Gérant(E) Département de La Cuisine

6 months ago

Brossard, Canada McDonald's Full time

**45K - Gérant département de la cuisine**

**Aperçu**

En plus des responsabilités de gestion des quarts de travail, le chef du service de cuisine est chargé de s'assurer que le restaurant livre des plats de grande qualité à nos clients de manière rapide et efficace. Ce responsable s'assure que nos aliments sont toujours sûrs, que le coût de nos aliments est contrôlé et que tout le personnel de cuisine est formé aux procédures de production, y compris les nouveaux articles et les articles promotionnels qui sont ajoutés à notre menu.

Le chef de cuisine est également chargé de s'assurer que l'équipe atteint les objectifs de production, tels que la vitesse de production, la qualité des aliments et la précision.

**RESPONSABILITÉS DU POSTE**

**GESTION DES QUARTS**
- Examiner le nombre d'invités et les prévisions de ventes
- Remplir la liste de contrôle avant le quart de travail
- Plan de positionnement complet (VSPT)
- Convenir des objectifs de quart de travail pendant le pré-quart avec les responsables de secteur ; suivre l'exécution du plan
- Organiser des réunions de travail quotidiennes
- Gérer depuis le poste d'observation
- Identifier les zones de danger, diagnostiquer et fournir une direction et un encadrement
- Effectuez un parcours QSC au moins toutes les heures
- Connectez-vous avec les clients tout au long de leur voyage
- Maintenir/ajuster le positionnement selon le guide de positionnement
- Assurer le suivi des tâches principales et secondaires de l'équipage et des managers
- Effectuer une analyse après le quart de travail

**PRODUCTION**
- Élaborer et suivre un plan pour une disposition/organisation appropriée de l'équipement et du stock de la zone de gril
- Assurer le bon positionnement de l'équipage en fonction des guides de positionnement et appliquer les tâches primaires et secondaires.
- Surveiller le processus de préparation des personnes (mettre à jour les montants, la formation, identifier les opportunités d'optimisation)
- Vérifier que les tableaux de production sont à jour et utilisés quotidiennement
- Assurer une formation et une exécution appropriées de toutes les procédures de production
- Planifier et dispenser la formation et la communication pour les promotions à l'équipe et aux responsables du département
- Surveiller et coacher pour corriger les procédures de production
- Surveiller les niveaux de l'armoire
- Surveiller UHC pour des temps de maintien corrects
- Surveiller la qualité des aliments finis

**UN SERVICE**
- Surveiller et coacher pour corriger les procédures de comportement de service et d'expérience client
- Rechercher les commentaires des clients pendant les trajets de voyage
- Documenter les plaintes des clients et les mesures prises dans le journal de bord
- Suivez le processus de récupération des invités si nécessaire

**PLANNING D'AFFAIRES**
- Surveiller et rendre compte des progrès sur les buts et objectifs du service à l'aide de la carte de pointage du service
- Préparer et participer à la réunion hebdomadaire des managers
- Effectuer une visite hebdomadaire du service pour évaluer les performances, diagnostiquer les opportunités et identifier les actions

**LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE**
- Remplir la liste de vérification mensuelle de la salubrité des aliments du gestionnaire et corriger tout problème observé
- Suivi des procédures opérationnelles liées aux plaintes en matière de sécurité alimentaire
- Vérifiez que le kit pyromètre comprend tous les composants et fonctionne
- Coordonner avec le responsable de la formation pour s'assurer que tout le personnel est formé et vérifié dans les procédures de sécurité alimentaire et d'assainissement à l'aide du module CDP de sécurité alimentaire et du SOC
- Suivi du programme de prévention des nuisibles
- Préparer l'équipe du restaurant pour les inspections sanitaires et le suivi des points d'action
- Établir/maintenir de bonnes relations avec les responsables locaux de la santé

**GESTION DE L'INVENTAIRE**
- Gardez le système de commande électronique précis
- Compléter les commandes de nourriture pour les fournisseurs (Clearview)
- Communiquer et vérifier l'utilisation du plan d'organisation des stocks
- Superviser et vérifier l'exactitude des livraisons et la bonne rotation des produits
- Surveiller les déchets bruts et terminés, les promotions alimentaires, les T-reds, les repas des employés et des managers et les condiments
- Vérifiez que les déchets bruts et finis sont suivis à chaque quart de travail
- Analyser les composantes du coût des aliments et élaborer et communiquer des plans d'action hebdomadaires sur les coûts des aliments aux gestionnaires et à l'équipage (y compris la promotion des aliments, les condiments)
- Soumettre des rapports sur la base/le coût des aliments/les statistiques hebdomadaires/mensuels
- Compléter l'inventaire alimentaire quotidien et hebdomadaire
- Inventaire mensuel complet

  • Assistant(E) Gérant(E) épicerie

    5 months ago

    Brossard, Canada MÉTRO BELLEMARE Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Gérant-e de La Boulangerie

    6 months ago

    Brossard, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Gérant-e de la boulangerie Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 38206 Bannière : Super C Statut : Temps plein **Super C Brossard** **Lieu**: 8330 Bd Taschereau Super C, Brossard, QC J4X 1C2 **Nombre d’heures**: Temps plein **Quarts de travail** : Jour, soir et fin de semaine Venez relever de nouveaux défis et...

  • Assistant(E) Gérant(E)

    6 months ago

    Brossard, Canada Groupe Adonis Full time

    L’assistant-gérant a le mandat d'assister la gestion dans le bon déroulement des activités de son département pour assurer une fluidité maximale de la clientèle et pour assurer la sécurité des biens de l’entreprise. Il remplace le gérant lorsqu’il est absent. Il s'assure d’offrir un excellent service à la clientèle et d’offrir des...

  • Gérant(E) D'épicerie

    5 months ago

    Brossard, Canada Marché Bellemare Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Gérant (E) de Poisson

    6 months ago

    Brossard, Canada Marché Bellemare Full time

    Marché Bellemare est présentement à la recherche d'un(e) gérant(e) pour le rayon de la poissonnerie pour un de ses magasins situés sur la rive sud de Montréal. **Description du poste**: - Planifie et coordonne les activités de son service de façon à atteindre les objectifs de vente et de rentabilité fixés par le directeur. - Fait tous les achats...

  • Assistant(E) Gérant(E) Fruits Et Légumes

    6 months ago

    Brossard, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Assistant(e) gérant(e) Fruits et Légumes Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34996 Bannière : Super C Statut : Temps partiel **SOMMAIRE**: Maîtrise toutes les activités du département de viandes en conformité avec les politiques de Super C en vue de réaliser des ventes maximales à un coût mínimal tout en...

  • Assistant(E) Gérant(E) Fruits Et Légumes

    6 months ago

    Brossard, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Assistant(e) gérant(e) Fruits et Légumes Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34996 Bannière : Super C Statut : Temps partiel **SOMMAIRE**: Maîtrise toutes les activités du département de viandes en conformité avec les politiques de Super C en vue de réaliser des ventes maximales à un coût mínimal tout en...

  • Gérant(E) Fruit/légume

    2 months ago

    Brossard, Canada Marché Bellemare Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Assistant Gérant Viande

    2 weeks ago

    Brossard, Canada Marché Bellemare Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Gérant(E) de Service

    6 months ago

    Brossard, Canada MARCHE BELLEMARE INC Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Gérant(E) de Service

    6 months ago

    Brossard, Canada MARCHE BELLEMARE INC Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Gérant(E) de Service

    3 months ago

    Brossard, Canada MARCHE BELLEMARE INC Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Gérant(E) - adjoint(E) Des Ventes de

    5 months ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL Brossard (DIX 30) **recrute un(e) **Gérant(e)-adjoints(es)** des ventes des départements **vêtement et chaussure** à **temps...

  • Superviseur(E) de Cuisine

    6 months ago

    Brossard, Canada Randolph Pub Ludique DIX30 Full time

    **Oyé oyé, jeune cordon bleu!** Tu veux travailler dans une ambiance de feu, dans l’un des pubs préférés des joueurs de jeux de société? Attarde-toi 2 minutes à lire ce qui suit, ta place se trouve peut être au pub ludique Randolph DIX30! Mais d’abord sais-tu ce qu’est Randolph? - Si oui, bravo!_ On espère de tout coeur que tu as adoré ton...

  • Gérant(E) Des Ventes

    6 months ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL **recrute un **Gérant(e), camping **à **temps plein** pour son magasin de **BROSSARD (Dix30).** **Avantages offerts**: - Programme rabais...

  • Assistant(E) Gérant(E) de Boutique

    3 months ago

    Brossard, Canada La Voûte, friperie Quartier Dix30 Full time

    _**Tu veux un emploi qui fait du sens au sein de l'équipe du Partage?**_ Une nouvelle friperie verra le jour très bientôt au Quartier Dix30, tu veux faire partie de cette belle aventure? tu es une personne dynamique, créative, efficace et responsable? C'est exactement toi qu'on cherche pour nous aider à la grande ouverture. Que ce soit pour la mise en...

  • Gérant(E) Adjoint de Départements

    17 hours ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL**recrute: - **Gérant adjoint - Vêtement et Chaussure** **Avantages offerts**: - Programme rabais employés avantageux - Rabais privilèges...

  • Gérant(E) de Succursale

    6 months ago

    Brossard, Canada Primeau Vélo Full time

    **La gestion des employés te passionne? Tu es stimulé par l'atteinte des résultats d'équipe, l'optimisation des processus et la coordination du travail? Tu es organisé et tu possède un leadership naturel et en plus d'être sympatique ?!** **Joins-toi à nous en tant que Gestionnaire pour notre magasin Primeau Vélo situé à Brossard!** **Sommaire du...

  • Gérant(E) de Succursale

    3 months ago

    Brossard, Canada Primeau Vélo Full time

    **La gestion des employés te passionne? Tu es stimulé par l'atteinte des résultats d'équipe, l'optimisation des processus et la coordination du travail? Tu es organisé et tu possède un leadership naturel et en plus d'être sympatique ?!** **Joins-toi à nous en tant que Gestionnaire pour notre magasin Primeau Vélo situé à Brossard!** **Sommaire du...

  • Gérant(e) adjoint de départements

    3 weeks ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une *entreprise québécoise* qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario.*SAIL *recrute :* *Gérant adjoint - Vêtement et Chaussure**Avantages offerts :** Programme rabais employés avantageux* Rabais privilèges avec...