Skills and Ability

Strong oral communication skills
Skilled in performing a variety of and cleaning tasks
Basic cooking skills
Excel

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Saint-Hyacinthe, Canada Chefs d'Oeuvre, Traiteur Événementiel Inc Full time

    Chefs d'Oeuvre, traiteur exclusif du Centre de Congrès de Saint-Hyacinthe, est reconnu pour son service personnalisé et la qualité de chacun des plats. Nous avons besoin de votre expérience en tant que Chef de partie. Nous n'offrons pas moins qu'une cuisine ultramoderne avec des équipements neufs et performants. Vous aurez la chance de travailler...

  • Chef de Partie

    6 months ago

    Fort St. John, Canada Chances Casino FSJ, Just Jacks Pub and Banquets Full time

    Work Term: Permanent - Work Language: English - Hours: 40 hours per week - Education: No degree, certificate or diploma - Experience: 1 year to less than 2 years **Work setting**: - Formal dining room - Restaurant - Bar - Hotel, motel, resort - Bistro - Café **Ranks of chefs**: - Chef de partie **Tasks**: - Supervise activities of specialist chefs,...

  • Chef de Partie Buvette

    4 months ago

    Petite-riviere-saint-francois, Canada LE MASSIF DE CHARLEVOIX Full time

    185 Chem. du Massif, Petite-Rivière-Saint-François, QC G0A 2L0, Canada Numéro de demande 36 16 septembre 2024 **Chef(**fe**) de partie** **Restaurant Camp Boule - Buvette de montagne** **Vous voulez participer à l’un des plus grands projets de développement touristique au Québec ?** **Fonctions** - Le titulaire de ce poste qui relève du Chef...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Saint-Jean-sur-Richelieu, Canada RESTAURANT LES BERGES DE SAINT-JEAN Full time

    **Description du poste** Notre restaurant Les Berges vient d’être intégralement rénové, avec un espace restauration, 2 bars, de belles terrasses, un espace scène pour les événements et une salle privée pour les réceptions de groupes. Il bénéficie d’une situation exceptionnelle, au cœur de la marina Le Nautique, avec vue sur la rivière...

  • Chef de Partie

    6 months ago

    Saint John, Canada Delta Hotel Saint John Full time

    **Description**: **Our Differences Are What Make Us Great!** At Crescent Hotels & Resorts we strive to create a great place to work where associates at all levels of our organization are respected for their differences, just like the guests and owners we serve. That’s why we are dedicated to creating an environment that facilitates open and honest...

  • Chef de Partie

    6 months ago

    Saint Andrews, Canada The Algonquin Resort Full time

    **THE COMPANY**: Passion Drives Performance. InnVest succeeds because our people love what we do. Our entire team shares a deep-rooted passion for the world of hospitality & travel that extends far beyond the walls of our offices and locations. Our company culture is built on collaboration. A nimble team where everyone has a voice at the table and an...

  • Chef de Partie

    4 weeks ago

    Saint-Charles-Borromée, QC, Canada Les Habitations BORDELEAU Full time

    Saint-Charles-Borromée, - Cuisinier(ère) satelite - Jour, Permanent - Lanaudière **Principales tâches** **Préparation des ingrédients** - Nettoyer, éplucher, couper, hacher et préparer les ingrédients ; - Suivre les recettes établies par le chef exécutif ; - Organiser et coordonner les tâches pour que les plates soient prêts à temps...

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Saint-Laurent, Canada Groupe Maurice Full time

    _**SOUS-CHEF**_ - Permanent/Temps plein - 40 heures/semaine_ Résidence Les Verrières du Golf - Saint-Laurent - Travailler au _**Groupe Maurice**_, c’est se coller à des valeurs humaines,_ - à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse._ **DÉTAILS DU POSTE**: - Poste à temps **plein **de j**our**; - Horaire de 9h30 à...

  • Ambassadeur(Drice) de Marque

    13 hours ago

    Saint-Eustache, Canada CHEF-DÉMO Full time

    **Vous avez besoin d'un revenu d'appoint ?** **Chef-Démo **est constamment à la recherche d'Ambassadeur de marque (Chef démonstrateur). Travail temps partiel / occasionnel / sur appel du Jeudi au Dimanche et/ou la fin de semaine Samedi-Dimanche. Vous aurez les tâches suivantes: Mettre en place votre espace d’animation selon les directives...

  • Boulanger-pâtissier en Chef/boulangère-pâtissière en Chef

    2 weeks ago

    Saint-Jean-sur-Richelieu, Canada O Chef Full time

    **Work Term**: Permanent **Work Language**: English or French **Hours**: 40 heures par semaine **Education**: **Experience**: Études Aucun certificat, diplôme ou grade Milieu de travail Boulangerie-pâtisserie Magasin d'alimentation Frais de déménagement non payés par l'employeur Disposé à déménager Boulangerie de production en...

  • Chef de Station en Traitement Des Eaux

    2 weeks ago

    Saint-Damase, Canada Aquatech Société de Gestion de l'Eau Full time

    **Description de l'entreprise** Depuis plus de 40 ans, **AQUATECH**œuvre en tant que chef de file de l’exploitation d’infrastructures de traitement et d’assainissement de l’eau au Québec. Au fil des années, nous nous sommes entourés des meilleurs experts pour accompagner nos clients et les guider dans l’opération et la maintenance de leurs...

  • Chef de Partie, Au Chalet Du Sommet

    3 months ago

    Petite-riviere-saint-francois, Canada LE MASSIF DE CHARLEVOIX Full time

    185 Chem. du Massif, Petite-Rivière-Saint-François, QC G0A 2L0, Canada Numéro de demande 79 17 septembre 2024 **Vous voulez participer à l’un des plus grands projets de développement touristique au Québec ?** **Avec ou sans expérience, nous sommes là pour vous former, vous encadrer et vous faire profiter du meilleur de la montagne.** **Vos...

  • Chef de partie assistante

    2 weeks ago

    Saint-Henri-de-Lévis, Canada Coopérative de Services Rive-Sud Full time

    Aidez-nous à offrir un service alimentaire de haute qualité aux membres âgés ou en perte d'autonomie de la Coopérative de services Rive-Sud.En tant qu'aide de cuisine, vous travaillerez en équipe pour préparer des repas délicieux et variés. Vos tâches comprendront :Soutenir le cuisinier dans la préparation des menus;Aider aux différentes...

  • Chef de Projets Numériques

    7 months ago

    Saint-Bruno, Canada Nutrinor coopérative Full time

    **Chef de projets numériques** Nutrinor est à la recherche d’un ou d’une chef de projets numériques qui participera à la réalisation d’un projet d’envergure, dans l’ensemble de nos secteurs, soit le virage numérique de Nutrinor. La personne collaborera avec l’équipe numérique ainsi qu’avec l’ensemble des secteurs de Nutrinor et verra...

  • Chef d'Equipe de Caisses

    4 weeks ago

    Saint-Jérôme, Canada The Home Depot Canada Full time

    L'entreprise The Home Depot Canada est un leader dans le secteur de la rénovation résidentielle au Canada.Selon les statistiques, le salaire approximatif pour ce poste est entre 50 000 et 70 000 $ par an.Développez votre carrière chez The Home DepotAvec une carrière chez The Home Depot, vous pouvez être vous-même tout en étant partie d'un effort...

  • Chef de Projet Entrepreneuriat

    2 weeks ago

    Saint-Georges, Quebec, Canada École d'Entrepreneurship de Beauce Full time

    Découvrez l'OpportunitéVous êtes à la recherche d'un défi passionnant ? Nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet Entrepreneuriat pour accompagner les futurs leaders dans leur croissance personnelle et professionnelle. Salaires estimés : 55 000 € par an.En tant que Chef de Projet Entrepreneuriat, vous créerez un environnement stimulant pour...

  • Chef de La Gouvernance

    2 months ago

    Saint-Laurent, Canada CAE Full time

    **À propos de ce poste** Fournit un leadership global en matière de gouvernance et rend compte au chef de l’exploitation de l’aviation civile, de la défense et de la sécurité et du GTP. Responsable du soutien et de l’assurance du bon fonctionnement des processus de gouvernance, de la production de rapports, des mesures de suivi et de...

  • Chef de Projet It

    4 months ago

    Saint-Laurent, Canada Recochem inc. Full time

    Recochem ouvre la voie en offrant des solutions globales de gestion thermique, de contrôle des émissions, d'entretien des véhicules et d'entretien ménager qui assurent la protection et la sécurité des consommateurs et de l'environnement. Recochem excelle à transformer les idées des consommateurs en innovations, tout en développant une expertise...

  • Chef de Travaux Hivernal

    2 weeks ago

    Saint-Georges, Quebec, Canada Giroux & Lessard ltée Full time

    Profil : Chef de Travaux HivernalL'entreprise Giroux & Lessard ltée recherche un chef de travaux hivernal pour rejoindre son équipe dynamique.Rôle et ResponsabilitésAssurer la sécurité des usagers de la route en temps de neige.Participer au transport de marchandises par camion.Travailler en équipe avec les autres membres de l'équipe pour...

  • Chef D'équipe

    1 month ago

    Saint-Bruno, Canada USINE DE CONGÉLATION DE ST-BRUNO Full time

    **BANQUE DE CANDIDATURE: CHEF D'ÉQUIPE** - **Groupe Bleuets sauvages est le plus important producteur et transformateur de bleuets sauvages 100 % naturels (boréal) et biologiques du monde.**_ On offre un milieu de travail inclusif. Les membres de nos équipes sont des gens d’ici et d’ailleurs, contribuant ainsi à la richesse culturelle et humaine, si...