Current jobs related to Capitaine Banquet - Montreal - Ritz-Carlton Montréal

Vos principales responsabilités en tant que capitaine seront:

-     Superviser, former, motiver et encadrer l’équipe des banquets : serveurs, commis débarrasseurs et équipiers.

-     Planifier et établir l’horaire de travail des employés banquets selon les événements à venir.

-     Contrôler le montage et le démontage des salles banquets ainsi que la mise en place faite par l’équipe de service.

-     S’assurer que tout le matériel nécessaire soit disponible et prêt pour les serveurs.

-     Effectuer la répartition des tâches des serveurs et commis débarrasseurs.

-     Accueillir le client dès son arrivée et s’assurer de sa satisfaction tout au long de l’événement.

-     Anticiper les besoins de la clientèle et traiter les demandes de dernière minute de façon efficace.

-     Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et le département MSE et maintenir une très bonne communication pour assurer un service conforme aux exigences et demandes de la clientèle.

-     Aider au service si besoin.

-     Traiter les plaintes le cas échéant.

-     Effectuer la facturation selon les prix établis sur le contrat et le nombre de clients confirmés.

-     Effectuer les tâches administratives liées à la paie et à la distribution des pourboires.

-     Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

-     Accomplir toutes autres tâches connexes.

-     Assister le directeur des banquets dans la gestion des ressources humaines (embauche, respect des coûts, répartition). 

Compétences et exigences :                           

-     Attestation d’études collégiales (AEC) ou Diplôme d’études collégiales (DEC) en gestion hôtelière ou en restauration

-     Disposer d’une expérience de 4 ans dans un poste similaire et dans un hôtel 5 étoiles.

-     Être disponible en tout temps (jour, soir, nuit et fin de semaine).

-     Posséder une expérience en gestion d’équipe

-     Être parfaitement bilingue (français/anglais).

-     Maîtriser le logiciel Micros.

-     Avoir le sens de l'organisation et la capacité à gérer plusieurs tâches simultanément ainsi qu’un bon leadership

-     Avoir de l'entregent ainsi qu'un excellent service à la clientèle

-     Performer sous pression.

-     Être capable de travailler physiquement et debout.

-     Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, en tout temps, auprès des clients digne d’un service 5 étoiles.