Chef de Partie

6 months ago

Saint John, Canada Secret Bay Full time

Job opening criteria

The company

Spectacularly sited on a clifftop promontory where the rainforest meets the sea on Dominica, the "Nature Island" of the Caribbean, Secret Bay is among the leading boutique resorts in the world and an acclaimed Relais & Châteaux property. The secluded six-star, all-villa resort consists of elegantly appointed, residential-style villas, each with a private plunge pool and dedicated villa host, on-call concierge, chefs and guides, access to a secret beach and transformative experiences curated specifically for each guest.

Conceptualised by celebrated architect Fruto Vivas, Secret Bay's award-winning villas are world-renowned for their artful fusion of high design and local craftsmanship, forming open-air luxury residences amid nature's lush embrace. As a Green Globe certified resort composed entirely of sustainably-sourced materials, Secret Bay exists in a beautiful equilibrium of responsibility to its environment and commitment to guest comfort.

Job description

Under the supervision and guidance of the Executive Chef, the Chef De Partie is responsible for the preparation of all meals, in addition to maintaining a quality-driven Kitchen with regard to food quality, hygiene and cost controls.

Primary Responsibility

**Your primary duties include**:
To work closely with kitchen staff in carrying out the kitchen functions in accordance to the expectations of the Executive Chef and the business as a whole.
To become familiar with the operations of all aspects of the kitchen and maintain awareness of the hotel's requirements and work towards the goals as set by Executive Chef.
Determine how and participate in the cooking, garnishing and presentation of food to a level in keeping with Fine Dining.
Inspect supplies, equipment, and work areas to ensure conformance to established standards and report and take action where required.
Order or requisite food and other supplies needed to ensure efficient kitchen operation within reason.
Maintain a set par stock with the assistance of the Kitchen team.
Maintain fresh stock of all pre stocked items that we offer guests.
Minimize wastage and spoilage and make proper records for accounting purposes
Create items utilizing fresh local ingredients and assist in the maintenance of the kitchen pantry in accordance with the conceptual aspirations of the business and the Executive Chef.
Check the quality of raw and cooked food products to ensure that expected quality standards are met and assist in the breakdown and utilization of said ingredients to a level consistent with concept.
Record production and operational data on specified forms as provided by the Executive Chef.
To assist in carrying out monthly inventory of all stock and provide administrative support to the Executive Chef where required.
Any other duties commensurate with this position depending on the demand and contingencies of the hotel.

**Additionally, your role as Chef De Partie is to**:
Manage enquiries in a professional manner in the absence of the Executive Chef and represent the same standards.
Be accountable for all relevant equipment used during your shift and report any issues.
Position team members while on shift.
Ensure that all staff on shift are fully engaged.
Be the first line of reference to resolve any problems experienced by guests.
Complete all necessary checklists at end of shift.

In addition to complying with the objectives as contemplated and agreed to under the hotel's performance management system, you carry the following responsibilities:
Demonstrate and encourage a positive attitude towards work, abstaining from gossip and negativity, as well as solid workmanship as a Chef.
Pay attention to detail in tasks assigned and show initiative when opportunity arises
Ensure that you are present at work and on time and attend all meetings as scheduled except if excused by your manager
Attend all training sessions scheduled
Use your initiatives in keeping with company's mission and goals to promote the business to all guests, customers and potential customers by consistently giving timely input to your manager concerning ways to improve the business,
Ensure excellent communication between all staff to ensure timely service to customers and guests and be willing to assist your colleagues in your department as well as other departments to complete tasks in keeping with the company's mission and goals.
Adhere to the rules and regulations of the hotel as per our Employees Handbook and as communicated otherwise from time to time.
Wear the uniforms provided by the company at all times and present a neat, clean and well-groomed appearance
You are expected to hold all information acquired as a result of your position in the strictest confidence. A breach of this condition may result in irreparable damage to the hotel.

Specific Knowledge, Skills and Ability

Strong oral communication skills
Skilled in performing a variety of and cleaning tasks
Basic cooking skills
Excel

  • Chef de Partie

    5 months ago

    Fort St. John, Canada Chances Casino FSJ, Just Jacks Pub and Banquets Full time

    Work Term: Permanent - Work Language: English - Hours: 40 hours per week - Education: No degree, certificate or diploma - Experience: 1 year to less than 2 years **Work setting**: - Formal dining room - Restaurant - Bar - Hotel, motel, resort - Bistro - Café **Ranks of chefs**: - Chef de partie **Tasks**: - Supervise activities of specialist chefs,...

  • Chef de Partie Buvette

    2 months ago

    Petite-riviere-saint-francois, Canada LE MASSIF DE CHARLEVOIX Full time

    185 Chem. du Massif, Petite-Rivière-Saint-François, QC G0A 2L0, Canada Numéro de demande 36 16 septembre 2024 **Chef(**fe**) de partie** **Restaurant Camp Boule - Buvette de montagne** **Vous voulez participer à l’un des plus grands projets de développement touristique au Québec ?** **Fonctions** - Le titulaire de ce poste qui relève du Chef...

  • Chef de Partie

    5 days ago

    Saint-Jean-sur-Richelieu, Canada RESTAURANT LES BERGES DE SAINT-JEAN Full time

    **Description du poste** Notre restaurant Les Berges vient d’être intégralement rénové, avec un espace restauration, 2 bars, de belles terrasses, un espace scène pour les événements et une salle privée pour les réceptions de groupes. Il bénéficie d’une situation exceptionnelle, au cœur de la marina Le Nautique, avec vue sur la rivière...

  • Chef de Partie

    5 months ago

    Saint John, Canada Delta Hotel Saint John Full time

    **Description**: **Our Differences Are What Make Us Great!** At Crescent Hotels & Resorts we strive to create a great place to work where associates at all levels of our organization are respected for their differences, just like the guests and owners we serve. That’s why we are dedicated to creating an environment that facilitates open and honest...

  • Chef de Partie

    5 months ago

    Saint Andrews, Canada The Algonquin Resort Full time

    **THE COMPANY**: Passion Drives Performance. InnVest succeeds because our people love what we do. Our entire team shares a deep-rooted passion for the world of hospitality & travel that extends far beyond the walls of our offices and locations. Our company culture is built on collaboration. A nimble team where everyone has a voice at the table and an...

  • Chef de Partie Boulangerie

    4 weeks ago

    Saint-Eustache, Quebec, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Chef de Partie BoulangerieType de poste : PermanentNuméro de la demande : 40088Bannière : MetroStatut : Temps partielAlimentation Dominic Potvin Inc. - Metro St-EustacheLieu: 753 Bd Arthur-Sauvé, Saint-EustacheQuarts de travail : Jour et fin de semaineVenez relever de nouveaux défis et partagez votre passion pour l'alimentation avec nos...

  • Chef de Partie Automobile

    5 days ago

    Saint-Léonard, Quebec, Canada HAMEL CHEVROLET Full time

    L'offre d'emploi chez Hamel Chevrolet est excitante pour les passionnés de l'automobile ! En tant que Chef de Partie Automobile, vous contribuerez à la réussite de notre équipe dynamique et dévouée.MissionNotre mission est simple : offrir aux clients une expérience automobile exceptionnelle. Nous sommes fiers de notre rôle dans le...

  • Chef de base

    4 weeks ago

    Havre-Saint-Pierre, Canada SOPFEU - Société de Protection des Forêts contre le Feu Full time

    ResponsabilitésSous la supervision du chef des opérations, le chef de base de Rimouski et Bonaventure est responsable de l'atteinte des objectifs rattachés à la suppression des incendies de forêt tout en assurant la supervision de son équipe qui est constituée de 3 à 8 cadres de premier niveau.Compétences requisesLeadership et gestion de...

  • Chef de Partie, Au Chalet Du Sommet

    2 months ago

    Petite-riviere-saint-francois, Canada LE MASSIF DE CHARLEVOIX Full time

    185 Chem. du Massif, Petite-Rivière-Saint-François, QC G0A 2L0, Canada Numéro de demande 79 17 septembre 2024 **Vous voulez participer à l’un des plus grands projets de développement touristique au Québec ?** **Avec ou sans expérience, nous sommes là pour vous former, vous encadrer et vous faire profiter du meilleur de la montagne.** **Vos...

  • Chef de Projets Numériques

    5 months ago

    Saint-Bruno, Canada Nutrinor coopérative Full time

    **Chef de projets numériques** Nutrinor est à la recherche d’un ou d’une chef de projets numériques qui participera à la réalisation d’un projet d’envergure, dans l’ensemble de nos secteurs, soit le virage numérique de Nutrinor. La personne collaborera avec l’équipe numérique ainsi qu’avec l’ensemble des secteurs de Nutrinor et verra...

  • Chef de projet exécutif

    4 weeks ago

    Saint-Georges, Quebec, Canada École d'Entrepreneurship de Beauce Full time

    Transformez vos compétences en un impact réelL'École d'Entrepreneurship de Beauce est à la recherche d'un chef de projet exécutif pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre clé de notre équipe, vous contribuerez à la réussite de notre mission en apportant votre expertise et votre passion.Vos responsabilités :Gestion de...

  • Chef de La Gouvernance

    2 weeks ago

    Saint-Laurent, Canada CAE Full time

    **À propos de ce poste** Fournit un leadership global en matière de gouvernance et rend compte au chef de l’exploitation de l’aviation civile, de la défense et de la sécurité et du GTP. Responsable du soutien et de l’assurance du bon fonctionnement des processus de gouvernance, de la production de rapports, des mesures de suivi et de...

  • Chef de brigade scolaire

    4 weeks ago

    Saint-Eustache, Quebec, Canada Ville de Saint-Eustache Full time

    Poste de Chef de brigade scolaireLe Service de police de la Ville de Saint-Eustache recherche un Chef de brigade scolaire pour soutenir les équipes de sécurité dans les écoles.Voici les responsabilités du poste :Travailler en équipe avec les enseignants et les autres intervenants pour maintenir un environnement scolaire sûr et serein.Assurer la...

  • Chef de Projet It

    3 months ago

    Saint-Laurent, Canada Recochem inc. Full time

    Recochem ouvre la voie en offrant des solutions globales de gestion thermique, de contrôle des émissions, d'entretien des véhicules et d'entretien ménager qui assurent la protection et la sécurité des consommateurs et de l'environnement. Recochem excelle à transformer les idées des consommateurs en innovations, tout en développant une expertise...

  • Chef D'équipe

    4 days ago

    Saint-Bruno, Canada USINE DE CONGÉLATION DE ST-BRUNO Full time

    **BANQUE DE CANDIDATURE: CHEF D'ÉQUIPE** - **Groupe Bleuets sauvages est le plus important producteur et transformateur de bleuets sauvages 100 % naturels (boréal) et biologiques du monde.**_ On offre un milieu de travail inclusif. Les membres de nos équipes sont des gens d’ici et d’ailleurs, contribuant ainsi à la richesse culturelle et humaine, si...

  • Chef de file du domaine agroalimentaire

    1 month ago

    Saint-Simon, Canada Olymel Full time

    Chef de file du domaine agroalimentaire **Olymel : un leader de l'industrie agroalimentaire** Olymel est un leader de l'industrie agroalimentaire, reconnu pour son engagement envers l'innovation, la qualité et la croissance durable. **Mission du poste** Chef de file du domaine agroalimentaire, responsable de la coordination et de la supervision des...

  • Chef de Produits

    3 months ago

    Saint-Hyacinthe, Canada émergence - stratège de management de talents Full time

    Tu es un ou une leader motivé.e, dynamique et proactif.ve ? Tu aimes travailler en équipe et as une passion pour l'innovation et les nouvelles tendances? Tu aimes voyager, tu recherches de la flexibilité? J’ai une opportunité parfaite pour toi ! Une entreprise manufacturière de la région de Saint-Hyacinthe recherche un chef ou une cheffe de produits...

  • Chef de production

    4 weeks ago

    Saint-Cyrille-de-Wendover, Quebec, Canada TechnoGénie - Chasseurs de Talents Full time

    Requis pour le poste de Chef de productionTechnoGénie - Chasseurs de Talents recherche un Chef de production pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requisesCollege, CEGEP ou autre certificat ou diplôme non universitaire d'une durée de 1 à 2 ans5 ans ou plus d'expérienceConnaissance des avantages financiers et des avantages sociauxAvantages du...

  • Chef de Produit Marketing

    5 months ago

    Saint-Sauveur, Canada Les Sommets de la Vallée Inc. Full time

    **Les Sommets** est devenu, au fil des ans, un leader dans l’industrie récréotouristique, grâce à son offre d’activités 4 saisons uniques et diversifiées, à seulement 40 minutes de Montréal. Regroupant 5 stations de ski, 153 pistes et 6 écoles de glisse, les Sommets offre le plus grand domaine de ski de soirée au monde. Ski, glissades sur tube,...

  • Chef d'équipe

    3 days ago

    Saint-Bruno, Canada Usine de Congélation de St-Bruno inc. Full time

    BANQUE DE CANDIDATURE: CHEF D'ÉQUIPE Groupe Bleuets sauvages est le plus important producteur et transformateur de bleuets sauvages 100 % naturels (boréal) et biologiques du monde. On offre un milieu de travail inclusif. Les membres de nos équipes sont des gens d’ici et d’ailleurs, contribuant ainsi à la richesse culturelle et humaine, si chère à...